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Questão 01 - Catalisadores são substâncias com a capacidade de acelerar as reações químicas, uma vez que diminuem 
a energia de ativação. As enzimas são catalisadores biológicos muito potentes e eficazes e apresentam as seguintes 
características. Explique cada uma das características descritas abaixo. 
 
Ø Especificidade 
Ø Eficiência catalítica 
Ø Sítio ativo ou Sítio Catalítico 
Ø Presença de Cofatores ou Coenzimas 
Questão 02 - As enzimas são proteínas que catalisam reações biológicas pouco espontâneas e muito lentas. Assim, 
na presença de uma enzima catalisadora, a velocidade da reação é mais rápida. A grande especificidade de uma 
enzima é determinada pelo seu tamanho e pela sua forma tridimensional, formando regiões de afinidade (centro ou 
sítio ativo) com os reagentes (substratos). 
O esquema a seguir mostra, de forma simplificada, uma enzima e seu substrato. 
 
Sobre a ação das enzimas, pede-se: 
A) Explique como as enzimas aceleram a velocidade das reações químicas? 
 
B) Explique como a temperatura pode influenciar a velocidade de uma reação catalisada por enzima. 
 
C) Explique como a concentração de substrato pode influenciar a velocidade de uma reação catalisada por 
enzima. 
 
D) Explique como o pH pode influenciar a velocidade de uma reação catalisada por enzima. 
 
E) Explique a diferença entre apoenzima e holoenzima. 
 
Questão 03 - Considerando a energia envolvida nas reações químicas, pergunta-se: 
 
A) Qual a diferença entre reações exotérmicas e endotérmicas? 
B) Defina DG de uma reação. 
C) Defina energia de ativação. 
 
ESTUDO DIRIGIDO – Enzimas 
CURSO: Odontologia 
Valor: 
1,5 pontos 
PROFESSOR: Maysa Dutra de Moura 
DISCIPLINA: Bioquímica 
ACADÊMICOS (a): 
 
 
Questão 04 – Analise os dois gráficos abaixo e responda: 
 
 
A) Qual gráfico indica uma reação exotérmica? 
 
B) Qual gráfico indica uma reação endotérmica? 
 
C) Qual gráfico indica uma reação espontânea? 
 
D) Qual gráfico indica uma reação não espontânea? 
 
E) Qual gráfico indica uma reação com DG < 0? 
 
F) Qual gráfico indica uma reação com DG > 0? 
 
 
Questão 05 - Uma amostra de açúcar exposta ao oxigênio do ar pode demorar muito tempo para reagir. 
Entretanto, em nosso organismo, o açúcar é consumido em poucos segundos quando entra em contato com o 
oxigênio. Tal fato se deve à presença de enzimas que agem sobre as moléculas do açúcar, criando estruturas 
que reagem mais facilmente com o oxigênio ...”. 
(Referência: adaptado de Usberco e Salvador,Química, vol 2, FTD, SP, pág 377, 2009.) 
 Baseado no texto acima, a alternativa que justifica corretamente a ação química dessas enzimas é: 
 
a) As enzimas atuam como inibidoras da reação, por ocasionarem a diminuição da energia de ativação do processo 
e, consequentemente, acelerarem a reação entre o açúcar e o oxigênio. 
b) As enzimas atuam como inibidoras da reação, por ocasionarem o aumento da energia de ativação do processo e, 
consequentemente, acelerarem a reação entre o açúcar e o oxigênio. 
c) As enzimas atuam como catalisadores da reação, por ocasionarem o aumento da energia de ativação do processo, 
fornecendo mais energia para a realização da reação entre o açúcar e o oxigênio. 
d) As enzimas atuam como catalisadores da reação, por ocasionarem a diminuição da energia de ativação do 
processo, provendo rotas alternativas de reação menos energéticas, acelerando a reação entre o açúcar e o 
oxigênio. 
e) As enzimas atuam como catalisadores da reação, por ocasionarem a diminuição da energia de ativação do 
processo ao inibirem a ação oxidante do oxigênio, desacelerando a reação entre o açúcar e o oxigênio. 
Gráfico 1 
Gráfico 2 
 
 
Questão 06 - Analise as seguintes afirmativas referentes às enzimas: 
 
I. A velocidade da atividade enzimática depende do pH do meio. 
II. A velocidade da atividade enzimática independe das concentrações do substrato. 
III. A ligação enzima-substrato é reversível e temporária. 
IV. As temperaturas elevadas aumentam a especificidade das enzimas pelos substratos. 
 
 
As afirmativas estão corretas em 
a) I e II 
b) I e III 
c) I e IV 
d) II e III 
e) II e IV 
 
Questão 07 - O valor de Vmax de uma reação enzimática pode depender de: 
 
1. pH da solução. 
2. temperatura da solução. 
3. concentração da enzima. 
4. Concentração de substrato 
 
a) 1, 2 e 3 estão corretas. 
b) 1 e 3 estão corretas. 
c) 2 e 4 estão corretas. 
d) Só a afirmação 4 está correta. 
e) TODAS são corretas. 
 
 
Questão 08 - Qual das seguintes afirmações sobre enzimas é falsa? 
 
a) Enzimas são moléculas que atuam como catalisadores. 
b) As enzimas são específicas. 
c) As enzimas fornecem energia para aumentar a velocidade das reações. 
d) A atividade enzimática pode ser regulada. 
e) As enzimas diminuem a energia livre de ativação. 
 
Questão 09 - A interação entre uma enzima e uma molécula de substrato: 
 
a) é uma associação permanente. 
b) acontece no sítio ativo. 
c) promove a desnaturação da enzima. 
d) muda as características da enzima de forma permanente. 
e) Diminui a velocidade da reação química. 
 
Questão 10 - A diminuição da velocidade de reações enzimáticas que se observa frequentemente a temperaturas 
elevadas é devida a: 
 
a) aumento da energia de ativação. 
b) diminuição da energia de ativação. 
c) variação da constante de equilíbrio da reação. 
d) inibição da enzima pelo próprio substrato. 
e) desnaturação térmica da enzima. 
 
 
 
 
Questão 11 - O gráfico ao lado representa a atividade enzimática de uma determinada reação química em função da 
temperatura: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
A seta indicada no gráfico representa o ponto: 
 
a) de desnaturação da enzima 
b) ótimo de temperatura para a atividade enzimática. 
c) de desnaturação do produto. 
d) mínimo da temperatura para a reação enzimática. 
e) máximo de produto obtido. 
 
 
Questão 12 - Os gráficos abaixo ilustram a influência da concentração do substrato, da temperatura e do pH na 
velocidade das reações catalisadas por enzimas. Analise-os e assinale a afirmativa incorreta: 
 
 
 Gráfico 01 Gráfico 02 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Gráfico 03 
 
 
 
 
 
 
a) No Gráfico 01, quando a enzima atinge seu ponto máximo de saturação, a concentração do substrato não 
interfere na velocidade da reação. 
b) No Gráfico 02, as enzimas 1 e 2 possuem a mesma temperatura ótima de ação. 
c) No Gráfico 02, quanto maior a temperatura, maior será a velocidade da reação enzimática. 
d) No Gráfico 03, as enzimas 1 e 2 se encontram inativadas na faixa de pH compreendida entre 4 e 5. 
e) No Gráfico 03, a atividade catalítica ótima das enzimas 1 e 2 ocorre em pH diferentes.