ANATOMIA E FISIOLOGIA DIGESTIVA

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Nutrição Animal 
Anatomia e fisiologia digestiva 
• De acordo com os hábitos alimentares, os 
animais são classificados em: carnívoros 
(gatos), herbívoros (equinos, bovinos, 
bubalinos, ovinos e caprinos) e onívoros 
(cães e suínos). 
• Outra forma de classificação é pelas 
características anatômicas: 
monogástricos (aves, suínos, cães, gatos, 
equinos e coelhos) e ruminantes (bovinos, 
bubalinos, ovinos e caprinos). 
• Os animais monogástricos são aqueles que 
possuem apenas um compartimento 
estomacal, enquanto os ruminantes 
possuem o estômago dividido em quatro 
partes. 
SISTEMA DIGESTÓRIO DOS ANIMAIS 
• O trato gastrointestinal vai da boca até o 
ânus, compreendendo todos os órgãos e 
glândulas acessórias como a glândula 
salivar, fígado e pâncreas. 
• Suas funções fundamentais são digestão, 
absorção e excreção. 
• As características histológicas do trato 
são compostas por mucosa, submucosa, 
serosa e muscular circular e longitudinal. 
• O trato gastrintestinal é onde acontece 
as principais alterações nos alimentos. 
• Os animais monogástricos são aqueles que 
possuem um estômago simples e com 
uma pequena capacidade de armazenar os 
alimentos, ou seja, precisam de 
fornecimento constante. 
• Os animais ruminantes são herbívoros e 
diferente dos monogástricos, esses 
possuem o estômago dividido em quatro 
segmentos: rúmen, retículo, omaso e 
abomaso. Sendo os 3 primeiros pré-
estômagos e o abomaso como estômago 
verdadeiro. Esses animais consomem o 
alimento de forma rápida e após algum 
tempo, eles regurgitam o alimento para a 
boca para ser mastigado e deglutido 
novamente. 
SISTEMA DIGESTIVO DOS 
MONOGÁSTRICOS 
1-SUÍNOS 
 
• É composto pela boca, esôfago, 
estômago, intestino delgado, intestino 
grosso e ânus. Possui os dentes, glândulas 
salivares, fígado e pâncreas como 
acessórios. 
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• A maioria dos nutrientes são digeridos e 
absorvidos no intestino delgado. 
• Toda a utilização dos nutrientes 
absorvidos no trato digestivo é feita no 
fígado. 
• Possuem melhor utilização de alimentos 
fibrosos que os carnívoros, presença de 
ceco funcional e importante 
fermentação no intestino grosso. 
 2-AVES 
 
• Embora também sejam monogástricos, 
as aves possuem algumas diferenças 
anatômicas em relação aos outros 
monogástricos. 
• Não possuem dentes, a apreensão do 
alimento é feita pelo bico. 
• Seu trato gastrintestinal é dividido em 
proventrículo (estômago químico) e a 
moela (digestão mecânica). 
• No esôfago possui o papo, local para 
armazenar alimento já que seu estômago 
tem menor capacidade de 
armazenamento. 
• As aves possuem o ceco bipartido. 
• Possuem a cloaca, um órgão misto no 
local onde seria o ânus. 
3-COELHOS E EQUINOS 
 
 
• Esses dois animais são herbívoros 
monogástricos e possuem algumas 
relações em sua anatomia. 
• Os equinos possuem estômago pequeno 
e simples, intestino delgado relativamente 
reduzido, ceco e cólon bastante 
desenvolvidos, com elevada capacidade de 
fermentação. 
• Os coelhos estômago de tamanho 
médio, intestino delgado curto e simples, 
ceco bastante desenvolvido com elevada 
capacidade de fermentação. 
• Os coelhos realizam a cecotrofagia, que 
é a ingestão de cecotrofos, o produto da 
fermentação dos componentes 
nutricionais no ceco, o que possibilita um 
aproveitamento da proteína microbiana 
gerada nesta porção do intestino. 
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SISTEMA DIGESTIVO DOS 
RUMINANTES
 
• Possuem três câmaras anteriores ao 
estômago verdadeiro (abomaso) 
chamadas rúmen, retículo e omaso. 
• O rúmen preenche quase toda metade 
esquerda da cavidade abdominal. É no 
rúmen que o bolo alimentar está em 
forma estratificada, apresentando 
ventralmente uma camada líquida 
(microrganismos e partículas pequenas de 
alimento) e uma camada sólida (partículas 
de alimentos grosseiramente moídas). 
Também há a camada gasosa com os 
gases produzidos na fermentação. 
• O rúmen e o retículo são câmaras 
fermentativas, ou seja, possuem milhares 
de microrganismos vivendo ali em forma 
de simbiose com o hospedeiro. Os 
microrganismos usam os alimentos como 
substrato alimentar, retirando os 
nutrientes necessários ao seu 
crescimento e em troca disso, 
disponibilizam energia na forma de ácidos 
graxos voláteis que são absorvidos na 
parede ruminal. 
• O complexo rúmen-retículo é 
responsável por contrações que misturam 
o alimento e agem na propulsão do 
conteúdo ruminal. 
• Os alimentos moídos de forma grosseira 
são regurgitados e remastigados no 
processo chamado ruminação. Esse 
processo é essencial na manutenção do 
pH ruminal. 
• O omaso possui um mucosa com 
numerosas pregas que auxiliam na 
redução das partículas de alimento e 
também possui enorme habilidade de 
reabsorção de água e minerais do bolo 
alimentar. 
• O abomaso (estômago verdadeiro) é onde 
acontece a secreção de suco gástrico e 
a digestão enzimática do bolo alimentar. 
• Após passar pelo abomaso, o bolo 
alimentar passa por um processo parecido 
dos animais monogástricos: encaminhado 
ao intestino delgado e grosso. 
• Em animais ruminantes jovens, o rúmen é 
menos desenvolvido pois o ato de sucção 
do leite contribui para que a goteira 
esofágica se dobre e o leite tenha 
destino direto ao abomaso.