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Exercício de Fixação 
Aula sobre Características Fisiológicas e do Crescimento Bacteriano.
Aluna: Isabella Pedrita Ramos da Silva
1. Qual o objetivo principal do metabolismo bacteriano?
R: O metabolismo bacteriano possui como objetivo produzir substâncias essenciais para sobrevivência da bactéria através de uma série de reações químicas. 
2. Quais são os macronutrientes da nutrição bacteriana? 
R: Macronutrientes (carbono, oxigênio, nitrogênio, enxofre, fósforo e hidrogênio).
3. Quais são os micronutrientes da nutrição bacteriana?
R: Micronutrientes (ferro, zinco, manganês, cálcio, potássio, sódio, cobre, cloro, cobalto, molibdênio, selênio, magnésio, entre tantos outros).
4. O que é ágar? 
R: Utilizado em grande escala na microbiologia, principalmente para culturas sólidas de bactérias, o Agar (também conhecido como ágar-ágar) é um meio de cultura obtido a partir de algas marinhas vermelhas e formado por uma combinação de agarose e agaropectina.
5. Qual a função do ágar nos meios de cultura bacteriológicos? 
É um agente solidificante.
6. Quais as vantagens da utilização do ágar em meio de cultura? 
R: Devido a sua elevada concentração de carboidratos e sua estrutura química rica em nutrientes, o Agar é um excelente meio de cultura para o crescimento de vários tipos de fungos, leveduriformes e filamentosos. No meio diferencial de cultura, o Agar permite estabelecer diferenças entre microrganismos muito parecidos.
7. Quais as desvantagens do uso de gelatina em meio de cultura?
R: Porque a gelatina não contém apenas a substância geleificante (ágar). Contém ainda outros componentes que são considerados nutricionais e portanto a gelatina pode ser digerida pelos microrganismos, alterando sua consistência e comprometendo a condição de "suporte" para manutenção das culturas.
8. No processo de crescimento bacteriano o que é “Tempo de Geração (TG)”?
R: O tempo de geração ou duplicação de um microrganismo é definido como o tempo necessário para que ocorra uma geração, isto é, para a formação de 2 células a partir de uma.
9. Qual o TG da maioria das bactérias de importância em microbiologia de alimentos?
R: O tempo de geração ocorre num intervalo de 7-30 minutos.
10. Geneticamente, qual o resultado da população bacteriana ser gerada pela divisão binária das bactérias? 
R: Origina bactérias idênticas.
11. Matematicamente, como se dá o aumento da população bacteriana? 
R: A população sobre de tamanho por função binária, por função exponencial ou logarítmica.
12. Uma bactéria apresenta um TG de 20 min. Após 4 horas em condições ótimas de crescimento qual a população bacteriana gerada? 
R: 120
13. Represente graficamente uma curva de crescimento bacteriano. 
R:
 
14. Por que no gráfico da curva de crescimento bacteriano é necessário a utilização do valor do log da população? 
R: Fase Log (fase exponencial)A partir de um determinado momento, as células iniciam seu processo de divisão entrando no período de crescimento. Durante esse período, a reprodução celular encontra-se extremamente ativa, e o tempo de geração atinge um valor constante, é o período de maior atividade metabólica da célula.
15. Em condições teóricas, quais as fases da curva de crescimento bacteriano?
R: Fase de latência (fase Lag), Fase exponencial (fase Exp), Fase de desaceleração, Fase estacionária e Fase de morte.
16. O que caracteriza a fase de latência da curva de crescimento bacteriano?
R: É a fase que se segue à inoculação da estirpe em novo meio nutritivo, caracterizada por não ocorrer crescimento ou mesmo decorrer um declínio da cultura.
17. O que caracteriza a fase de crescimento exponencial da curva de crescimento bacteriano? 
R: É a fase em que ocorre um aumento constante do número de organismos na cultura.
18. O que caracteriza a fase de crescimento estacionário da curva de crescimento bacteriano?
R: – É caracterizada por ausência de crescimento e em pouco tempo as células começam a sofrer alterações bioquímicas.
19. Como são classificadas as bactérias segundo a temperatura preferencial de crescimento?
R: - Psicrófilos são microrganismos que crescem em baixas temperaturas.
 - Mesófilos são microrganismos que crescem em temperatura ambiente.
 - Termófilos são microrganismos que crescem em altas temperaturas.
20. Como são classificadas as bactérias segundo a atmosfera preferencial de crescimento?
R: a) Aeróbias estritas: exigem a presença de oxigênio para o seu crescimento, como as do gênero Acinetobacter.
 b) Microaerófilas: necessitam de baixos teores de oxigênio para o seu crescimento, como as Campylobacter jejuni.
 c) Facultativas: apresentam mecanismos que as capacitam a utilizar o oxigênio quando disponível, mas podem se desenvolver também em sua ausência, como as Escherichia coli e várias bactérias entéricas têm esta característica.
 d) Anaeróbias estritas: não toleram o oxigênio para o seu crescimento, como as Clostridium tetani, (bactéria produtora de potente toxina que só se desenvolve em tecidos necrosados carentes de oxigênio).
21. Como são classificadas as bactérias segundo o seu pH preferencial de crescimento?
R: Neutrófilas, Acidófilas e Alcalinófilas.
22. O que são bactérias halófilas moderadas? 
R: Halófilos: crescem melhor com algum sal, mas se não tiverem sal crescem mais devagar. Concentrações moderadas de sais são ótimas. Halófilos moderados (6-15%).
23. Cite um exemplo de bactéria halófila moderada de importância em microbiologia de alimentos. 
 R: Haloferax volcanii
 24. O que são bactérias halófilas extremas?
R: Estas bactérias habitam áreas aquáticas com elevada concentração de sal. Estão presentes no Mar Morto e também em salinas (lagoas formadas pela água do mar para a produção do sal de cozinha). Halófilos extremos de (15-30%) podendo sobreviver em até 32%.
25. Cite exemplos de bactérias halófila extremas de importância em microbiologia de alimentos.
R: Halobacterium salinarum