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Centro Universitário 
UNIRB Disciplina: 
Química Geral 
Professor: Thiago 
Fontes 
 
Algo interessante para os químicos investigarem é como o olho funciona. Qual química está envolvida 
na detecção da luz e na transmissão dessas informações para o cérebro? 
 
A retina do olho é composta de dois tipos de células fotorreceptoras: bastonetes (responsáveis pela 
visão mediante pouca luz) e cones (responsáveis pela visão de cores na luz brilhante). Cada bastonete contém vários 
milhões de moléculas de rodopsina, que é um complexo de uma proteína, a opsina, e de uma molécula derivada 
da vitamina A, cis-retinal 11 (C20H28O). 
A detecção da luz envolve a conversão inicial de cis-retinal para seu isômero trans. É essa a função da luz: 
a elevada energia de um quantum de luz visível promove a quebra na ligação entre os carbonos 11 e 12. 
 
cis-retinal 11 
Essa transformação gera um impulso elétrico, que é enviado ao cérebro. Dessa forma, as imagens 
são interpretadas pelo cérebro e compõem o que estamos vendo. Depois de formar a imagem, o trans-retinal terá 
de ser novamente convertido em cis-retinal, para que possamos receber mais luz e, assim, formar mais 
imagens. Esse processo é feito por meio de uma enzima chamada retinal-isomerase. 
 
1ª QUESTÃO – Quantos elementos há na molécula do cis-retinal? Quantos átomos de cada elemento estão 
presentes? 
 
2ª QUESTÃO – Qual tipo de ligação atômica existente entre os átomos do cis-retinal? 
 
➢ É uma ligação covalente, entre ametais e ametal e hidrogênio, usando de mesmo elétrons por 
intermédio de compartilhamento para alcançarem à estabilidade. 
 
 
3ª QUESTÃO – Sabendo que o cis-retinal possui massa molar igual a 284.4 g/mol, qual a porcentagem em massa 
de carbono no cis-retinal? 
 
 
➢ Quantidade de elementos da molécula cis-
retinal 11: 3 elementos, C (carbono), 
H (hidrogênio), O (oxigêncio) 
 
➢ Quantidade de átomos: C20H28O 
 
A QUÍMICA DA VISÃO Valor: 4,0 pontos 
trans-retinal 
Disciplina: Química Geral 
Professor: Thiago Fontes 
Aluno: Everton da Rocha Dias 
Curso: Optometria – I Semestre 
➢ 20 átomos C ----------- X 
01 átomos C ----------- 12g/mol 
X= 240 X= 240g/mol de carbono 
 1 
 
➢ 100% ----------- 284,4g/mol de cis-retinal 
 X ----------- 240,0g/mol de Carbono 
X= 24000 X= 84,3% de massa de carbono 
 284,4 
 
H 
H 
H 
H 
 
H H 
 
H 
 
H 
 
H 
 
H 
 
H 
 
H 
A vitamina A, contém retinol, é uma molécula com várias insaturações (ligações duplas), e um grupo 
hidroxila, sendo, portanto, um álcool (e por isso possui a terminação -ol). O retinol sofre uma oxidação se 
transformando no retinal. Percebam que mudamos a terminação -ol por -al? Isto significa que o álcool foi 
convertido num aldeído. 
Mas … se a forma trans do retinal não forma a rodopsina, o que acontece quando todo cis-retinal é 
convertido em trans-retinal? Ficamos cegos? Ficaríamos…, mas toda a vez que o trans-retinal é formado, a 
enzima retinal isomerase transforma-o em cis-retinal novamente, e este por sua vez se religa a opsina para 
formar uma nova rodopsina, e aí reinicia-se o ciclo. 
 
4ª QUESTÃO – Escreva a fórmula molecular do retinol. 
 
 
 
➢ 
 
 
➢ C20H30O Fórmula molecular do 
retinol 
➢ CH3O molécula do grupo álcool 
 
Bom … que a vitamina A é importante no processo da visão nós já vimos. Infelizmente nosso organismo 
não produz vitamina A do nada (nem vitamina A, nem nenhuma outra vitamina!!!!). Nós precisamos obter a 
vitamina A na alimentação. E aí entra a cenoura em cena. A cenoura é uma das nossas principais fontes de 
vitamina A. O mais interessante é que a cenoura não tem um grama de retinol. Como assim? Se não tem retinol 
como é fonte de vitamina A? Para que comer então? Calma … eu explico. A cenoura tem a matéria prima da 
vitamina A. 
 
5ª QUESTÃO – Pesquise qual composto presente na cenoura é transformado em vitamina A. Como e onde 
ocorre a transformação desse composto em retinol? 
 
➢ A vitamina A é um micronutriente essencial, pertencente ao grupo de vitaminas lipossolúveis. Os 
compostos que formam a vitamina A (ou vitâmeros) são o retinol, o ácido retinoico, retinal e 
os carotenoides, sendo este últimos considerados provitaminas. Todos estes compostos possuem 
em sua estrutura um anel acetônico de beta-ionona por onde se liga uma cadeia de isoprenoides, 
chamado grupo retinil. 
O caroteno é um hidrocarboneto percursor da vitamina A, altamente presente nas cenouras. Esse 
composto desempenha um importante papel como potente antioxidante, eliminando radicais 
peróxidos, ele é então absorvido pelas células do intestino e armazenado, lá, sofrem outras 
modificações que permitem que se liguem à quilomícrons e sejam transportados pela corrente 
sanguínea até o fígado, onde são armazenados. As reservas de vitamina A no fígado sofrem 
hidrólise, quando é necessário que a vitamina A volte para a corrente sanguínea e chegue até 
determinada região do corpo. 
Certos carotenoides podem ser convertidos em vitamina A (provitaminas), no entanto, diferentemente 
do que se pensava, a eficiência dessa conversão é baixa, então a quantidade de vitamina A obtida 
 H 
H H 
H 
H 
H 
H 
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 H 
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 H 
 C 
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 C 
 H 
 C 
 H 
 C 
 H 
 C 
 H 
 C 
de frutas e vegetais que contém carotenoides é baixa. É importante o conhecimento dos valores 
indicados para consumo de cada vitamina. No caso da vitamina (A) a quantidade ideal é de 700 μg/ 
dia para mulheres e 900 μg/ dia para homens. 
 
 
Além de ser fundamental para a visão, a vitamina A ajuda no desenvolvimento ósseo, protege a pele, ajuda 
no sistema imunológico, e várias outras funções. E é claro, a falta de vitamina A, provoca várias doenças da visão, 
em vários estágios, podendo chegar à cegueira permanente. 
 
 
 
 
 
Fontes: 
 
https://www.infoescola.com/bioquimica/vitamina-a/ 
http://www.conhecer.org.br/enciclop/2011a/agrarias/cenoura.pdf