Lista de exercícios enzimas e carboidratos

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UNIVERSIDADE FEDERAL DE UBERLÂNDIA
Disciplina: Bioquímica – 1º. Semestre de 2018
Curso: Engenharia Biomédica
Profa. Ana Graci Brito Madurro
1) Definir: Enzima, sitio catalitico, cofator, coenzima e grupo prostético. 
2) Defina inibição enzimática competitiva e não competitiva. Como um inibidor competitivo pode ser diferenciado em termos de Km?
3) Defina zimogênios. Porque é necessário ou vantajoso para o organismo, produzir zimogênios? Exemplifique uma via de atuação dos zimogênios nas células.
4) Defina enzimas plasma-específicas e não-plasma específicas. Qual a importância da determinação das mesmas?
5) Defina isoenzimas, coenzimas, cofatores. Exemplifique.
6) Os dados experimentais que seguem formam coletados durante um estudo de atividade catalítica de uma peptidase intestinal com o substrato glicilglicina.
Glicilglicina + H2O  2 glicina
	[S] (mM)
	V (µmol/min) produto formado
	1,5
	0,21
	2,0
	0,24
	3,0
	0,28
	4,0
	0,33
	8,0
	0,40
	16,0
	0,45
Use a análise gráfica para determinar Km e Vmáx para essa preparação de enzima e substrato.
7) Foram efetuadas medidas cinéticas para uma enzima na ausência e na presença de inibidor ([I] = 2 x 10-3 M, fixa). As velocidades iniciais correspondentes às várias concentrações de substrato estão indicadas na tabela abaixo: 
	
	[S] mM 
	Velocidade (mmol/min)
	
	
	sem inibidor
	com inibidor
	
	0,3 
	10,4
	4,1
	
	0,5 
	14,5
	6,4
	
	1,0 
	22,5
	11,3
	
	3,0 
	33,8
	22,6
	
	9,0 
	40,5
	33,8
Pergunta-se:
(a) Quais são os valores de Vmax e KM na ausência de inibidor? E na sua presença?
(b) Qual é o tipo de inibição? 
8) O metanol (álcool da madeira) é um solvente comercial que já foi usado como anticongelante em automóveis, ele é muito tóxico e pode causar a morte de um animal por via oral. Parte do tratamento é dar ao paciente (álcool etílico) por boca ou por via intravenosa em quantidades tão grandes que causam intoxicação em um indivíduo normal. Explique porque este tratamento é eficiente. O gráfico abaixo apresenta o perfil para o tipo de inibição apresentada.
 Desidrogenase alcoólica				,	CH3CH2OH (etanol)
CH3OH + NAD+  NAD+ + H+ + CH2O
(metanol) (formaldeído)
9). Indique se cada um dos seguintes pares consiste de anômeros, epímeros ou par aldose-cetose: 
a) D-gliceraldeido e dihidroxiacetona 
b) D-glicose e D-manose 
c) D-glicose e D-frutose 
d) a-D-glicose e b-D-glicose 
e) D-ribose e D-ribulose 
f) D-galactose e D-glicose 
10). 	Uma solução recém-preparada da forma a de D-galactose (1g/ml em um tubo polarimétrico de 1 dm) mostra uma rotação óptica de + 150,7o.Quando deixada em repouso por um longo período de tempo a rotação decresce gradualmente até atingir um valor de equilíbrio igual a + 80,2o. Em contraste, uma solução recém-preparada (1g/ml) da forma b mostra rotação ótica de apenas +52,8o . Quando esta solução é deixada em repouso por várias horas a rotação aumenta até o valor de equilíbrio igual a +80,2o, valor idêntico àquele observado para a a-D-galactose. 
a) Escreva as fórmulas de projeção de Haworth das formas a e b da D-galactose. Qual característica distingue as duas formas? 
b) Por que a rotação de uma solução recém-preparada da forma a decresce gradualmente com o tempo? Explique por que soluções das formas a e b (de concentrações iguais) atingem o mesmo valor de rotação óptica no equilíbrio? 
c) Calcule a composição percentual das duas formas de galactose no equilíbrio. 
11). Conhecendo-se as fórmulas de projeção de Haworth da maltose, lactose e sacarose, identifique em cada uma delas a ligação glicosídica. Quais são os produtos quando cada dissacarídeo é hidrolisado em presença de ácido? Escreva as estruturas dos monossacarídeos. 
12). A Celulose, praticamente pura obtida das fibras que envolvem as sementes do algodão, é resistente, fibrosa e completamente insolúvel em água. Diferentemente, o glucogênio extraído de fígado ou músculo dispersa-se facilmente em água quente formando uma solução turva. Embora eles tenham propriedades físicas marcadamente diferentes, as duas substâncias são compostas por moléculas de D-glicose polimerizadas através de ligações 1  4 e têm pesos moleculares comparáveis. 
	Quais características estruturais são responsáveis por estas propriedades tão diferentes dos dois polissacarídeos? 
	Quais as vantagens biológicas de suas respectivas propriedades físicas?