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IFCE-Campus Crateús 
Disciplina: Introdução à Zootecnia 
Professora: Ana Paula Alves Freire 
Tema da aula: Ezoognósia 
 
 
INTRODUÇÃO 
 
O conhecimento da localização, limites e denominações das regiões do corpo é de 
fundamental importância para que se possa julgar com eficiência um animal, assim como 
classificá-lo. 
As regiões do corpo dos animais possuem denominações próprias, assim como os 
órgãos que nele se encontram, quer no seu exterior (olhos, ouvidos, boca, nariz, etc.). 
O estudo das denominações de cada região externa do corpo dos animais e das suas 
delimitações se conhece como ezoognósia. 
Cada região do corpo dos animais possui particularidades de acordo com as 
espécies e, dentro das espécies, com as raças e tipos zootécnicos. 
Basicamente, podemos subdividir o corpo de um animal em quatro partes, quais 
sejam: cabeça, pescoço, tronco e membros. 
 
 
REGIÕES DO CORPO 
 
 
 
2.1 - CABEÇA 
Na cabeça, encontra-se o maior número de partes, que pelas características, auxiliam na 
identificação do animal, quanto ao grupo racial a qual pertence. 
 A cabeça é composta por quatro faces e duas extremidades: 
I) As faces são: 
·Anterior - Formada pela fronte, chanfro e espelho nasal. 
·Posterior - Onde localizam-se a ganacha e entre-ganacha. 
·Laterais -(direita e esquerda) - Onde estão as orelhas, olhais, olhos, 
bochechas, narinas e fontes. 
 
II) As extremidades são: 
· Superior - Limitada pela nuca, parótida e pela garganta. 
· Inferior - Constituída pela boca. 
 
FRONTE, FRONTAL ou TESTA - Localizada na parte superior da cabeça. 
 
MARRAFA ou TOPETE - Região ímpar correspondente ao bordo caudal da fronte, 
situada medianamente à inserção dos cornos. Nos animais mochos, a marrafa é saliente e 
arredondada. 
 
CHANFRO ou CANA DAS VENTAS - O perfil da fronte juntamente com o do chanfro 
caracterizam o perfil da cabeça. 
 
CORNO, ASPA ou ARMA -Podem estar ausentes em algumas raças, denominadas 
mochas. 
 
ORELHA - Região par implantada entre a fronte, a nuca. Serve para distinguir as raças, 
visto serem a forma, dimensão e posição altamente hereditárias. Nos bovinos europeus, 
não há grande variação em seu formato e tamanho, que normalmente são curtas e médias 
e de pontas arredondadas. 
 
OLHO ou VISTA - Região par, situada entre a fronte, o chanfro e a bochecha. Consiste 
do globo ocular, protegidos pelas pálpebras e pestanas; devem ser simétricos. Constitui-
se fator indicativo do tipo étnico e da saúde dos animais. 
BOCA - Região ímpar. Limita-se com o focinho, as narinas e bochechas. 
Nela encontram-se os lábios, os dentes, as gengivas, o céu da boca e a língua. Nos 
bovinos, os incisivos superiores e os caninos são ausentes, onde se verifica uma 
cartilagem dura revestindo a gengiva, denominada almofada dentária. 
 
GANACHA ou PARTE POSTERIOR DO QUEIXO - Região par, situada abaixo da 
bochecha, tem por base anatômica as bordas ventrais das mandíbulas. 
 
GARGANTA, GORJA ou GOLA - Região ímpar, situada entre o pescoço e a fauce. 
Deve ser larga, correspondendo a um bom desenvolvimento da laringe e ao afastamento 
dos ramos do mandibular. Quando a garganta é larga, a boca é espaçosa e o animal 
comedor. 
 
NUCA - Região ímpar que tem por base anatômica a articulação atlóideo-occipital. Está 
situada entre as orelhas, posteriormente à crista nucal (marrafa) e anteriormente ao bordo 
superior do pescoço. Deve ser espaçosa. 
 
FONTE ou TÊMPORA - Região par, em saliência, situada entre a orelha, a fronte, o 
olho e a bochecha. Tem por base anatômica a fossa temporal. 
 
BOCHECHA - Região par, situada entre a fonte, o chanfro, o olho, a parótida, a boca e 
a ganacha. Divide-se em "chato da bochecha" e "bolsa" que têm por base anatômica, 
respectivamente, os músculos masseter e bucinador. 
 
NARINA ou VENTA - Região par, correspondente à abertura externa das vias 
respiratórias ou aberturas nasais. Tem por base anatômica cartilagens e músculos. Devem 
estar sempre bem abertas e saudáveis. 
 
GARGANTA - Quando a garganta é larga, a boca é espaçosa e o animal comedor. 
 
2.2-PESCOÇO - Liga-se anteriormente à nuca, parótidas e garganta; posteriormente à 
cernelha, escápula e peito. Tem por base anatômica as vértebras cervicais, ligamentos 
cervicais e músculos. As tábuas direita e esquerda, apresentam a "goteira da jugular", 
depressão longitudinal por onde passa a veia de mesmo nome. As tábuas apresentam, 
ainda, dobras da pele que a reveste e que se mostra frouxa. No bordo superior ocorre, nos 
machos taurinos, uma massa músculo-gordurosa denominada cangote, diferente do cupim 
dos zebuínos. 
No bordo inferior insere-se a barbela ou papada, prolongamento da pele que reveste este 
bordo, muito desenvolvida nos zebuínos. Forma na parte anterior a papada e desce ao 
longo do pescoço até a extremidade deste. 
 
BARBELA - A barbela se inicia discretamente bifurcada em dois pequenos ramos que 
se juntam, até alcançar a inter-axila e atingir o refego, ou seja, a dobra de pele que percorre 
o esterno e liga, na maioria dos casos, a barbela ao umbigo. O desenvolvimento do refego, 
às vezes, acompanha o da barbela. 
 
2.3-TRONCO 
CERNELHA, GARROTE ou CRUZES - Região ímpar, anatomicamente denominada 
região inter-escapular. Situa-se entre o bordo superior do pescoço e o dorso. 
 
GIBA ou CUPIM - Presente nos Zebuínos. Situa-se no alto da cernelha, estendendo-se 
um pouco para frente, e sua base não deve ultrapassar posteriormente a vertical que passa 
pelo cotovelo, tangenciando-o. Tem por base anatômica os músculos rombóide e trapézio. 
Varia de dimensões conforme o sexo e a raça. 
 
DORSO ou ESPINHAÇO - Região ímpar, localizada entre a cernelha e o lombo, acima 
dos costados. Tem por base anatômica as últimas vértebras torácicas e músculos 
correspondentes, conhecida como região toráxica dorsal. Deve ser retilíneo, amplo e 
longo. 
 
LOMBO - Região ímpar, situada entre o dorso e a garupa, acima dos flancos e adiante 
das ancas. Tem por base anatômica as vértebras lombares e os músculos correspondentes 
(íleo, espinais e psoas). Deve ser amplo e anguloso. É comum no Zebu o lombo oblíquo, 
ascendente, de que resulta uma garupa alta. 
 
ANCA, QUADRIL, COXAL ou CADEIRA - Região par, em saliência, situada no limite 
entre o lombo e a garupa, posteriormente e acima dos flancos. Anatomicamente, 
corresponde ao ângulo anterior externo do osso íleo, denominada tuberosidade coxal. 
Devem ser afastadas e ao nível do lombo e da garupa. 
 
GARUPA - Está situada entre o lombo e a base da cauda, separada da coxa pela linha que 
liga a anca à ponta da nádega. Tem por base anatômica o osso sacro, o coxal e músculos 
correspondentes, denominada região glútea ou sacral. 
PEITO - Região ímpar, situada entre a base do pescoço, a ponta das escápulas e as 
interaxilas. Tem por base anatômica a extremidade anterior do esterno e respectivos 
músculos, denominada região pré-esternal. Deve ser largo e musculoso nos bovinos de 
corte e mais discreto nos bovinos leiteiros. Em ambos os casos, deve apresentar o couro 
pregueado e frouxo. 
 
AXILA ou SOVACO - Região entre o membro anterior e as inter-axilas. Nessa região a 
pele é mais flácida e os pelos mais ralos. 
 
COSTADO ou COSTELAS - Região par abaixo do dorso, atrás da paleta, adiante do 
flanco e acima do ventre. Tem por base anatômica oito a nove pares de costelas e 
músculos correspondentes, denominada região toráxica lateral. 
Deve apresentar-se largo, profundo, longo e convexo, com costelas arqueadas, 
determinando amplitude torácica e abdominal. Envolve os principais órgãos respiratórios 
e circulatórios. Nos bovinos de corte, deve ser bem revestido por massa muscular. 
 
FLANCO, VAZIO- Região par situada posteriormente ao costado, adiante da anca e da 
coxa, abaixodo lombo e acima do ventre, anatomicamente denominada fossa paralombar. 
 
CILHADOURO- Região ímpar, situada entre as inter-axilas e o ventre, abaixo do 
costado. Corresponde à parte posterior do esterno, mais cartilagens e músculos. 
 
VENTRE, BARRIGA, PANÇA ou ABDOMEM - Região ímpar, abaixo do costado e do 
flanco, adiante da região inguinal, atrás do cilhadouro. Tem por base anatômica os 
músculos abdominais. 
 
UMBIGO - Ponto da linha média onde se localiza a cicatriz umbilical. 
 
VIRILHA - Região par formada pela prega cutânea que une o ventre ao membro pélvico. 
Anatomicamente corresponde à região inguinal. 
 
REGIÃO INGUINAL - Região ímpar, situada entre o ventre e o períneo. Nesta região 
estão localizados os órgãos reprodutivos externos dos machos. 
 
CAUDA, RABO - Região ímpar inserida na porção mediana e distal da garupa, 
continuidade da linha dorso-lombar, na extremidade posterior do tronco, constituída pelas 
vértebras coccigianas (18 a 20) e respectivos músculos. A cauda possui duas partes: 
"sabugo" ou parte vertebrada e "vassoura da cauda" formada por um tufo de pelos longos, 
abundante no gado indiano. A inserção da cauda, na garupa, pode ser alta (sacro elevado), 
ou baixa, quando se insere entre os ísquios, ao dobrar-se para baixo. 
 
ÂNUS - Região ímpar, correspondente à abertura posterior do tubo digestivo. Localiza-
se embaixo da cauda. 
 
NÁDEGAS - Região par, situada posteriormente à coxa.Deve ser saliente, espessa e 
arredondada. 
 
ESCROTO - Situado entre as coxas, na região inguinal dos reprodutores. Não deve ser 
muito desenvolvido e deve conter dois testículos, também conhecidos vulgarmente como 
bagos, grãos ou ovos, onde são produzidos os espermatozoides. 
BAINHA, BOLSA ou PREPÚCIO - Formada pela dobra de pele que recobre a verga em 
repouso. Nos zebuínos, caracteriza-se pelo seu desenvolvimento. 
 
PÊNIS - Acha-se envolto pela bainha, quando em repouso. 
 
VULVA - Região ímpar das fêmeas. Localiza-se abaixo do ânus, entre as nádegas. Mostra 
dois lábios ligados por comissuras em sentido vertical. Compõem a abertura externa das 
vias genito-urinárias. 
 
ÚBERE ou MAMAS - Está situado na região inguinal das fêmeas. Anatomicamente 
corresponde às glândulas mamárias. Nas raças leiteiras, projeta-se para o ventre e para o 
posterior, atingindo a região média do períneo. Subdivide-se em quatro quartos, cada qual 
com uma teta, simétricas, normais, cada uma com um pequeno orifício na sua face 
inferior, onde há um esfíncter responsável pela liberação do leite. É um órgão globoso, 
em forma de taça, de volume variável com o estado em que a vaca se encontra, isto é, 
produzindo leite ou seca, e ainda, apresenta-se bastante desenvolvido nas raças 
especializadas na produção de leite. 
 
2.4-MEMBROS 
Os membros estão subdivididos em torácicos e pélvicos: 
 
I) Torácicos - Apresentam as seguintes regiões: escápula, braço, cotovelo, antebraço, 
joelho, canela, boleto, quartela e pé. 
 
II) Pélvicos - Apresentam as seguintes regiões: coxa, patela, perna, jarrete, canela, 
boleto, quartela e pé. 
ESCÁPULA, PÁ, APA ou PALETA - Região par situada abaixo da cernelha, acima do 
braço, entre a base do pescoço e o costado. Está justaposta ao tórax. Tem como base 
anatômica o omoplata e músculos da região, correspondendo à região escapular. Nos 
bovinos de corte, deve apresentar-se bem revestida por músculos. 
 
BRAÇO - Região par localizada entre a paleta e o antebraço. Seu limite posterior é o 
codilho. A base anatômica é constituída pelo osso úmero e músculos. A beleza desta 
região, nos bovinos de corte, está no desenvolvimento muscular. 
 
ANTEBRAÇO - Região par que se limita, superiormente, com o braço e o codilho e, 
inferiormente, com o joelho. 
 
JOELHO - Região par localizada entre o antebraço e a canela. 
 
COXA - Região par, limitada proximalmente com a garupa, distalmente com a perna, 
anteriormente com o flanco e posteriormente com a nádega. 
 
PERNA - Região par localizada abaixo da coxa e da patela, acima do jarrete. Tem por 
base anatômica tíbia, fíbula e músculos respectivos. É bela quando musculosa. 
 
JARRETE, GARRÃO ou CURVILHÃO - Região par, situada inferiormente à perna e 
acima da canela. Anatomicamente a ponta do jarrete corresponde à tuberosidade do 
calcâneo. 
 
2.5-REGIÕES COMUNS AOS MEMBROS TORÁCICOS E PÉLVICOS 
CANELA ou CANA - Nos membros torácicos, está situada abaixo do joelho e acima do 
boleto. Nos membros pélvicos, fica abaixo do jarrete e acima do boleto. 
 
BOLETO - Região par localizada entre a canela e a quartela. 
 
QUARTELA - Região par, situada entre o boleto e a coroa que circunscreve 
o casco. 
 
COROA DO CASCO - Região que circunscreve o casco. É uma parte da quartela que se 
articula com o casco. 
 
UNHA, PÉ ou CASCO - É o estojo córneo que recobre e protege a extremidade de cada 
membro.