FUNDAMENTOS DE BIOQUIMICA resumo

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FUNDAMENTOS DE BIOQUIMICA
Os carboidratos são a principal fonte de energia, possuindo importantes funções no metabolismo e na composição dos seres vivos, tornando se assim uma estrututa orgânica muito importante.
Os aminoácidos são as unidades fundamentais das proteinas. São formados por um grupo amina, um grupo carboxilico, hidrogênio, carbono e um radical caracteristico de cada aminoácido.
Ao final desta aula, você será capaz de:
1. Descrever a estrutura dos carboidratos. 
2. Entender as funções atribuídas aos carboidratos. 
3. Diferenciar os tipos de carboidratos4. Identificar os tipos de ligações que ocorrem nos carboidratos. 
5. Descrever a estrutura dos aminoácidos. 
6. Entender as funções atribuídas aos aminoácidos. 
7. Diferenciar os tipos de aminoácidos. 
8. Identificar o tipo de ligação que ocorre entre os aminoácidos. 
9. Conhecer um sistema tampão orgânico.
Os carboidratos são a principal fonte de energia, possuindo importantes funções no metabolismo e na composição estrutural dos seres vivos, tornando-se, assim, uma estrutura orgânica muito importante.
Os aminoácidos, unidades fundamentais das proteínas, são formados por um grupo amina, um grupo carboxílico, hidrogênio, carbono e um radical característico de cada aminoácido.
Os carboidratos são constituídos basicamente por carbono, hidrogênio, oxigênio.
 CARBONO HIDROGÊNIO OXIGÊNIO
representado pela letra representado pela letra representado pela letra
 C H O
OS CARBOIdRATOS PODEM SER CLASSIFICADOS EM:
MONOSSACARÍDEOS - São açúcares de composições simples, diferenciados em poliidroxicetona e poliidroxialdeído.
 Exemplo de uma das estruturas moleculares mais conhecidas dos
 Carboidratos.
 
 Molécula de D-glucose
 OLIGOSSACARÍDEOS - São polímeros de monossacarídeos de 2 a 10 unidades, interligados por ligações glicosídicas. Oligossacarídeos, ou oligossacáridos, são carboidratos que, por hidrólise, originam dois ou três monossacarídeos:Dissacarídeos: Quando, por hidrólise, produzem dois monossacarídeos. Por exemplo: Sacarose + H2O → glicose + frutose Trissacarídeos: Quando, por hidrólise, produzem três monossacarídeos. Por exemplo: Rafinose + 2 H2O → glicose + frutose + galactose
DISSACARÍDEOS - São cadeias orgânicas constituidas por duas unidades de monossacarídeos unidos por uma ligação glicosídica. a variação entre as unidades de monossacarídeos garante a existencia de um grande sortimento de dissacarídeis sintetizados pelos seres vivos.
POLISSACARÍDEOS - São polímeros de monossacarídeos com mais de 10 unidades, interligados, também, por ligações glicosídicas.
MOLECULA DE CELULOSE
Exemplo de uma das estruturas moleculares mais conhecidas dos Carboidratos.
Aminoácidos são ácidos orgânicos que encerram em sua molécula um ou mais grupamentos Amina. Existem vários tipos de aminoácidos, sendo os mais importantes os alfa-aminoácidos.
Qualquer molécula de aminoácido tem um grupo carboxila (COOH) e um grupo amina ligados a um átomo de carbono. Nesse mesmo carbono, ficam ligados, ainda, um átomo de hidrogênio e um radical (R). 
O radical (R) representa um radical orgânico, diferente em cada molécula de aminoácido encontrado na matéria viva. 
Um exemplo de proteína é a Albumina, muito encontrada em ovos. Ela possui mais de 100 aminoácidos em sua composição.
A nível de biologia molecular:
A síntese de proteínas ocorre com o auxílio dos ribossomos que promove a síntese a partir da leitura do RNA mensageiro (RNAm).