Aula_III_-_A_qu_mica_da_vida

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A QUÍMICA DA VIDA E O MEIO AQUOSO
Maximiliano Faria Brito 
Professor Especialista
Objetivos da Aula
Compreender a química da vida
Entender a importância da água nos sistemas biológicos
Conhecer propriedades físico-químicas da água
Compreender pH e sistemas tampão
Introdução à Química da Vida
A bioquímica estuda moléculas e reações químicas dos seres vivos
Processos vitais dependem de reações químicas
Crescimento, metabolismo e reprodução envolvem transformações químicas
Principais Bioelementos
Elementos mais abundantes:
Carbono (C)
Hidrogênio (H)
Oxigênio (O)
Nitrogênio (N)
Outros importantes: Ca, P, K, S, Mg, Fe
A Água na Vida
Molécula mais abundante nos organismos vivos
Representa cerca de 60–70% do corpo humano
Meio onde ocorrem as reações metabólicas
Funções da Água
Solvente biológico
Transporte de substâncias
Regulação da temperatura
Manutenção da estrutura celular
Estrutura da Água
Fórmula: H₂O
Dois hidrogênios e um oxigênio
Molécula polar
Possui polos positivo e negativo
Ligações de Hidrogênio
Interação entre moléculas de água
Ligação fraca individualmente
Responsável por várias propriedades da água
Propriedades da Água
Alto poder de dissolução
Alto calor específico
Alto calor de vaporização
Coesão e adesão
Calor Específico
Capacidade de absorver calor sem grande variação de temperatura
Importante para estabilidade térmica dos organismos
Coesão e Adesão
Coesão: atração entre moléculas de água
Adesão: interação com outras superfícies
Importante no transporte de água em plantas
pH
Mede a concentração de íons H+
Escala de 0 a 14
 Ácido 7
Sistemas Tampão
Mantêm o pH estável
Evitam alterações bruscas no meio biológico
Exemplo: sistema bicarbonato no sangue
Meio Aquoso nas Células
Interior celular é predominantemente aquoso
Reações metabólicas ocorrem nesse meio
Transporte e síntese de biomoléculas
Interação com Biomoléculas
Moléculas hidrofílicas interagem com água
Moléculas hidrofóbicas não interagem
Influencia estrutura de proteínas e membranas
Conclusão
A água é essencial para a vida
Suas propriedades permitem reações bioquímicas
O meio aquoso é fundamental para o funcionamento celular
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