AÇUCARES E TANINOS FARMACOG

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Açucares e Taninos 
AÇUCARES: metabolismo 
primário; TANINOS: 
metabolismo secundário; 
Tudo que for produzido no 
vegetal veio do 
metabolismo primário, de 
açúcar e carboidrato 
AMIDO: principal 
substância de 
metabolismo primário, 
fonte de energia para 
humanos e vegetais. 
TANINOS: substâncias oriundas do 
metabolismo secundário presentes nas 
plantas (todas praticamente). Quanto 
mais verde as frutas ela tem mais tanino 
(amarra a boca), quando a fruta 
amadurece, tem mais açúcar e menos 
tanino. Possui fenol. Inúmeras funções 
farmacológicas 
PROPRIED. FÍSICO-QUÍMICAS: 
solúveis em água, insolúveis em 
solventes orgânicos apolares, 
precipitam macromoléculas, formam 
complexos com metais pesado, oxidam 
com facilidade 
USOS: antídotos em intoxicação por metal 
pesado, adstringente, cicatrizante, antioxidante, 
antidiarreico, curtimento couro 
PROVA FARMACOG.: 
Métodos extração*** 
Diferenciar metabolismo prim e sec 
Caracteristias do metab secund 
Principais vias de prod metabolismos 
sec 
Os 3 grandes grupos met secund 
Somente parte de taninos 
Flavonoides, saponinas, alcaloides 
Tipos de extrato 
PAPEL BIOLÓGICO: proteção 
contra-ataques de predadores 
pelo seu sabor que amarra a 
boca;