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FUNÇÕES COLESTEROL figado reserva energetica membrana plasmatica LDL moleculas complexas estruturae transporte lipoproteína HDL aneis carbônicos fundidos isolante grupamento LDL "ruim" fígado tecidos (ateromas) colesterol hormonae HDL "bom" tecidos impermeabilizante gorduras saturadas: LDL + HDL APOLAR omega 3: antioxidante CAROTENOiDES orgânicas apolares pigmentados em agua vitamina A clorofila (magne'sio) ACiDOS GRAXOS obtidos na dieta GLiCERÍDEOS membrana celular esteres vegetais ALiMENTOS graxos + glicerol oleos insaturados e liquidos ENERGÉTiCOS gor duras: saturadas e solidas CERÍDEOS carboidratos, lipídios proteinas lipídios mais graxo + cadeia longa. carboidratos ceras lipídios e proteínas devem ser convertidos
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