Aula bacteriologia 3

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Microbiologia 
Caderno de estudos de bacteriologia 3 
Esterilização e desinfecção 
 
Esterilização 
o Agente esterilizante: usa sufixo Cida. 
o Destruição ou remoção completa de todos os 
microorganismos. 
o Aquecimento  método mais comum. 
o Líquidos ou gases podem ser esterilizados por 
filtração. 
o Mata os microrganismos especificados pelo 
prefixo: microbicida, bactericida, fungicida, 
esporicida. 
o Mata todas as formas vivas, inclusive esporos. 
→ Esterilização comercial: 
 Alimento submetido a determinados 
valores de temperatura a fim de matar 
os microorganismos patogênicos, sem 
alterar as características do alimento. 
Assepsia 
o Sem sepsia, ausência ou exclusão de sepsis. 
o Tem por objetivo evitar a contaminação. 
o Consiste em um conjunto de métodos e 
processos de higienização de determinado 
ambiente, com a finalidade de evitar a 
contaminação do mesmo por agentes 
infecciosos e patológicos. 
Anti-sepsia 
o Uso de anti-séptico. 
o Contra sepsia. 
o Aplicação de agentes não quimioterapêuticos 
em tecidos vivos com o objetivo de pelo menos 
previnir a multiplicação de microorganismos 
patogênicos. 
o Não matam esporos. 
o É utilizada em locais onde há a presença de 
microorganismos indesejados. 
Desinfecção 
o Agente: desinfetante ou sanitizante. 
o Não matam esporos  destrói os 
microorganismos da forma vegetativa. 
o Previne a infeccção. 
o É um controle direcionado à destruição de 
microorganismos nocivos. 
o Ocorre sobre objetos inanimados  objetivo 
de matar, ao menos, os microorganismos 
patogênicos. 
o Agentes químicos  desinfetantes. 
o Agentes físicos  fervura, pasteurização. 
 
 
→ Características de um desinfetante ideal: 
 Poder germicida em altas diluições – 
não precisa ser muito concentrado para 
matar → altas concentrações podem 
não ser favoráveis aos humanos 
 Estabilidade; 
 Homogeneidade; 
 Solúvel em água; 
 Atóxico; 
 Biodegradável; 
 Não corrosivo; 
 Penetração rápida e eficiente; 
 Econômico; 
 Poder atuar sobre matéria orgânica; 
 Poder desodorizante. 
Agentes físicos 
o Calor úmido age desnaturando as proteínas. 
 Ex.: autoclave, fervura e pasteurização. 
o Calor seco  ele age por dessecação, oxidação 
e pressão osmótica. 
 Ex.: forno. 
o Raios ionizantes: age a partir de lesões de 
DNA. 
 Ex.: raios X, Co60, Cs136. 
o Filtração: age a partir da retenção de 
microorganismos na membrana. 
 Ex.: membrana semipermeável. 
o Refrigeração: age na diminuição do 
metabolismo. 
 Ex.: geladeira, freezer. 
→ A maioria desses agentes químicos 
promove a desnaturação irreversível de 
proteínas. 
 Calor úmido 
 Faz a desnaturação das proteínas. 
 Ocorre a quebra das ligações de hidrogênio 
que mantêm as proteínas em sua estrutura 
tridimensional. 
 Não esteriliza  desinfecta. 
 Um dos mais usados para fervura (100°C, 
não esteriliza → desinfecção) e 
pasteurização (desinfecção de alimentos – 
emprego de uma temperatura pouca 
drástica para manter as características dos 
alimentos). 
 Autoclave  pode ir além dos 100° (apenas 
calor úmido não faz, precisa de um 
equipamento que aumente a pressão). 
 Análogo à panela de pressão. 
 Recipiente vedado. 
 Pressão de 1 atm. 
 121°C. 
 10 min. 
 Atinge a esterilidade. 
 Tem que permitir a passagem de vapor. 
 Necessita dos procedimentos 
operacionais por escrito, com 
treinamento e autorização. 
 Visual: checar as borrachas e para 
possíveis vazamentos de vapor antes 
do início do ciclo. 
 Uso de roupas protetivas: avental, 
luvas, roupas e sapatos apropriados. 
 Autoclavagem de materiais limpos e 
sujos devem ser feitas separadamente. 
 Certificar que o vapor penetre em todo 
o material; 
 Certificar que o material não é 
resistente ao processo; 
 Não é permitido autoclavar matérias 
que são radioativos. 
 A autoclave é um método usado para 
esterilizar meios de cultura, instrumentos, 
vestimentas, equipamentos intravenosos, 
aplicadores, soluções, seringas, 
equipamentos de transfusão e diversos 
outros itens que suportam altas 
temperaturas e pressões. 
 
 Indicadores de autoclavagem: 
 Química: 
 As fitas mudam de cor quando 
chegam nos 121°C. 
 Fitas, strips. 
 Biológicos: 
 Presença de esporos de B 
stearothermophilus. 
 
 
 Calor seco 
 Tem que ser mais alto para atingir uma 
desinfecção desejada e leva mais tempo. 
 180°. 
 1 hora. 
 A transferência de calor com a umidade é 
muito mais eficiente. 
 Dessecação, oxidação e pressão osmótica. 
 Exemplo: forno/chama direta. 
 Ex: esterilização de alças de inoculação. 
 Vidrarias e materiais cirúrgicos de inox. 
 Um tempo maior e uma temperatura mais 
alta (relativos ao calor úmido) são 
necessários, pois o calor na água é 
conduzido mais rapidamente para um 
corpo frio do que o calor no ar. Por 
exemplo, imagine os diferentes efeitos da 
imersão de sua mão em água fervente a 
100°C e de mantê-la em um forno de ar 
quente na mesma temperatura pela mesma 
quantidade de tempo. 
 Radiações não ionizantes 
 Quanto maior o comprimento da onda 
menor a energia → menos danosas. 
 Promove lesões de DNA – luz UV → lesão 
extensa. 
 Não esteriliza. 
 
 Radiações ionizantes 
 Altamente danosas. 
 Possuem menores comprimentos de onda, 
assim, transportam mais energia. 
 Esterilização de produtos farmacêuticos e 
materiais descartáveis dentários e 
médicos. 
 Lesões de DNA e proteína. 
 Raios X, Co60, Cs136. 
 Esteriliza eficientemente. 
 Filtração 
 Consegue esterilizar soluções e ar. 
 Não promove a morte. 
 É utilizada para esterilizar materiais 
sensíveis ao calor, como alguns meios de 
cultura, enzimas, vacinas e soluções 
antibióticas. 
 Gera a retenção de microrganismos na 
membrana. 
 Exemplo: membranas 
 Filtros HEPA (filtros de ar particulado de 
altaeficiência) em ar condicionado. 
 
 
 Refrigeração 
 Não promove a morte → promove a 
diminuição do metabolismo. 
 Não é eficiente para desinfectar ou 
esterilizar. 
Agentes químicos 
o Álcoois: é um potente solvente lipídico e atua 
na desnaturação proteica. Ex: álcool etílico, 
álcool isopropílico. 
 Ex: álcool 70% para COVID. 
 O 70% é mais eficaz, pois o 100%. 
o Fenóis: agem na destruição de membrana. 
 Ex: cresol (creolina), hexaclorofeno. 
o Metais pesados: fazem desnaturação proteica. 
 Ex: mercúrio, AgNO3. 
o Peróxidos e halogênicos: Fazem desnaturação 
proteica (-SH tirosina). 
 Ex: água oxigenada, ozônio, hipoclorito, 
iodo. 
o Agentes alquilantes: fazem desnaturação 
proteica. 
 Ex: formol, gás eto, glutaraldeído. 
o Detergentes aniônicos, catiônicos (amônia 
quaternária): fazem interação com 
fosfolipídios de membrana. 
 Ex: sabão, detergentes, cloreto de 
benzalcônio 
o Bisguaninas: agem na membrana plasmática. 
 Ex: clorexidina. 
→ Apenas os agentes alquilantes são capazes 
de promover esterilização.