lista 1

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Universidade Federal do Rio de Janeiro
Instituto de Química
Departamento de Bioquímica
Bioquímica/LQ-LN
– Lista 1 de Exercícios –
1. Represente o equilíbrio das diversas formas neutra/iônicas de um 
aminoácido em função do pH do meio.
2. Defina pKa.
3. Defina pI.
4. Construa a curva de titulação (pH VS mole de OH- por mol de 
aminoácido) dos aminoácidos: Asp, His, Tyr e Arg. Calcule o pI 
destes aminoácidos.
5. Considere uma proteína em um meio cujo pH=6,0. Esta proteína 
possui em sua sequência um resíduo Glu. Qual a carga deste 
aminoácido nesta proteína? Por que?
6. Existe algum aminoácido que possa ser utilizado para a formulação 
de uma solução tampão pH=8,0? Qual? Por que?
7. Considere os seguintes peptídeos: FESM e VWCL. Estes peptídeos 
tem cargas diferentes em pH 1,0? E em pH 7,0? Indique as cargas 
nos dois valores de pH.
8. Identifique os tipos de aminoácidos no peptídeo VMSIFRCYLH.
9. Por que uma ligação peptídica tem o caráter de uma ligação dupla? 
Em que isto implica?
10. As cadeias laterais dos aminoácidos podem ocupar qualquer lugar no 
espaço? Por que?
11. Desenhe os planos formados por duas ligações peptídicas e os 
ângulos no carbono alfa. Com o desenho explique o gráfico de 
Ramachandran.
12. Quais as diferentes estruturas secundárias e quais as forças que as 
estabilizam?
13. Por que é dito que uma alfa hélice contém um momento de dipolo?
14. É possível prever as estruturas secundárias de uma proteína de 
posse apenas de sua sequência de aminoácidos? Por que?
15. Defina domínio.
16. Defina motivo.
17. Quais as forças que estabilizam a estrutura terciária das proteínas?
18. O que é uma chaperona?
19. Em que consiste a desnaturação de uma proteína? Na desnaturação 
todos os níveis estruturais são desfeitos?
20. Comente a desnaturação provocada por calor e busque explicar 
como os microrganismos hipertermofílicos mantêm a estrutura de 
suas proteínas.