Bioquímica-aula 01

Prévia do material em texto

Bioquímica
Estudo das 
biotransformações de 
moléculas
Aula inaugural 01
Herbert Rodrigues Goulart
Metabolismo Celular
Catabolismo: desconstrução + 
energia
Anabolismo: energia + 
construção
Biomoléculas e Metabolismo 
em diferentes tipos celulares
Bactérias
É possível agrupar os constituintes químicos de uma célula em dois
conjuntos:
 Compostos inorgânicos - água e sais minerais;
 Compostos orgânicos - glicídios (glúcidos ou hidratos de carbono),
lípidos, protídios, ácidos nucleicos, etc.
Fig.2 Composto inorgânico - água
Biomoléculas - as 
moléculas da vida
 Os compostos inorgânicos são de origem mineral e provêem basicamente do
meio físico externo.
 Os compostos orgânicos são compostos de carbono ou, mais especificamente,
compostos em que existe carbono ligado covalentemente com o hidrogênio,
podendo existir ou não outros tipos de átomos. São, por vezes, muito
complexos e são particularmente responsáveis pelas propriedades químicas e
fisiológicas das células vivas.
Fig.3 Ligação de hidrogénio entre moléculas de água
Água - Importância 
biológica
 Toda a vida na Terra depende,
direta ou indiretamente, da
água.
 A água é duplamente
importante, pois além de ser um
constituinte químico vital de
todas as células, para muitos
organismos faz parte do seu
próprio habitat.
Fig.4 Elemento vital para a vida na 
Terra
Sais Minerais
Compostos orgânicos
 Há compostos orgânicos 
que são constituídos por 
moléculas relativamente 
pequenas. Todavia, outros 
são formados por 
moléculas gigantes, 
constituídas pela associação 
de várias moléculas 
unitárias.
Fig.8 Macromolécula do 
glícido
Glicídios
 Os glicídios, também
designados por glúcidos ou
hidratos de carbono, são
compostos orgânicos ternários,
isto é, constituídos por carbono,
oxigênio e hidrogênio, e estão
abundantemente distribuídos
nos organismos vegetais e
animais. Fig.10 Forma de estrutura da glicose e da 
frutose 
Lipídios
 A propriedade mais distintiva, comum a todos os lipídios, é a sua
fraca solubilidade na água e a sua solubilidade em solventes orgânicos
como o éter, o clorofórmio e o benzeno.
 São variadas as classificações dos lipídios sob o ponto de vista
químico. Dentro dos lipídios simples, existem as gorduras e óleos, e
dentro dos mais complexos, existem os fosfolipídios.
Fig.17 Formação de uma gordura (triglicerídeo)
Protídios
 Os protídios são compostos quaternários, constituídos por C, O, H e
N, contendo, por vezes, outros elementos, como S, P, Fe, Cu, Mg, etc.
 São constituintes estruturais dos seres vivos e participam além disso,
em fenômenos biológicos muito importantes.
 As moléculas unitárias neste conjunto de compostos orgânicos são os
aminoácidos. Estes podem ligar-se por reações de condensação,
formando cadeias de tamanho e complexidade variáveis, os peptídios e
as proteínas.
 Proteínas - são macromoléculas de elevada massa molecular. São
constituídas por uma ou mais cadeias polipeptídicas e possuem uma
conformação tridimensional definida. Há uma variedade quase infinita
de proteínas.
Fig.22 Níveis de organização das proteínas 
Enzimas
As enzimas são:
 Catalisadores biológicos;
 Longas cadeias de pequenas moléculas chamadas aminoácidos.
Têm como função:
 Viabilizar a atividade das células, quebrando moléculas ou
juntando-as para formar novos compostos.
Vitaminas
Ácidos Nucleicos
 Os ácidos nucleicos são as
biomoléculas mais importantes
do controle celular, pois contêm
a informação genética.
 Existem dois tipos de ácidos 
nucleicos: ácido 
desoxirribonucleico - DNA e 
ácido ribonucleico - RNA.
Fig.26 Molécula de DNA
Fig.32 Sistematização da composição química dos ácidos nucleicos 
Ácidos Nucleicos
Importância biológica dos 
ácidos nucleicos
 A molécula de DNA apresenta 
uma organização e um 
funcionamento universal em todos 
os seres vivos. 
 Quer nos procariontes quer 
nos eucariontes, o DNA é o 
suporte universal da 
informação hereditária 
(informação genética), 
controlando a atividade 
celular. 
Fig.34 Molécula de DNA
Estudo dirigido
Artigos científicos:
- Distúrbios metabólicos
- 1) Diabetes tipo I e II
- 2) Dislipidemias
- 3) Fenilcetonúria
- 4) Intolerância a lactose
Básica 
STRYER, Lubert. Bioquímica. 4. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, c1996. 1000 p. ISBN 
85-277-0382-3. 
HARVEY, Richard A; FERRIER, Denise R. Bioquímica ilustrada. . Porto Alegre: Artmed, 2012. 
520 p ISBN 9788536326252. 
NELSON, David L.; COX, Michael M. Princípios de bioquímica de Lehninger. 5. ed. Porto 
Alegre: ARTMED, 2011. 1274 p. ISBN 9788536324180. 
 Complementar 
MARZZOCO, Anita; TORRES, Bayardo Baptista. Bioquímica básica. 3. ed. Rio de Janeiro: 
Guanabara Koogan, 2007. 386 p. ISBN 9788527712842. 
BERG, Jeremy M.; TYMOCZKO, John L.; STRYER, Lubert. Bioquímica. 6. ed. Rio de Janeiro: 
Guanabara Koogan, 2010. 1114 p. ISBN 9788527713696. 
BAYNES, John W.; DOMINICZAK, Marek H. Bioquímica médica. 3. ed. Rio de 
Janeiro: Elsevier, 2010. 653 p. ISBN 9788535235616. 
VIEIRA, Enio Cardillo; GAZZINELLI, Giovanni; MARES-GUIA, Marcos. Bioquímica 
celular e biologia molecular. 2. ed. São Paulo: Atheneu, 2002. 360 p. 
CONN, Eric Edward; STUMPF, Paul Karl. Introdução à bioquímica. Tradução J. 
Reinaldo Magalhaes. São Paulo: E. Blücher, 2001. 525 p. 
Biblioteca Virtual 
SACKHEIM, Dennis D. & LEHMAN, George I. Química e Bioquímica para Ciências 
Biomédicas. 2001 – 1ª ed. Barueri - SP: Manole Ltda. 
Bibliografia