atividade 1 tecnologia agro

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Curso: Tecnologia em Agronegócio
Disciplina: Gestão da Qualidade e Certificações no Agronegócio
Semestre: 2025 - 01
Profa. Me. Adriana Peruzzi 
Aluno: Stefania Cavazin RGM 293-5856
Atividade Aula 01 – Controle de Qualidade de Ingredientes e Produtos (Pontos de Controle)
1 – Durante a armazenagem de grãos é essencial realizar o controle da temperatura interna dos silos. Por que? (Valor 0,47)
É necessário e essencial realizar o controle de temperatura dos silos para que o grão mantenha sua qualidade para demais usos, evitando a proliferação de fungos e outros insetos. Não esquecendo de que o grão deve ter monitoramento de qualidade desde a colheita na lavoura.
2 - Qual das alternativas abaixo (destaque em vermelho) apresenta um parâmetro de qualidade em matérias-primas utilizadas para a produção de rações? (Valor 0,465)
a) Umidade: Influencia diretamente na estabilidade da ração, podendo favorecer o desenvolvimento de microrganismos e a perda de nutrientes. 
b) Proteína bruta: Determina o valor energético da ração, sendo o principal fator para o ganho de peso dos animais. 
c) Fibra bruta: Indica o nível de proteína disponível para os animais, sendo mais importante em dietas para aves. 
d) Minerais: Afetam apenas o sabor da ração, não sendo críticos para a saúde animal. 
3 - Assinale a alternativa que melhor descreve (destaque em vermelho) uma das etapas do controle de qualidade no precoce produtivo em uma fábrica de rações: (Valor 0,465)
a) A análise sensorial (avaliar o sabor) é a principal ferramenta para avaliar a qualidade microbiológica das matérias-primas. 
b) A amostragem é realizada apenas no final do processo produtivo, para verificar a qualidade do produto final. 
c) A calibração dos equipamentos de análise não é necessária, pois os resultados obtidos são sempre precisos. 
d) A rastreabilidade é fundamental para identificar a origem de qualquer problema de qualidade na ração. 
e) A legislação brasileira não estabelece padrões de identidade e qualidade para rações animais.
Atividade Aulas 02 e 03 – Classificação dos Alimentos e Alimentos de Origem Vegetal
1 – Com base na Classificação de Morrison classifique os ingredientes abaixo: (Valor 1,4)
a) Silagem de sorgo: alimento volumoso 
b) Sorgo em grão: alimento concentrado, tipo energético de origem vegetal
c) Feno de aveia: alimentos volumosos secos
d) Pastagem de aveia: alimento volumoso
e) Aveia em grão: alimentos concentrados, tipo energéticos de origem vegetal
f) Farelo de Soja: alimento concentrado tipo proteico 
g) Fosfato Bicálcico: minerais 
h) Calcário Calcítico: minerais
i) Farelo de Algodão: alimento volumoso 
j) Caroço de Algodão: alimento concentrado de origem vegetal
Não se esqueça de observar o quadro de especificações orientativas de qualidade dos ingredientes para fazer a classificação dos mesmos. E também de assistir a vídeo-aula.
Atividade Aula 04 – Ingredientes de Origem Animal, Produtos Lácteos e Ingredientes Líquidos
1) Leia as afirmativas acerca do uso de óleos e gorduras e melaço na alimentação dos animais de produção e assinale a afirmativa correta (destaque em vermelho) (Valor 0,465):
A) Óleos e gorduras são utilizados com a finalidade de diminuir a concentração de energia das rações e aumentar proteína bruta.
B) Para ruminantes pode adicionar até 50% de óleos e gorduras na dieta sem promover danos digestivos.
C) A rancidez é ocasionada pela adição de melaço em excesso nas rações.
D) O melaço é utilizado com a finalidade de estimular o consumo de alimentos. 
E) O melaço é utilizado em sal mineral para diminuir o gosto salgado do sal.
2) Considerando a proibição do uso de ingredientes de origem animal na alimentação de ruminantes no Brasil, qual a principal razão (destaque em vermelho) para a proibição do uso de ingredientes de origem animal na alimentação de ruminantes no Brasil? (Valor 0,465)
a) Aumentar a produção de leite e carne. 
b) Reduzir os custos de produção. 
c) Prevenir a transmissão de doenças, como a Encefalopatia Espongiforme Bovina. 
d) Melhorar a qualidade nutricional dos alimentos.
2) O soro de leite é um subproduto líquido obtido na produção de queijos e outros laticínios. Assim cite a composição nutricional do soro de leite e por que ele é considerado um ingrediente valioso na alimentação animal? (Valor 0,47)
 
O soro de leite é um subproduto rico em proteínas, vitaminas, minerais e lactose. É considerado um ingrediente valioso na alimentação animal porque é nutritivo e saudável. 
Atividade Aula 05 – Ingredientes de Minerais, Aditivos e Água
1) Aditivos são substâncias adicionadas aos alimentos/rações que não são prejudiciais aos animais, ao homem, não deixam resíduos nos produtos de consumo, não contaminam o meio ambiente e seguem determinadas normas para sua utilização. Cite e explique três exemplos de aditivos utilizados na alimentação animal. (Valor 0,47)
2) O uso de ingredientes minerais na alimentação animal complementa a alimentação dos animais, com o fornecimento de macro e microminerais essenciais ao bom desenvolvimento do animal e por proporcionar uma utilização mais eficiente das propriedades nutritivas dos alimentos por parte dos animais, respectivamente. Assinale a alternativa (destaque em vermelho) que contenha somente ingrediente minerais: (Valor 0,465)
a) Ferro, cobre, zinco e selênio. 
b) Cálcio, fósforo e sódio. 
c) Vitamina A, vitamina D e vitamina E. 
d) Aminoácidos essenciais, ácidos graxos e carboidratos.
3) A água é um alimento de fundamental importância para a sobrevivência dos seres vivos, tanto animais como vegetais. Seu uso na alimentação animal afeta diretamente a produção dos animais. Qual a afirmativa abaixo (destaque em vermelho) apresenta a principal razão para a importância da água na alimentação de vacas leiteiras (Valor 0,465):
a) A água é o principal componente do leite. 
b) A água é utilizada para diluir os concentrados na dieta. 
c) A água é essencial para a digestão dos alimentos fibrosos. 
d) Todas as alternativas estão corretas.
Atividade Aula 06 – Ureia
1) Assista o vídeo “Ureia para gado de corte, estou usando errado?”
Disponível em: (17) Ureia para gado de corte, estou usando errado? - YouTube
Acesso em: 26/jul/2024
Agora assinale a alternativa correta (destaque em vermelho) baseada nas informações dada pelo vídeo: (Valor 0,465)
A) No fornecimento de ureia não é necessário realizar a adaptação.
B) Os primeiros sintomas de intoxicação aparecem com cerca de 20 minutos e dentro de uma hora o animal pode vir a óbito.
C) Um animal de 300 kg de peso vivo pode consumir 30 kg de ureia/dia.
D) Ração pode conter até 10% de ureia na sua composição.
2) Discuta as vantagens e desvantagens da utilização da ureia na alimentação de vacas leiteiras, considerando os aspectos nutricionais, econômicos e os riscos envolvidos. (Valor 0,47)
Vantagens 
· É uma fonte econômica de nitrogênio
· Contribui para a produção de proteína microbiana
· Melhora a digestão de alimentos fibrosos
· Pode reduzir a perda de peso e produção de leite na seca
· Pode aumentar a eficiência alimentar
Desvantagens 
· Pode causar intoxicação aguda
· Pode acarretar grandes prejuízos
· O excesso de proteína pode ser perdido na forma de uréia na urina ou no leite
· A excreção em excesso tem impacto ambiental negativo
· O animal gasta energia para eliminar o excesso de nitrogênio
Cuidados 
· Deve ser adaptada com aumento gradativo de fornecimento
· Deve ser misturada uniformemente aos alimentos
· Não deve ser fornecida para bovinos jovens
· Deve ser adicionada fontes de energia na dieta
· Deve ser adicionada fontes de enxofre
3) Qual das alternativas (destaque em vermelho) não é uma maneira correta de fornecer ureia para ruminantes? (Valor 0,465)
a) Misturada à silagem. 
b) Incorporada as rações.
c) Misturadas em suplementos minerais.
d) Oferecida pura aos animais.
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