TCC 2

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UNIVERSIDADE NOVE DE JULHO
LUIS GUILHERME DE SOUZA XAVIER RA 3015202466 TURMA 7 A UNIDADE VILA PRUDENTE
DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE
CURSO DE NUTRIÇÃO
BENEFÍCIOS E MALEFÍCIOS DOS ALIMENTOS TRANSGÊNICOS
São Paulo
2019
UNIVERSIDADE NOVE DE JULHO
LUIS GUILHERME DE SOUZA XAVIER RA 3015202466 TURMA 7 A UNIDADE VILA PRUDENTE
DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE
CURSO DE NUTRIÇÃO
BENEFÍCIOS E MALEFÍCIOS DOS ALIMENTOS TRANSGÊNICOS
ÁREA DE CONCENTRAÇÃO Diagnóstico e intervenção nutricional
Profa. Dra. Adriana Fabbri Sabato
Projeto de Pesquisa apresentado à Universidade Nove de Julho referente ao Trabalho de Conclusão de Curso para obtenção do título de Nutricionista.
São Paulo
2019
RESUMO
O avanço da engenharia genética no desenvolvimento de culturas transgênicas é recente. Um dos principais objetivos para investimentos nessa tecnologia é o de aumento na oferta de alimentos para atender à crescente demanda mundial. A oferta de alimentos é uma questão que afeta diretamente a sociedade, uma vez que ela atende a uma necessidade básica do ser humano. O objetivo deste trabalho foi apresentar as definições, quando surgiram as pesquisas com transgênicos, assim como apontar os prós e contras, mostrar as polêmicas envolvidas em torno da pesquisa assim como de seus pesquisadores e principalmente discutir a questão ética que envolve a problemática. A metodologia utilizada neste artigo foi a bibliográfica. Pode-se concluir que no caso dos transgênicos, as vantagens econômicas das culturas transgênicas como maior produtividade e menos uso de agrotóxicos, foram extremamente atrativas para o mercado
Internacional, contudo, os riscos inerentes ao uso desses alimentos não foram amplamente estudados.
Palavras-chave: Alimentos Transgênicos. Benefícios. Malefícios. Saúde. Meio Ambiente.
ABSTRACT
The advance of genetic engineering in the development of transgenic crops is recent. One of the main objectives for investments in this technology is to increase food supply to meet growing world demand. The supply of food is an issue that directly affects society, as it meets a basic human need. The aim of this paper was to present the definitions, when research with transgenics arose, as well as to point out the pros and cons, to show the controversies involved around the research as well as its researchers and mainly to discuss the ethical issue that involves the problem. The methodology used in this article was bibliographic. It can be concluded that in the case of transgenics, the economic advantages of transgenic crops such as higher productivity and less pesticide use were extremely attractive to the market. Internationally, however, the risks inherent in the use of these foods have not been widely studied.
Keywords: Transgenic Foods. Benefits Harm. Health. Environment.
SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO	3
2 OBJETIVOS	6
3 MATERIAL E MÉTODOS	7
4 RESULTADOS E DISCUSSÃO	8
5 CONCLUSÃO	14
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFIA	15
1 INTRODUÇÃO
Transgênicos são organismos geneticamente modificados1. Criado em laboratório os transgênicos tem suas características modificadas a partir da engenharia genética, que combina o Ácido desoxirribonucleico (DNA) de dois ou mais organismos para a formação de um organismo com características recombinadas assim dando novas características como: cor, formato, tamanho, germinação mais rápida, alimentos mais nutritivos. Seu material pode ser combinado com qualquer outro gene seja ele de uma bactéria ou de um animal e a partir dessa combinação é possível definir as características que esses organismos irão possuir2. 
A transgenia é uma técnica antiga e que vem sendo estudada e aperfeiçoada continuamente. O primeiro cientista a fazer essa descoberta foi Gregor Mendel, monge agostiniano, botânico e meteorologista no ano de1863 quando fez sua experiência com ervilhas e descobriu que era possível manipular o seu comportamento hereditário3. Em 1865 a Sociedade de História Natural recebeu a sua pesquisa que continha as leis da hereditariedade, porém seu trabalho passou despercebido por muito tempo. Só no início do ano 1900 que foi redescoberto. Hoje Mendel é considerado “o pai da genética”4. 
Com a intenção de acabar com os problemas gerados pela perda de lavoura por conta das pragas e a constante necessidade de controlá-las com altas doses de agrotóxicos e a intenção de acabar com a fome no mundo foi o incentivo para a utilização de plantas geneticamente modificadas na agricultura, pois assim teria como torná-las mais resistentes ao agrotóxico e quanto ao combate à fome mundial5. No Brasil os alimentos transgênicos mais cultivados e consumidos são o milho, soja, arroz e o feijão e no mundo a soja, milho, algodão e o salmão6.
Sabe-se que a população, a cada dia aumenta e a preocupação com o abastecimento alimentício é no mínimo preocupante, assim os cientistas desenvolveram a ideia que produzir um alimento que fosse mais rico em nutrientes que as pessoas mais necessitadas precisam e que levasse um tempo menor para ser cultivada seria a solução ideal para o problema7. Porém a realidade mostra que milhões de pessoas no mundo passam fome, pois o custo desses alimentos não é acessível às famílias carentes8.
No princípio os objetivos dos cientistas era produzir produtos que fossem resistentes ao herbicida. Porém após o sucesso da pesquisa várias indagações começaram a surgir, quais seriam os outros parâmetros que eles poderiam desenvolver9. Então surgiu a questão do abastecimento de alimentos no futuro por conta da quantidade de pessoas no planeta, a indagação é que chegará um momento que não haverá mais comida na Terra e a escassez tomará conta10. E com isso surgiu o objetivo de criar um alimento que tivesse determinadas características, os componentes necessários para prever e suprir a fome no mundo11. Os Transgênicos foram desenvolvidos então não só com o intuito de ser resistente e sim também de suprir a carência dos alimentos em lugares inóspitos e carentes12.
Porém essa afirmação é bastante questionada, pois se a ideia principal era atingir os mais necessitados. Porque o custo é tão alto? O porquê é bem simples, as sementes transgênicas são patenteadas e ficam nas mãos das empresas multinacionais formando assim os oligopólios mundiais13. 
Os debates e discussões em torno dos benefícios e malefícios que os transgênicos podem trazer para a sociedade são bastante acalorados e cercados de dúvidas e de achismos. A questão das vantagens e desvantagens é pautada em cima do pouco estudo científico e de seus objetivos de criação14.
A oferta de alimentos é uma questão que afeta diretamente a sociedade, uma vez que ela atende a uma necessidade básica do ser humano15. No intuito de melhorar este quadro, pergunta-se, como os transgênicos afetam a sociedade e qual o posicionamento da sociedade com relação ao uso de transgênicos no Brasil e no mundo?
A questão do uso de transgênicos é um tópico de discussão polêmico na atualidade, uma vez que coloca em pauta não apenas questões ambientais, como também econômicas e sociais, sendo defendida e atacada por diversos segmentos da sociedade, incluindo cientistas, leigos e políticos. Isso revela como a ciência e a tecnologia estão diretamente ligadas a sociedade. A ciência não é puramente racional. Ela possui uma dinâmica interna relativamente autônoma, mas que é influenciada por uma série de fatores externos de caráter social. A questão da falta de alimentos nos países em desenvolvimento e o próprio fortalecimento dos grandes latifúndios de monoculturas impulsionado pelo uso de sementes transgênicas demonstram claramente que a questão dos transgênicos não é imune das dinâmicas sociais externas.
2 OBJETIVOS
O objetivo deste trabalho foi apresentar as definições, quando surgiram as pesquisas com transgênicos, assim como apontar os prós e contras, mostrar as polêmicas envolvidas em torno da pesquisa assim como de seus pesquisadores e principalmente discutir a questão ética que envolve a problemática.
3 MATERIAL E MÉTODOS
A
realização deste trabalho foi a partir de levantamento bibliográfico, que teve como objetivo realizar um levantamento de referências teórica já analisado, e publicado por meios escritos e eletrônicos, como livros, artigos científicos, página da web site. Para este trabalho foram feitas pesquisas em sites como também em livros a busca de referências16.
Quanto à abordagem, esta pesquisa assumiu o tipo qualitativa, quando se busca explicar “o porquê” do objeto pesquisado conhecendo as abordagens objetivas e subjetivas sem quantificar o objeto pesquisado, tendo na quantificação apenas breves parâmetros de referência e não objetivo fundamental do estudo16.
Para discussão e análise dos dados, foi usado o método de categorização, ou seja, foram agrupadas as ideias que mais se repetem, bem como aquelas que aparecem esporadicamente, mas que representam uma preocupação relevante com a situação. 
Foram utilizados, para busca dos trabalhos, os seguintes descritores e suas combinações nas línguas portuguesa e inglesa: alimentos transgênicos, benefícios, malefícios.
Para o levantamento dos artigos na literatura foi realizado uma busca nos seguintes bancos de dados: Scientific Electronic Library Online (SCIELO) e Medical Literature Analysis and Retrieval System Online (MEDLINE). Os critérios de inclusão definidos para a seleção dos artigos foram: artigos publicados em português, inglês e espanhol, artigos na íntegra e artigos publicados e indexados nos referidos bancos de dados e excluídos artigos restritos, incompletos e que tivessem mais de 5 anos.
4 RESULTADOS E DISCUSSÃO
O principal objetivo dos alimentos transgênicos foi o de combater a fome no mundo. A preocupação com a escassez de alimento é um assunto que preocupa milhões de pessoas e autoridades no mundo. O motivo principal para essa preocupação é que a população mundial não para de crescer o Índice de Desenvolvimento Humano (IDH) mostra que a expectativa de vida aumentou. Em 2012 foi constatado pela Organização Mundial de Saúde (OMS) que a expectativa de vida tinha tido um aumento de seis anos, ou seja, se antes a idade média era de 68 agora é de 73 anos. A indagação dos estudiosos é que chegará um momento que não se conseguirá mais produzir alimento em grande escala. E com isso viu no transgênico a oportunidade de suprir essa necessidade8,10. 
A ciência produziria sementes que pudessem sobreviver à ambientes inóspitos como em algumas regiões da África e do Oriente Médio onde as plantações não sobreviveriam por escassez de água ou solo infértil, que tivesse capacidade de germinação mais rápida e que seu armazenamento durasse mais tempo nos estoques o desafio era produzir em um único alimento com essas características e com todos os nutrientes necessários para a boa manutenção da nutrição. Assim surgiu a boa ideia de acabar com a fome no mundo7,10,13.
O primeiro teste de longo prazo foi feito por pesquisadores da Universidade de Caen na França por um período de 24 meses utilizando milho transgênico - NK603 o estudo foi feito com 200 ratos divididos em três grupos e usaram doses equivalentes em cada grupo, em um grupo os ratos consumiam 11% de milho transgênico ou outros consumiam 11% de transgênico tratado com herbicida Roundup e o grupo restante consumia 11% de milho convencional sem herbicida, porém a água que eles consumiam continha uma dose do herbicida roundup usado na plantação e obtiveram resultados preocupantes. Essa pesquisa concluiu que os testes para aprovar os transgênicos costumam durar cerca de três meses e os resultados que obtiveram foi que os primeiros grandes tumores apareceram entre o quarto e o sétimo mês, ressaltando que o padrão atual de triagem não é adequado10,13,14.
Por mais que o estudo mostre resultados em longo prazo às entidades governamentais e os cientistas rejeitaram o estudo dizendo que era necessário ter mais variedade no grupo de animais pesquisados e que a dieta dos ratos não tinha sido descrita detalhadamente, por conta disso a Autoridade Europeia de Segurança de Alimentos pediu mais dados aos pesquisadores para emitir uma posição mais definitiva10,13,14. 
Esse estudo é só a ponta do iceberg para a discussão sobre os riscos que os alimentos transgênicos podem causar a saúde humana, por mais que uma determinada pessoa evite se alimentar com esses produtos o simples fato de ingerir a carne de um animal que era tratado à base de transgênicos já põe em risco a saúde dessa pessoa segundo as discussões de quem não aceita a introdução de alimentos geneticamente modificados nos mercados12,13.
As organizações ambientais são temerosas quanto ao cultivo dos transgênicos, pois poderia causar uma série de reações em cadeias como dificultar a atividade de agentes polinizadores, e prejudicar as plantações convencionais. Sem contar que por serem mais resistentes aos herbicidas se faz necessário dobrar ou até mesmo triplicar as doses para poder controlar efetivamente as infestações. E como isso gera ainda mais problemas como o descarte inadequado das embalagens, o produto final com altas doses de agrotóxicos. Tudo isso são questões que preocupam e interessam a todos nós1,6.
As discussões que movimentam o debate sobre vantagens e desvantagens são das mais variadas possíveis gerando assim muitas polêmicas em torno do assunto5,10.
Existem fatos que comprovam a afirmação de que os transgênicos ainda precisam ser estudados e até mesmo repensados. Algumas dessas questões envolvem vários setores econômicos e políticos e sociais. As polêmicas mais comentadas são sobre a empresa criadora e fabricante dos produtos e seu obscuro passado a Monsanto é muito questionada sobre os seus reais interesses. A saúde pública é o fator de maior preocupação, pois não se sabe o que esperar quando se fala sobre alimentação de animais e humanos a base de alimentos transgênicos não se sabe os reais riscos de desenvolvimento de cânceres e doenças genético-hereditárias nas gerações futuras. O oligopólio que se formou na política de patentiação das sementes e dos agricultores e governadores que só visam lucro da exportação também é um fato muito questionado por estudiosos e pela população interessada11,12,15.
O oligopólio é considerado a evolução o monopólio, enquanto no monopólio o poder se concentrava na mão de uma única pessoa ou entidade o oligopólio consiste em um conceito um pouco mais amplo, o poder fica nas mãos de poucos. No caso dos transgênicos o poder se concentra nas mãos das empresas de grande porte11,13,15.
A grande questão é que se caso um dia chegue a faltar alimento no mundo a população só terá um meio de recorrer a ele e será através dessas empresas de grande porte. Sem contar que os agricultores e autoridades governamentais utilizam da exportação para gerar renda dentro do país. Pelo fato de não correr o risco de percas significativas na plantação por conta de pragas isso faz com que se tenha muito mais proveito na hora de colher8,10,12.
A questão da saúde pública, mostra a temerosidade da população diante do pouco conhecimento sobre os seus riscos eminentes e faz com que isso se torne a polêmica mais argumentada dentro do assunto. A falta de estudos que deem resultados contundentes e que comprovem uma das teses ou mostre um novo caminho faz com que essa discussão nunca tenha um desfecho e com isso a utilização dos produtos geneticamente modificados continuará livre. Não se pode afirmar e nem negar que os riscos podem ser reais e que pessoas que tem crises alérgicas supostamente por conta do produto seja a real causa2,4,8.
Os principais benefícios do uso de transgênicos na agricultura são o aumento da produtividade: Um estudo demonstrou que após a introdução de um feijão transgênico resistente a pragas que eram capazes de reduzir de 40% a 60% da produção, permitiu se obter até 100% de toda a produção dependendo do período de cultivo3,9,14.	
Maior resistência a variações no solo e no clima: em um estudo mostrou que plantas transgênicas de fumo com genes de soja poderiam sobreviver à falta de irrigação por um período de até quatro semanas,
sendo uma solução para colheitas em ambientes inóspitos. Esse mesmo gene está sendo atualmente testado em leguminosas como feijão e soja7,11,15.	
Aumento da produção de fármacos e outros materiais: Existe hoje um enorme campo de pesquisa no uso de transgênicos e organismos geneticamente modificados de maneira geral na produção de fármacos e outros produtos como, por exemplo, plástico. Nos Estados Unidos, existem no mercado e em fase de teste, aproximadamente 300 fármacos derivados de organismos geneticamente modificados (OGMs)9,11,14.	
Melhora das características nutricionais dos alimentos: Com o objetivo de solucionar problemas subdesenvolvidos, estão de sendo desnutrição principalmente desenvolvidas plantas em países com maiores concentrações de vitaminas e aminoácidos essenciais9,11,14.	
Maior resistência às pragas: Uso de proteínas hidro líticas e proteínas antimicrobianas a fim de aumentar a resistência de organismos à ação de insetos, fungos e vírus. Redução do uso de agrotóxicos: Consequência do desenvolvimento de maior resistência a pragas3, 5, 6.
Contaminação de outras espécies: Geração de uma poluição transgênicas por meio da disseminação do pólen pelo vento, água ou por animais (insetos e aves), contaminando espécies não transgênicas. O DNA de milho transgênico dos Estados Unidos foi encontrado em plantações no México, país onde o milho transgênico é proibido7,9,10.	
Alteração dos ecossistemas: Introdução de novas espécies no meio pode levar a mudanças nos ecossistemas, com o desaparecimento de outras espécies1,3.	
Produção de substâncias tóxicas: Geração de novas substâncias, muitas vezes tóxicas dessas espécies transgênicas, por meio da degradação incompleta de substâncias produzidas por genes modificados8,12.	
Perda de biodiversidade: Manipulação de genes leva ao aparecimento novas espécies, levando ao desaparecimento por seleção natural, de espécies naturais mais frágeis e menos adaptadas ao ambiente9,15.
Quadro 1 – Vantagens e desvantagens dos alimentos transgênicos
Fonte: 1, 3, 6, 14.
O maior obstáculo ético dos transgênicos é a falta de um estudo que comprove se eles são prejudiciais ou não a saúde do ser humano, a princípio o motivo da criação dos trangênicos era trazer benefícios a vida do homem. A criação dos organismos geneticamente modificados é um processo de evolução do conhecimento humano, pois ao chegar a tal conhecimento o homem mostra que é possível controlar a natureza a para suprir as suas necessidades. A ciência em si não é uma vilã, mas sim uma ferramenta que se usada de maneira egoísta e impensada pode ser mal interpretada e passar a ideia de manipuladora e antropocêntrica para a sociedade. Com a evolução do sistema políticos as novas ideologias foram incorporadas a ciência. A invenção já não é mais propriedade intelectual dos cientistas e sim propriedade privada da classe detentora das riquezas. O uso da patente é a forma de garantir o direito de propriedade assim dando acesso somente a poucos. A ideia inicial dos transgênicos foi corrompida pelo sistema capitalista trazendo benefícios somente uma minoria da sociedade2,4.
O código da bioética é contra o uso das patentes e o uso da ciência para a obtenção de lucro. E que a ciência deveria ser neutra a sistemas políticos e econômicos e jogos de interesses. E tendo como objetivo principal o benefício da raça humana. Cumprindo assim o papel de colaboradora do conhecimento, o processo continuo da evolução da ciência pode trazer respostas aos problemas que cercam as ciências humanas e naturais5,7.
O desenvolvimento dos transgênicos nos anos 90 levou ao crescimento vertiginoso da indústria de engenharia genética, as chamadas “Companhias de ciências da vida” (Life sciences companies). As Ciba-Geigy e Sandoz fundiram em uma só empresa, a Novartis, avaliada na época em US$ 100 bilhões. A Monsanto investiu cerca de US$ 8 bilhões em biotecnologia em 1997, acompanhado do aumento do número de pedidos de patentes de 4 mil em 1991 para 500 mil em 1996 ao Escritório de Patentes e Marcas dos Estados Unidos8,9.	
O desenvolvimento desse setor levou a oligopolização internacional do mercado de sementes. Essas grandes empresas que se desenvolveram nessa época vincularam a venda dessas sementes para a sua proteção, vendidos por meio de um pacote pela empresa. Assim, essas grandes companhias que detém a patente das sementes transgênicas cobram royalties das outras empresas que utilizam essas sementes, levando a exclusão dos pequenos agricultores, e também a dependência entre outras empresas e essas grandes companhias. Assim, os agricultores tornam-se reféns de poucas empresas que detém essa tecnologia11,15.
5 CONCLUSÃO
Por mais que as polêmicas denigram a imagem do que ciência propôs para os transgênicos e a integridade ética da ciência. Deve-se considerar que nem tudo que é dito pode ser levado aos extremos e criar conceitos errôneos por conta do conservadorismo ou liberalismo que a falta de informação pode causa e deixar que ela seja usada como meio de manipular a concepção da sociedade. 
Não se pode afirmar que os transgênicos são bons ou maus, isso somente o tempo irá dizer. A necessidade de buscar respostas deve sempre existir, mas deve-se encarar que nem sempre essas respostas serão fáceis de encontrar ou que venham antes de causar problemas. A ciência em si é boa os benefícios que ela já possibilitou são muito importantes para a evolução até aqui. E que se for mantido o foco principal que é obter respostas e soluções a questões desconhecidas levará a sociedade ainda mais a frente.
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VantagensDesvantegens
Desenvolvimentodeespéciescomcaracteristicas
desejáveis
Possibilidade de aumentar as alergias
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armazenamento por períodos
mais longos
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agrotóxicos e/ou antibióticos a outras espécies
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saborinalteradosporváriosdiasemtemperatura
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que protege contra o câncer de próstata
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prazo dessas modificações genéticas
Maior produção agrícola
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natureza
Produçãodemedicamentos,alémdehormônios,
anticorpos e insulina
Utilizaçãointensivadeagrotóxicosefertilizantes
inorgânicos
Aplantapoderesistiraoataquedeinsetos,seca
ou geada
Asplantasquenãosofrerammodeficação
genéticapodemsereliminadaspeloprocessode
seleção natural
Oalimentopodeterafunçãodeprevenir,reduzir
ou evitar riscos de doenças
Matarpopulaçõesbenéficascomoabelhas,
minhocas e outros animais e espécies de plantas