Nutrientes essenciais - Matriz óssea (1)

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Nutriente Mecanismo de ação Fontes alimentares Parte da matriz orgânica do osso para a estrutura Carnes, laticínios, ovos, peixes, Proteína do colágeno. nozes, leguminosas Um dos principais minerais formadores do Laticínios, vegetais verdes Cálcio osso. 99% do cálcio do corpo é armazenado nos escuros, sementes, leguminosas ossos. Laticínios, carnes, aves, peixes, Fósforo Formação da matiz óssea (cristais de hidroxiapatita) nozes, feijão Peixes gordurosos (atum, cavala, Vitamina D Aumenta os níveis de cálcio no sangue salmão), queijo, gemas de ovo, alimentos fortificados Compõe a matriz óssea. Mais da metade do Grãos integrais, espinafre, Magnésio estoque de magnésio do corpo está no osso. oleaginosas, quinoa, abacate Mineralização do tecido ósseo e importante para a Carnes, frutos do mar, nozes, Zinco ação fisiológica da vitamina D. sementes, legumes Atividade enzimática na ligação cruzada das Cobre Nozes, mariscos, vísceras moléculas de colágeno e elastina Fígado, carnes, feijão, nozes, Atua no metabolismo da vitamina D e na síntese de Ferro grãos inteiros, frutas secas, colágeno. vegetais de folhas verdes Formação de hormônios reguladores do osso e Pães, cereais, nozes, vegetais Manganês algumas enzimas envolvidas no metabolismo ósseo verdes 103 Sports Med. 2019 Dec;49(Suppl 2):139-151. doi: 10.1007/s40279-019-01161-2