Sistema digestório_fisiologia

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NEURÔNIOS ENTÉRICOS • Neurônios sensoriais (aferentes) • Interneurônios • Neurônios motores 
(eferentes) Estímulo sensorial • mecanorreceptores dentro das camadas musculares
 • Mecanorreceptores monitoram a distensão da parede visceral • Quimiorreceptores dentro da mucosa. 
• Monitoram as condições químicas no lúmen intestinal. 
• Neurotransmissor acetilcolina estimulam as atividades viscerais. • Neurotransmissor norepinefrina 
inibem as atividades viscerais.
Motilidade do TGI • Propriedades intrínsecas elétricas da massa do músculo liso • Células 
intersticiais de Cajal (CIC) “marca-passos” elétricos do intestino
As ondas lentas são uma propriedade intrínseca do músculo liso GI e CIC associada
TRANSPORTE E MISTURA DO ALIMENTO NO TUBO DIGESTIVO • Apreensão: • Lábios, 
dentes ou língua. • Atividade coordenada de pequenos músculos esqueléticos voluntários 
controlados pelos nervos cranianos facial, glossofaríngeo e trigêmeo (ramo motor)
ESTÔMAGO • Armazenamento; • Mistura do alimento com as secreções gástricas até 
formar uma mistura semilíquida = quimo; • Esvaziamento lento do alimento para o 
intestino delgado (velocidade adequada à digestão e absorção)
• Proximal → fundo, cárdia e porção anterior do corpo • Maior complacência • Distal → 
porção posterior do corpo e antro pilórico • Peristaltismo aboral • Bomba e/ou triturador 
mecânico • Piloro • Contração (sístole) antral-pilórica → retropropulsão do quimo 
(sólidos) 
INTESTINO DELGADO • Fase interdigestiva contrações peristálticas muito fortes que 
percorrem grandes extensões do órgão. • Complexo elétrico migrante (CEM)
CECO - CÓLON • Absorção de água e eletrólitos; • Armazenamento das fezes • 
Fermentação de matéria orgânica não digerida e absorvida no intestino delgado
• Epitélio superficial • Epitélio glandular gástrico (oxíntico) • Invaginações do epitélio • 
População mista • Células principais ou pépticas – secreção de enzimas ou 
pepsinogênios 
• Células parietais – secreção de HCl e fator intrínseco
 • Células mucosas do colo – secreção de muco 
• Células endócrinas (G) – secreção de gastrina
 • Fundo e corpo do estômago – secreção predominante de H+ , Cl- , HCO3 - Muco, 
pepsinogênio, e fator intrínseco
 • Antro e região pilórica – secreção predominante de muco e gastrina
Fundo e corpo do estômago – secreção predominante de H+ , Cl, pepsinogênio, e fator 
intrínseco
 Antro e região pilórica – secreção predominante de muco e gastrina
• Pepsinogênio: • São formadas nas células principais como proenzimas inativas zimogênios
Secreções Gástricas
• Fase Cefálica
• Fase Gástrica
• Fase Intestinal
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 • Epitélio acinar • Secreção de água, eletrólitos e zimogênios (enzimas) • Modificação pelas células do 
ducto
• Secreção de pró-enzimas e enzimas 
• Enzimas amilolíticas
 • Enzimas proteolíticas 
• Enzimas lipolíticas
 • Enzimas nucleolíticas
Secreção Biliar • Função exócrina básica do fígado – secreção de bile
 • Composição da bile • Composição eletrolítica semelhante ao plasma • Ácidos biliares primários e 
secundários (conjugados à glicina ou taurina) • Pigmentos biliares • Colesterol • Lecitinas e fosfolipídios
Esfíncter de Oddi, na união do ducto biliar comum e duodeno fechado. • Quando o alimento gordura, 
atinge o duodeno CCK secretadas por células endócrinas do GI relaxamento do esfíncter de Oddi e 
contração da vesícula biliar.
Absorção dos sais biliares no íleo veia porta hepática para o fígado circulação êntero-hepática • 
Término da digestão estímulo para a secreção de CCK removido fechamento do esfíncter de Oddi e 
desvio da bile para a vesícula biliar.
Digestão e fermentação do processo fermentativo
Fermentação nos Ruminantes Vantagens
 • Regurgitação e ruminação • Micro-organismos são mais nutritivos que plantas (proteínas e vitaminas) • 
Utilização de nitrogênio não-protéico (NNP) 
• Digestão máxima das fibras Desvantagens • Destruição microbiana de quase toda ingesta • 25% de 
perdas energéticas – metano • Alimentos de alta fermentação produção de ácidos lactato • Ingesta 
deve ser particulada → consumo-limitan
Fermentação Colo-Cecal (Equinos) Vantagens • Nutrientes digestíveis podem ser absorvidos 
diretamente • Fibra → AGV • Não necessidade de particulação para esvaziamento gástrico → ↑ 
consumo
Desvantagens • Baixa utilização de proteína microbiana • Baixa capacidade absortiva de vitaminas e 
aminoácidos microbianos no cólon e ceco • Não ruminação
4 compartimentos gástricos • Rúmen • Retículo • Omaso – absorção de água e ácidos graxos voláteis 
(AGV) • Abomaso – estômago verdadeiro • Mutualismo simbiótico • O ruminante e os seus 
microrganismos ruminais
Condições ideais para micro-organismos do rúmen • Anaerobiose; • pH entre 5,5 a 7,0 6,8 a 6,9; • 
Temperatura entre 37 - 40ºC atividade enzimática microbiana; • Fornecimento contínuo de substrato; • 
Alta umidade (em torno de 80% até 90% de água); • Retirada contínua dos produtos finais da 
fermentação, que poderiam acumular e se tornarem tóxicos.