ADMINISTRACAO DE UAN

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ADMINISTRAÇÃO DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO
1. Algumas organizações da área: E – III; 2. A eficiência das operações: D – I e II; 3. A organização de eventos: C – III; 4. A figura demonstra o: D – 780; 5. As unidades de alimentação e nutrição: D – I e IV; 6. A indicação geográfica: B – I,II,V e VI; 7. A figura representa de forma brilhante: A – I,II e III; 8. Ao se tratar de gestão: C – 140kg; 9. A formação do preço: E - $2188,75; 10. A maioria dos serviços: C – I,II,III,IV,V e VI; 11. A análise da gastronomia: D – I, IV e V; 12. A apuração de custos tem: B – 13%; 13. A garantia e o acesso à alimentação: E – III e IV; 14. A sustentabilidade pode ser: A – I e IV apenas; 15. As empresas vem passando: A – II, III e IV; 16. Custo é a soma dos: C – A=$2,02; 17. Considerando que o custo anual: E – III; 18. Desperdiçar é o mesmo que: C – II,III,IV e V; 19. De acordo com o conselho: C – II, III e V; 20. Em unidades de alimentação: E – a confecção do cardápio; 21. Em unidades produtoras: D – 33,6kg; 22. Em um restaurante típico de: C - $38,85; 23. Já há um tempo: C – I, II, III; 24. Ligados às atividades produtivas: A – I, III, V e VI; 25. No cenário econômico: A – execução do processo; 26. Na gestão de Uan: E – elaboração de cardápio; 27. O custo da refeição: D – custo de mercadoria; 28. O cardápio é uma lista: B – III; 29. O método ABC: E – II e V; 30. O custo de produção de uma: B – IV; 31. O sistema de controle: D - $7,17; 32. O objetivo do controle dos: D – IV; 33. Os alimentos durante o seu: C – 156g; 34. O cardápio deve ser: A – I, II, III; 35. O consumo médio de: C - $30,00; 36. O departamento de compra: I, III, V e IV; 37. O programa de alimentação: D – V, VI, VII; 38. Produzir refeições não é: A – I,II e V; 39. Para muitos profissionais: D – II e IV; 40. Para o planejamento de cardápios: C – 3,61kg; 41. Se seu ramo de negócio: C – processo de compras; 42. Torna-se oportuno: C – 11,02%; 43. Uma concessionária de alimentação: C - $11,87;
1. Algumas organizações da área:
E – III;
2. Em unidades de alimentação:
E – a confecção do cardápio;
3. O custo da refeição:
D – custo de mercadoria;
4. O cardápio é uma lista:
B – III;
5. A eficiência das operações:
D – I e II;
6. A organização de eventos:
C – III;
7. A figura demonstra o:
D – 780;
8. As unidades de alimentação e nutrição:
D – I e IV;
9. Desperdiçar é o mesmo que:
C – II,III,IV e V;
10. Custo é a soma dos:
C – A=$2,02;
11. A indicação geográfica:
B – I,II,V e VI;
12. Uma concessionária de alimentação:
C - $11,87;
13. Em unidades produtoras:
D – 33,6kg;
15. Produzir refeições não é:
A – I,II e V;
16. O método ABC:
E – II e V;
17. A figura representa de forma brilhante:
A – I,II e III;
18. O custo de produção de uma:
B – IV; 
19. Ao se tratar de gestão:
C – 140kg;
20. A formação do preço:
E - $2188,75;
21. O sistema de controle:
D - $7,17;
22. Ligados às atividades produtivas:
A – I, III, V e VI;
23. O objetivo do controle dos:
D – IV;
24. Em um restaurante típico de:
C - $38,85
25. Os alimentos durante o seu:
C – 156g;
26. A maioria dos serviços:
C – I,II,III,IV,V e VI;
27. O cardápio deve ser:
A – I, II, III;
28. De acordo com o conselho:
C – II, III e V; 
29. Para muitos profissionais:
D – II e IV;
30. Se seu ramo de negócio:
C – processo de compras;
31. No cenário econômico:
A – execução do processo;
32. A análise da gastronomia:
D – I, IV e V;
33. O consumo médio de:
C - $30,00;
34. A apuração de custos tem:
B – 13%;
35. Já há um tempo:
C – I, II, III;
36. Para o planejamento de cardápios:
C – 3,61kg;
37. Considerando que o custo anual:
E – III;
38. O departamento de compra:
I, III, V e IV;
39. Na gestão de Uan:
E – elaboração de cardápio;
40. Torna-se oportuno:
C – 11,02%;
41. A garantia e o acesso à alimentação:
E – III e IV;
42. A sustentabilidade pode ser:
A – I e IV apenas;
43. As empresas vem passando:
A – II, III e IV;
44. O programa de alimentação:
D – V, VI, VII;
45.
PROVA BIANCA
1 B OU D
4 A OU C
10 A OU D
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