Segurança no Trabalho em Restaurantes

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SENAC
MARIA FRANCIMAR MONTEIRO BARBOSA
TÍTULO DO TRABALHO
Subtítulo do trabalho
RS
2024
	Passo 1 – Informações sobre a empresa escolhida
	Nome da empresa:
	Yoshitome & Bigatão 
	Área de atuação:
	Restaurantes 
	Segmento de atuação:
	Alimentação e serviços de alimentação 
	Número total de funcionários:
	400 
	
	Passo 2.1 – Informações sobre a empresa escolhida
	Nome do setor: 
	Descrição das atividades realizadas em cada setor:
	Cozinha
	Preparação de alimentos, montagem de pratos, limpeza de utensílios, controle de qualidade dos ingredientes. 
	Atendimento
	Recepção de clientes, atendimento ao cliente, processamento de pedidos, cobrança. 
	
	 
	Passo 2.2 – Identificação de equipamentos e normativas utilizados para a realização das medições (NESTE PASSO SOMENTE AS AVALIAÇÕES QUANTITATIVAS)
	
Nome do setor:
	Fator de risco identificado: 
	Classificação do fator de risco:
	Equipamento utilizado para avaliação quantitativa:
	Norma ou método utilizado para avaliação quantitativa:
	Cozinha
	Temperatura elevada
	Físico
	Termômetro digital
	NR-15 (Atividades e Operações Insalubres)
	Cozinha
	Ruído excessivo
	Físico
	Decibelímetro
	NR-15 (Atividades e Operações Insalubres)
	Atendimento
	Posturas inadequadas
	Ergonômico
	Medidor de postura
	NR-17 (Ergonomia)
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	  
	 
	 
	 
	 
	  
	 
	 
	 
	 
	
	 
	 
	 
	 
	
	 
	 
	Passo 3 – Identificação das ações educativas aplicáveis a cada setor, levando em consideração todos os fatores de riscos (qualitativos e quantitativos)
	
Nome do setor: 
	Fator de risco identificado:
	Classificação do fator de risco:
	Ações educativas propostas:
	Cozinha
	Temperatura elevada
	Físico
	Treinamento sobre controle de temperatura e manuseio seguro de equipamentos.
	Cozinha
	Ruído excessivo
	Físico
	Campanha de conscientização sobre uso de protetores auriculares.
	Atendimento
	Posturas inadequadas
	Ergonômico
	Workshop sobre ergonomia e posturas corretas durante o atendimento.
	 
	 
	 
	 
 
	 
	 
	 
	 
 
	 
	 
	 
	 
 
	 
	 
	 
	 
 
	 
	 
	 
	 
 
	 
	 
	 
	 
 
	Passo 4.1 – Treinamento obrigatório segundo as normas regulamentadoras 
	Tema:
	Segurança na Cozinha 
	Responsável técnico:
	Maria Francimar
	Ministradores:
	Maria Eileuza
	Carga horária:
	8 hr
	Conteúdo:
	Manuseio seguro de equipamentos, prevenção de acidentes, higiene e saúde no trabalho.
	Passo 4.2 – Campanha de conscientização referente à segurança do trabalho
	Tema:
	Importância da Segurança no Trabalho 
	Responsável pela execução:
	Maria Francimar
	Recursos que serão utilizados (apostilas, materiais, mesas, cadeiras):
	Apostilas, cartazes, materiais de divulgação, mesas e cadeiras para workshops.