Microbiologia

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INSTITUTO SUPERIOR MUTASSA 
DELEGAÇÃO DE CHIMOIO 
Curso de licenciatura de ensino de biologia com habilidade a saúde pública 3º ano 
 
 
CADEIRA 
Microbiologia 
 
TEMA: Fungos 
 
Trabalho em grupo. 
 
NOME DOS ESTUDANTES: 
 Abilio Mario Fernando 
 Fabião Samuel Simbine 
 Ivone Gil Novela 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
CHIMOIO, JUNHO DE 2024 
 
 
 
INSTITUTO SUPERIOR MUTASSA 
DELEGAÇÃO DE CHIMOIO 
Curso de licenciatura de ensino de biologia com habilidade a saúde pública 3º ano 
 
CADEIRA 
Microbiologia 
 
Trabalho em grupo 
 
 
 
NOMES DOS ESTUDANTES: 
 Abílio Mário Fernando 
 Fabião Samuel Simbine 
 Ivone Gil Novela 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
CHIMOIO, JUNHO DE 2024 
Trabalho apresentado no curso de licenciatura 
em ensino de biologia com habilidade à saúde 
pública no ISMU na cadeira de microbiologia. 
Orientado por. Msc. Octávio Renato Rosério 
 
 
Índice 
CAPITULO I-INTRODUÇÃO ............................................................................................. 4 
1.1 Introdução .................................................................................................................... 4 
1.1 Objectivo geral ............................................................................................................. 4 
1.2 Objectivos Específicos: ................................................................................................ 4 
1.3 Metodologias ............................................................................................................... 5 
CAPITULO II-Revisão da literatura ..................................................................................... 6 
2.1 Fungos .......................................................................................................................... 6 
2.2 Características dos fungos ........................................................................................... 6 
2.3 Habitat dos fungos ....................................................................................................... 7 
2.4 Estrutura dos fungos .................................................................................................... 7 
2.5 Hifas septadas .............................................................................................................. 7 
2.6 Hifas cenocíticas .......................................................................................................... 7 
2.7 Nutrição ....................................................................................................................... 8 
2.8 Classificação dos fungos quanto a nutrição ................................................................. 8 
2.9 Reprodução dos fungos ................................................................................................ 9 
Os fungos podem apresentar reprodução assexuada ou sexuada. ...................................... 9 
2.2.1 Reprodução assexuada .............................................................................................. 9 
2.2.2 Reprodução sexuada ................................................................................................. 9 
2.2.3 Classificação dos fungos ......................................................................................... 10 
2.2.4 Chytridiomycota ( Citridiomicetos) ........................................................................ 10 
2.2.5 Zygomycota (Zigomicetos) ..................................................................................... 10 
2.2.6 Ascomycota (Ascomicetos) .................................................................................... 11 
2.2.7 Basidiomycota (Basidiomicetos) ............................................................................ 11 
2.2.9 Importância dos fungos ........................................................................................... 12 
2.3 Importância ecológica dos fungos ............................................................................. 12 
2.3.1 Doenças causadas por fungos ................................................................................. 12 
2.3.5 Fungo comestível .................................................................................................... 13 
2.3.6 Importância industrial dos fungos ........................................................................... 13 
CAPITULO IV-Conclusão .................................................................................................. 14 
4.1 Conclusão ................................................................................................................... 14 
Referências bibliográficas ................................................................................................... 15 
 
4 
 
CAPITULO I-INTRODUÇÃO 
1.1 Introdução 
Na biologia, os seres vivos são agrupados de acordo com as características estruturais, 
anatómicas e genéticas semelhantes, isto é, em reinos. 
O presente trabalho de pesquisa tem como objectivo falar de um grupo de seres 
pertencentes a um reino chamado reino fungi; “os fungos”. Neste contexto, o trabalho irá 
trazer um pouco do historial da criação desse reino para engloba os fungos, visto que no 
princípio esses organismos eram contemplados no reino plantãe isto reino das “plantas”. 
Para dizer que o trabalho trará a definição dos fungos, as características dos fungos, a 
classificação, os tipos, as doenças provocadas pelos fungos, importância geral e ecológica 
dos fungos e os fungos comestíveis mais comuns. 
A abordagem desses itens será feita de uma forma clara, objectiva sobretudo resumida para 
facilitar a leitura e a compreensão dos mesmos. 
1.1 Objectivo geral 
O objectivo geral refere-se a uma visão global e abrangente do tema de pesquisa. Ele está 
relacionado com o conteúdo intrínseco dos fenómenos, dos eventos ou das ideias estudadas 
(LAKATOS & MARCONI, 1992). 
Deste modo o objectivo geral do presente trabalho é: 
 Compreender sobre os fungos. 
1.2 Objectivos Específicos: 
Os objectivos específicos correspondem aos resultados concretos que o projecto pretende 
alcançar e contribuem para o alcance do objectivo geral. Normalmente, são frases 
completas, porém curtas. https://capta.org.br/estrutura-do-projeto/objetivos/ cessado em 
10/06/2024. 
Este trabalho tem como objectivos específicos: 
 Definir os fungos; 
 Descrever as características dos fungos; 
5 
 
 Reconhecer a importância dos fungos. 
1.3 Metodologias 
Segundo Gil (2002) define metodologia como o caminho pelo qual se chega a determinado 
resultado, ainda que esse caminho não tenha sido fixado de antemão de modo reflectido e 
deliberado; conjunto de técnicas, métodos ou caminhos que são percorridos na busca de 
conhecimentos ou ainda conjunto de métodos e técnicas utilizadas para a realização de 
uma pesquisa. 
Para a realização do trabalho foram usadas consultas nos artigos científicos que relatam 
sobre os fungos e também foram feitas as pesquisas na internet que serão apresentadas as 
suas referência bibliográfica no fim do trabalho. 
 
 
6 
 
CAPITULO II-Revisão da literatura 
2.1 Fungos 
Os fungos são organismos heterótrofos, ou seja, não produzem o próprio alimento, 
dependem da ingestão de matéria orgânica, viva ou morta, para sobreviver. 
Por muito tempo, os fungos foram considerados um grupo dentro do reino Plantae, mas por 
não apresentarem pigmentos nem capacidade fotossintetizante, ou seja, Enquanto as 
plantas produzem seu próprio alimento por meio da fotossíntese, os fungos precisam obter 
seu alimento de outras fontes, sejam elas vivas ou mortas. 
Por essa razão, em 1969 os fungos foram considerados organismos diferentes das plantas, 
ganhando um reino próprio (reino Fungi), albergando mais de 144 mil espécies, entre elas, 
leveduras, bolores e cogumelos. 
O ramo da biologia especializado no estudo dos fungos é chamado de micologia,que, por 
sua vez, se encontra dentro de um grupo de estudo maior: a microbiologia. Os fungos 
apresentam importante papel ecológico e industrial na fabricação de produtos fermentados. 
2.2 Características dos fungos 
 São organismos eucariontes, com carioteca e organelas celulares membranosas, e 
podem ser unicelulares ou pluricelulares, chamados nesse último caso de 
filamentosos. 
 Possuem, além da membrana plasmática, uma parede celular composta de quitina, 
mesmo composto encontrado no exoesqueleto de artrópodes. 
 Eles podem ser constituídos por uma única célula. As leveduras são exemplos de 
fungos unicelulares. 
 São seres heterotróficos, ou seja, não produzem o próprio alimento e sua reserva 
energética está na forma de glicogénio, mesmo material de reserva encontrado nos 
animais. 
 Podem ser aeróbios, dependentes de oxigénio para gerar energia, ou anaeróbios, 
nesse caso produzindo ATP através de processos fermentativos. 
 A maioria dos fungos, principalmente leveduras, se comporta como aeróbios 
facultativos: quando na presença de oxigénio fazem respiração celular e na 
ausência de oxigénio realizam fermentação. 
7 
 
2.3 Habitat dos fungos 
Os fungos podem habitar diferentes substratos. A maioria deles pode ser encontrada no 
solo. Entretanto, podemos encontrá-los em vegetais, água, e até animais. Fungos 
parasitas podem habitar diversos animais, insectos e plantas. Fungos saprófitos são 
encontrados em matéria em decomposição. 
Essa variedade no habitat deve-se a estrutura desses organismos e também as vias de 
dispersão. Através da dispersão, os fungos são espalhados pela natureza, crescem e 
formam suas colónias. 
 
 FG.1 Fungo encontrado em tronco de árvore FG.2 fungo 
encontrado no solo 
2.4 Estrutura dos fungos 
As estruturas dos fungos são compostas por um emaranhado de tubos ramificados, 
envoltos por uma resistente parede de quitina. Chamado de micélio, esse emaranhado é 
formado por hifas, os pequenos tubos que o compõem. 
2.5 Hifas septadas 
Filamentos ramificados com paredes transversais chamadas septos que "delimitam" cada 
célula. Esses septos não isolam completamente as células, permitindo assim a comunicação 
intracelular. Algumas hifas podem ainda apresentar dois núcleos (dicariótica) em cada 
célula, dependendo do estágio sexual do organismo, ou um núcleo apenas (monocariótica). 
2.6 Hifas cenocíticas 
Filamentos contínuos, sem paredes transversais (septos) separando cada célula e com os 
núcleos espalhados pela grande massa citoplasmática; 
No interior das hifas estão, além do núcleo celular, as organelas celulares e demais 
constituintes citoplasmáticos. As hifas podem crescer através de alongamentos das 
8 
 
extremidades ramificadas e o conjunto de hifas encontrado em um mesmo organismo 
recebe o nome de Micélio. 
2.7 Nutrição 
Os fungos são heterotróficos e, portanto, incapazes de produzir o próprio alimento. O 
glicogénio é o principal carboidrato de reserva. A alimentação desses organismos ocorre, 
então, através da liberação de enzimassobre o alimento. Essas enzimas “digerem” o 
alimento e os nutrientes podem ser absorvidos pelas hifas. Esse processo é denominado 
digestão enzimática. 
No caso de fungos parasitas, os nutrientes são “roubados” do organismo hospedeiro. Já os 
fungos saprófitos vivem de matéria orgânica absorvida de seres em decomposição. 
2.8 Classificação dos fungos quanto a nutrição 
De acordo com a forma que se alimenta, os fungos podem ser classificados em três 
diferentes grupos: 
 Fungos saprófagos: alimentam-se de organismos em decomposição 
 Fungos parasitas: alimentam-se dos nutrientes dos hospedeiros 
 Fungos predadores: alimentam-se de pequenos animais capturados 
9 
 
2.9 Reprodução dos fungos 
Os fungos podem apresentar reprodução assexuada ou sexuada. 
2.2.1 Reprodução assexuada 
A reprodução assexuada, geralmente em indivíduos unicelulares, ocorre através de 
brotamento ou gemulação. Nesse processo, um broto é formado numa região da célula e, 
após seu desenvolvimento, pode se desprender da célula formando um indivíduo idêntico 
ao inicial (sem variação genético). 
Outro tipo de reprodução assexuada muito comum em fungos do filo zigomicetos, é a 
esporulação. Nesse processo, algumas hifas passam a formar e armazenar esporos em suas 
extremidades, chamadas esporângios. Essas hifas passam a ser conhecidas como 
esporangióforos. Após o desenvolvimento e maturação dos esporos (sempre haplóides), os 
esporângios se rompem e os esporos são dispersos pelo ar até encontrarem um ambiente 
favorável para sua germinação. 
 
2.2.2 Reprodução sexuada 
A reprodução sexuada é mais comum em fungos ascomicetos e basidiomicetos. Dois 
desses fungos, também haplóides (n), podem fundir suas hifas através do processo de 
plasmogamia formando uma hifa com células dicarióticas. A partir da plasmogamia, são 
formadas corpos de frutificação (cogumelos em basidiomicetos e ascocarpos em 
ascomicetos). 
Nos corpos de frutificação ocorre a cariogamia, a fusão dos dois núcleos presentes na 
célula dicariótica formando uma célula diplóide (2n). A partir da cariogamia, as células 
diplóides (2n) da hifa passam por uma divisão meiótica, formando as estruturas 
características dos filos (Asco nos ascomicetos e Basídio nos basidiomicetos). No interior 
das estruturas reprodutivas são formados os esporos (oito ascósporos em ascomicetos e 
quatro basidiósporos em basidiomicetos). 
Após a maturação dos esporos, as estruturas de frutificação os liberam no ambiente para 
darem origem a novos indivíduos, dessa vez com variabilidade genética. 
10 
 
2.2.3 Classificação dos fungos 
Whittaker (1969) posicionou os fungos em um reino próprio, Fungi. Esta classificação 
ainda manteve alguns problemas, pois alguns representantes foram mantidos no referido 
reino por mera comodidade. Estudos moleculares e ultraestruturais levaram a uma 
verdadeira revolução na interpretação da história evolutiva e dos respectivos grupos que 
representam os fungos. 
Geralmente, eles são classificados em cinco grupos: 
 Chytridiomycota (quitrídeos); 
 Zygomycota (bolores de pão e mofo); 
 Ascomycota (leveduras, representa o maior grupo); 
 Basidiomycota (cogumelos comestíveis, como o champignon, e decompositores 
como os orelhas-de-pau). 
 Glomeromycota (quase todas as espécies são organismos simbióticos formadores 
de micorrizas arbusculares). 
2.2.4 Chytridiomycota ( Citridiomicetos) 
São organismos geralmente aquáticos e com flagelos em sua estrutura corporal. Diferente 
dos demais grupos, os quitridiomicetos ou apenas quitrídios, não apresentam quitina na sua 
parede celular, mas sim celulose e outros carbohidratos, são em sua maioria organismos 
filamentosos (pluricelulares), com hifas cenocíticas e com núcleos diplóides. Por 
apresentarem micolaminarina como estrutura de reserva energética e não glicogênio, 
integrantes desse grupo são muitas vezes confundidos com espécies de algas. 
São saprófagos ou parasitas e se reproduzem por meio de zoósporos (estruturas 
especializadas que irão gerar um indivíduo idêntico ao organismo que gerou o zoósporo). 
2.2.5 Zygomycota (Zigomicetos) 
São fungos filamentosos cenocíticos que possuem como característica principal a formação 
de zigósporos (estruturas reprodutivas semelhantes a esporos).São decompositores ou 
parasitas.são principalmente terrestres, apresentam hifas cenocíticas, não sendo, portanto, 
um grupo monofilético. 
Antigamente, dentro do filo do zigomicetos estavam os fungos que formavam associação 
com raízes de vegetais formando as micorrizas, mas a classificação mais actual coloca 
11 
 
esses fungos micorrízicos em um filo à parte chamado glomeromicetos, deixando o filo 
zigomicetos apenas para os fungos saprófagos e parasitas. 
Entre os integrantes desse filo está o Rhizopus,popularmente conhecido como bolor do 
pão, que é o bolor responsável pelas manchas pretas na superfície de pães contaminados. 
 
 FG.3 Rhizopus Stolonifer, O Bolor Encontrado No Pão. 
2.2.6 Ascomycota (Ascomicetos) 
Nesse filo estão presentes alguns fungos comestíveis e as leveduras que são utilizadas nos 
processos fermentativos industriais. 
Esses fungos podem ser saprófagos, parasitas ou ainda simbiontes, podendo se associar 
com algas azuis (cianobactérias) para formar os liquens. 
2.2.7 Basidiomycota (Basidiomicetos) 
Organismos com hifas septadas que formam na fase de reprodução estruturas chamadas de 
basídios (semelhantes a bastões), contendo os esporos chamados de basidiósporos. 
Dentro do filo dos basidiomicetos estão três classes, onde apenas uma classe é 
caracterizada pela formação de corpos de frutificação chamados popularmente como 
cogumelos. Um exemplo conhecido de um fungo pertencente desse filo é o champignon. 
São fungos saprófagos, simbiontes e alguns ainda conseguem liberar toxinas venenosas e 
atrativas ocasionando a morte de pequenos animais que se aproximam para se alimentar. 
2.2.8 Glomeromycota 
Os Glomeromycota são fungos endomicorrízicos, simbiontes mutualistas com mais de 
90% das plantas vasculares, que não se conhece o tipo de reprodução sexual. 
12 
 
2.2.9 Importância dos fungos 
Assim como outros diversos seres vivos, os fungos são fundamentais para o equilíbrio de 
ecossistemas. Eles auxiliam no crescimento e saúde das árvores, atuam na decomposição, 
podem ser usados como biopesticidas, fazem parte do processo de compostagem, atuam 
como fonte de alimentos e dão origem a outros produtos alimentícios. Alguns fungos 
podem ajudar até mesmo no combate à poluição por plásticos, isto de acordo com a ONU. 
2.3 Importância ecológica dos fungos 
Por serem saprófagos e se alimentarem de restos de animais e vegetais mortos, os fungos 
apresentam importante papel ecológico actuando como decompositores em um 
ecossistema, isto é, reciclando a matéria orgânica para que ela seja reinserida no ambiente. 
Além disso, os fungos podem estabelecer relações mutualísticas com outros organismos. 
2.3.1 Doenças causadas por fungos 
Alguns organismos podem causar doenças. Normalmente, acções como andar descalço, 
compartilhar objectos pessoais e enxugar a pele inadequadamente podem favorecer o 
desenvolvimento dos fungos na pele. Essas são algumas doenças fúngicas: 
 Micose; 
 Fungo da candidíase; 
 Histoplasmose. 
2.3.2 A micose 
 É uma infecção fúngica da pele que pode afectar o couro cabeludo, pés, virilha, barba, 
braços, costas e outras áreas. Ela pode ser causada por três tipos de fungos chamados de 
trichophyton, microsporum e epidermophyton. 
2.3.3 Fungo da candidíase 
A candidíase é o caso de uma infecção causada pela proliferação exagerada do fungo 
Candida albicans. Esse fungo existe naturalmente no corpo humano em pequenas 
quantidades e auxilia na absorção de nutrientes e na digestão.1Normalmente, o tratamento 
é feito com o uso de remédios, pomadas ou solução e uma dieta adaptada. 
2.3.4 Histoplasmose 
Essa é uma doença fúngica que atinge principalmente o pulmão. Ela é causada pelo fungo 
Histoplasma capsulatum encontrado nas fezes de morcegos e pássaros. Geralmente é 
13 
 
transmitida por inalação de esporos do fungo presentes no ar. Em casos graves, o 
tratamento envolve medicamentos antifúngicos. 
2.3.5 Fungo comestível 
As espécies de fungos são amplamente variadas. Enquanto alguns fungos podem ser 
prejudiciais, há outros que são comestíveis e inclusive benéficos à saúde. 
Alguns cogumelos são fungos comestíveis ricos em nutrientes, proteínas, vitaminais e 
minerais importantes, como vitaminam C, vitamina B6, magnésio, fósforo, potássio, cobre, 
folato e zinco. Alguns deles são: 
 Shitake, 
 Portobello, 
 Enoki, 
 Shimeji; 
 Paris, 
 Porcini, 
 Trufa. 
2.3.6 Importância industrial dos fungos 
 Os fungos são amplamente utilizados na indústria principalmente em processos 
fermentativos. As leveduras são utilizadas na produção de pães e fermentos 
biológicos. Fungos ascomicetos são utilizados na produção de queijos. 
 Para a produção de antibióticos como a penicilina são utilizados os fungos do 
gênero penicillium. 
 Na fabricação de cervejas e bebidas fermentadas, as leveduras são utilizadas para 
promover a fermentação alcoólica. 
 
https://www.ecycle.com.br/shitake/
https://www.ecycle.com.br/cogumelo-portobello/
https://www.ecycle.com.br/shimeji/
14 
 
CAPITULO IV-Conclusão 
4.1 Conclusão 
Depois de muita pesquisa e leitura sobre os fungos, concluímos que Os fungos já foram 
classificados como vegetais e também como protistas. Actualmente são agrupados num 
reino à parte, chamado o reino Fungi. Este grupo inclui organismos diversos, que vivem 
em quase todos os ambientes terrestres e apresentam uma grande variação de formas e 
tamanhos. 
Podem ser desde fungos microscópicos, formados por uma única célula (unicelulares), 
como é o caso das leveduras, até formas pluricelulares que atingem um tamanho 
considerável, como os bolores e os cogumelos. Os fungos possuem diversos tipos de 
habitat visto que são encontrados no solo, na água, nos vegetais, nos animais, no homem e 
nos detritos em geral. No que se refere a reprodução desses organismos vimos que os 
fungos podem se reproduzir de maneira sexuada ou assexuada, sendo o vento considerado 
um importante condutor que espalha os propágulos e fragmentos de hifa, favorecendo, 
assim, a reprodução e a proliferação dos fungos onde, na reprodução Assexuada, não há 
fusão dos núcleos e através de mitoses sucessivas, a fragmentação do micélio originará 
novos organismos e além desse processo de fragmentação, a reprodução assexuada dos 
fungos pode ocorrer por meio do brotamento e da esporulação. Já na reprodução Sexuada a 
reprodução ocorre entre dois esporos divididos, em três fases: 
 Plasmogamia: que é a fusão de protoplasma; 
 Cariogamia: Fusão de dois núcleos haplóides (n) para formar um núcleo diploide 
(2n); 
 Meiose: Núcleo diplóide se reduz formando dois núcleos haplóides. 
 
 
 
 
 
 
15 
 
Referências bibliográficas 
ESPOSITO, E. & AZEVEDO, J.L. 2004. Fungos: uma introdução à biologia, bioquímica 
e biotecnologia. EDUCS, Caxias do Sul, 510 p. 
https://www.todamateria.com.br/fungos/ acesso a 06/06/204 
https://mundoeducacao.uol.com.br/biologia/os-fungos.htm acesso a 11/06/204 
https://www.biologianet.com/biodiversidade/fungos.htm acesso a 11/06/204 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Fungi acesso a 08/06/204 
https://educacao.uol.com.br/disciplinas/ciencias/fungos-o-que-sao-e-qual-e-a-importancia-
dos-fungos.htm acesso a 08/06/204 
https://www.todamateria.com.br/fungos/
https://mundoeducacao.uol.com.br/biologia/os-fungos.htm
https://www.biologianet.com/biodiversidade/fungos.htm
https://pt.wikipedia.org/wiki/Fungi
https://educacao.uol.com.br/disciplinas/ciencias/fungos-o-que-sao-e-qual-e-a-importancia-dos-fungos.htm
https://educacao.uol.com.br/disciplinas/ciencias/fungos-o-que-sao-e-qual-e-a-importancia-dos-fungos.htm
	CAPITULO I-INTRODUÇÃO
	1.1 Introdução
	1.1 Objectivo geral
	1.2 Objectivos Específicos:
	1.3 Metodologias
	CAPITULO II-Revisão da literatura
	2.1 Fungos
	2.2 Características dos fungos
	2.3 Habitat dos fungos
	2.4 Estrutura dos fungos
	2.5 Hifas septadas
	2.6 Hifas cenocíticas
	2.7 Nutrição
	2.8 Classificação dos fungos quanto a nutrição
	2.9 Reprodução dos fungos
	Os fungos podem apresentar reprodução assexuada ou sexuada.
	2.2.1 Reprodução assexuada
	A reprodução assexuada, geralmente em indivíduos unicelulares, ocorre através de brotamento ou gemulação. Nesse processo, um broto é formado numa região da célula e, após seu desenvolvimento, pode se desprender da célula formando um indivíduo idêntico...
	Outro tipo de reprodução assexuada muito comum em fungos do filo zigomicetos, é a esporulação. Nesse processo, algumas hifas passam a formar e armazenar esporosem suas extremidades, chamadas esporângios. Essas hifas passam a ser conhecidas como espor...
	2.2.2 Reprodução sexuada
	2.2.3 Classificação dos fungos
	Whittaker (1969) posicionou os fungos em um reino próprio, Fungi. Esta classificação ainda manteve alguns problemas, pois alguns representantes foram mantidos no referido reino por mera comodidade. Estudos moleculares e ultraestruturais levaram a uma ...
	2.2.4 Chytridiomycota ( Citridiomicetos)
	2.2.5 Zygomycota (Zigomicetos)
	2.2.6 Ascomycota (Ascomicetos)
	2.2.7 Basidiomycota (Basidiomicetos)
	2.2.9 Importância dos fungos
	2.3 Importância ecológica dos fungos
	2.3.1 Doenças causadas por fungos
	2.3.2 A micose
	2.3.3 Fungo da candidíase
	2.3.4 Histoplasmose
	2.3.5 Fungo comestível
	2.3.6 Importância industrial dos fungos
	CAPITULO IV-Conclusão
	4.1 Conclusão
	Referências bibliográficas