Macromoléculas - lipídeos e proteinas

Prévia do material em texto

<p>Macromoléculas – Lipídeos</p><p>Informações gerais</p><p> Não são polímeros, diferentes dos ácidos</p><p>nucleícos, proteínas e polissacarídeos..;</p><p> Agregam-se para desempenhar a maioria de</p><p>suas funções.;</p><p> São bastantes hidrofóbicos;</p><p> São solúveis em solventes orgânicos;</p><p>Ex: clorofórmio, metanol etc..</p><p> São usados para estocar energia ao longo</p><p>prazo e como isolamento térmico.</p><p>Grupos princi´pais</p><p> Triglicerídeos, fosfolipídeos e esteroides .</p><p>Triglicerídeos</p><p> São formados por glicerol com 3 ácidos graxos.</p><p> Conectados por uma síntese de desidratação</p><p> Atuam como reserva energética</p><p> Não são componentes da membrana celular.</p><p> Saturado VS Insaturado</p><p> Se refere ás ligações entre os átomos de</p><p>carbono nos ácidos graxos .</p><p> Influência a forma de propriedades .</p><p>Saturado: Sem dupla ligações entre carbonos .</p><p>Ex: óleo</p><p>Insaturado: Tem pelo menos uma dupla ligação .</p><p>Ex: Gordura</p><p>Fosfolipídeos ou glicerofosfolipídios</p><p> Triglicerídeos modificados</p><p> Substituem um acido graxo por um grupo</p><p>fosfato .</p><p> Isso faz a molécula ter uma região polar e uma</p><p>apolar .</p><p> O principal componente das membranas</p><p>celulares , conhecida por um bicamada</p><p>fosfolipídia</p><p> Nas células, os ácidos graxos funcionam como</p><p>reserva concentrada de alimentos porque sua</p><p>degradação produz cerca de seis vezes mais</p><p>energia utilizável do que a degradação da</p><p>glicose.</p><p> Armazenna no citoplasma na fforma de</p><p>gotículas de moléculas triacilgliceróis .</p><p>Esteróides</p><p> Primeira classe de hormônios e colesterol.</p><p> Sua estrutura é composta de anéis fundidos</p><p> Presenças de diferentes grupos funcionais a</p><p>diferente funções .</p><p>Macromoléculas - Proteínas</p><p>Informações gerais</p><p> Moléculas biológicas mais complexas feitas ´por</p><p>carbonos, hidrogênios , oxigênios , nitrogênios e</p><p>fosforo .</p><p> São encontradas em todas as funções vitais,</p><p>todas as proteínas são os polímeros, em que</p><p>aminoácidos são os monômeros. Os</p><p>aminoácidos são unidos por ligações peptídicas .</p><p>Aminoácidos</p><p> Existem 20 aminoácidos encontrados em</p><p>sistemas biológicos, são compostos por um</p><p>grupo de amino e carboxil, ligado ao carbono</p><p>central alfa .</p><p> Cada aminoácidos difere na estrutura do grupo</p><p>variável, também chamado de radical ligado ao</p><p>carbono alfa, a estrutura do radical varia</p><p>bastante .</p><p>Estrutura das proteínas</p><p> As proteínas possuem complexas</p><p>estruturas espaciais, que podem ser</p><p>organizadas em 4 níveis, crescentes em</p><p>complexidades.</p><p>Estrutura primária – É uma sequência</p><p>de aminoácidos em uma cadeia</p><p>polipeptídica, sendo a mais simples das</p><p>estruturas , determina a função e o</p><p>arranjo espacial da proteína .</p><p>Estrutura secundária – É dada pelo</p><p>arranjo espacial de aminoácidos</p><p>próximos entre si na sequência primária</p><p>da proteína. Sendo o último nível de</p><p>organização das proteínas fibrosas mais</p><p>simples estruturalmente.</p><p>Estrutura terciária – A própria hélice</p><p>se torce sobre si mesma, adquirindo</p><p>uma forma espacial arredondada. Ocorre</p><p>nas proteínas globulares. Essas estruturas</p><p>se mantém estabilizadas por forças</p><p>covalentes, como pontes dissulfeto, e</p><p>ligações não covalentes, como pontes</p><p>de hidrogênios, interações hidrofóbicas</p><p>etc.</p><p>Estrutura quaternária – Algumas</p><p>proteínas podem ter duas ou mais</p><p>cadeias polipeptídicas , originando a</p><p>estrutura quaternária. Essas cadeias se</p><p>mantêm unidas por forças covalentes e</p><p>não covalentes e não covalentes, como</p><p>a estrutura terciária. Um dos principais</p><p>exemplos de estrutura quartenária é a</p><p>hemoglobina. Sua estrutura é formada</p><p>por 4 cadeias polipeptídicas .</p><p>Funções das proteínas</p><p> As proteínas são responsáveis por todas</p><p>as atividades de uma célula e por</p><p>extensão, do organismo, uma população</p><p>etc.</p><p>Proteínas enzimáticas – Aceleração seletiva de</p><p>reações químicas</p><p>.exemplo:: Enzimas digestiva catalisam a hidrolise</p><p>das ligações presentes nos alimentos</p><p>Proteínas de armazenamento – Tem a função</p><p>de armazenamento de aminoácidos</p><p>Exemplo : A caseína, proteína do leite, é a</p><p>principal fonte de aminoácidos para filhotes das</p><p>mamíferos. As plantas possuem proteínas da</p><p>clara de ovo, utilizada como fonte de</p><p>aminoácidos para o embrião em</p><p>desenvolvimento .</p><p>Proteínas de transporte – Tem a função de</p><p>transporte de substâncias</p><p>Exemplo: A hemoglobina, proteína ferrosa do</p><p>sangue dos vertebrados transporta oxigênio</p><p>dos pulmões para outras partes do corpo.</p><p>Outras proteínas fazem moléculas atravessarem</p><p>membranas celulares.</p><p>Proteínas hormonais – Tem a função de</p><p>coordenação das atividades dos organismos .</p><p>Exemplo : A insulina, hormônio secretado pelo</p><p>pâncreas, induz a absorção de glicose pelos</p><p>tecidos , regulando a concentração de açúcar</p><p>no sangue dos vertebrados .</p><p>Proteínas receptoras – Tem a função de</p><p>respostas das células a estímulos químicos .</p><p>Exemplos : Os receptores nas membranas das</p><p>células nervosas detectam sinais químicos</p><p>liberados por outras células nervosas</p><p> Essas alterações nas estruturas da</p><p>hemoglobina afeta sua função . As</p><p>hemácias se tornam endurecidas e</p><p>mudam de forma. . Elas não carregam</p><p>mais tanto oxigênio e ficam presas nos</p><p>vasos sanguíneos. Pessoas com doenças</p><p>anemia falciforme podem morrer bem</p><p>jovens por conta dessa doença.</p><p>Desnaturação</p><p> Existe uma ralação direta entre a</p><p>conformação de uma proteína com sua</p><p>função. Se a conformação é alterada,</p><p>então a função da proteína também</p><p>será alterada.</p><p> A desnaturação altera a estruta de uma</p><p>proteína e proteínas desnaturadas não</p><p>funcionam bem, se elas funcionarem.</p>