Avaliação 1 do módulo 1 do curso Programa Nacional da Alimentação Escolar ES

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<p>18/09/2024, 14:17 Atividades da Unidade Questão 1 Em relação às ações de controle de qualidade da alimentação escolar, assinale (C) para certa ou (E) para errada em cada uma das alternativas a seguir. Parcialmente correto Atingiu 0,75 de 1,00 a. C A EEx ou a UEx poderá prever, em edital de licitação ou na chamada pública dos gêneros alimentícios, a apresentação de amostras pelo licitante classificado provisoriamente em primeiro lugar, para avaliação e seleção do produto a ser adquirido. Tais amostras deverão ser submetidas às análises necessárias, imediatamente após a fase de homologação. b. C A EEx ou a UEx deve adotar medidas que garantam a aquisição, o transporte, a estocagem e o preparo/manuseio de alimentos com adequadas condições higiênico-sanitárias, até o seu consumo pelos alunos atendidos pelo Programa. E É responsabilidade do próprio fornecedor definir, em documento público, para quais gêneros alimentícios ele apresentará as amostras que serão avaliadas e selecionadas pela UEx ou EEx. d. E Termo de Compromisso tem o objetivo de garantir a execução da inspeção sanitária dos alimentos utilizados no PNAE e será renovado a cada início de mandato dos gestores municipais, estaduais e do Distrito Federal 2/8</p><p>18/09/2024, 14:17 Atividades da Unidade Questão 2 Em relação às diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), assinale a única alternativa correta. Correto Escolha uma: Atingiu 1,00 de 1,00 a. emprego de alimentação saudável e adequada visa garantir uma alimentação variada, segura e que respeite as tradições, a cultura e os hábitos alimentares saudáveis, contribuindo para a melhoria do rendimento b. A oferta de alimentação escolar adequada aos estudantes deve ser efetivada sem a participação da comunidade no controle social e no acompanhamento das ações realizadas pelos estados, pelo Distrito Federal e pelos municípios. C. A alimentação saudável visa substituir alimentos regionais e tradicionais por produtos industrializados e de fácil manuseio. d. As escolas devem incentivar que a alimentação escolar seja preparada a partir de alimentos produzidos pelas indústrias em âmbito local. Questão 3 Assinale a única alternativa que completa corretamente a frase: Uma das diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar é o controle social. Isso significa que Correto Atingiu 1,00 de Escolha uma: 1,00 a. as ações realizadas pelos estados, pelo Distrito Federal e pelos municípios para oferta da alimentação escolar aos estudantes não precisam ser acompanhadas pela comunidade e pelo CAE. b. o controle social é efetivado por meio de assinatura de um Termo de Compromisso entre os entes executores e a comunidade, e tem como objetivo garantir a execução do Programa. C. é responsabilidade dos cidadãos fazer o controle social e o acompanhamento do Programa por meio do CAE. d. compete ao Poder Legislativo fazer o controle social e o acompanhamento das ações realizadas pelos estados, pelo Distrito Federal e pelos municípios para a execução do Programa. 3/8</p><p>18/09/2024, 14:17 Atividades da Unidade Questão 4 Em relação às diretrizes do PNAE, assinale (C) para certa ou (E) para errada em cada uma das alternativas a seguir. Correto Atingiu 1,00 de a. C 1,00 emprego da alimentação saudável e adequada compreende o uso de alimentos variados, seguros, que respeitem a cultura, as tradições e os hábitos alimentares saudáveis. Alimentos que contribuam para o crescimento e o desenvolvimento dos alunos e para a melhoria do rendimento escolar, em conformidade com a sua faixa etária e seu estado de saúde, inclusive para os que necessitam de atenção nutricional específica. b. C Direito à alimentação escolar, visando garantir a segurança alimentar e nutricional dos alunos, com acesso de forma igualitária, respeitando as diferenças biológicas entre idades e condições de saúde dos que necessitem de atenção específica, além daqueles que se encontrem em vulnerabilidade social. E acompanhamento das ações realizadas pelos estados, Distrito Federal e municípios para garantir a oferta da alimentação escolar saudável e adequada é atribuição exclusiva do Conselho de Alimentação Escolar (CAE). d. C A inclusão da educação alimentar e nutricional nos processos de ensino e aprendizagem perpassa o currículo escolar, abordando temas sobre alimentação e nutrição e o desenvolvimento de práticas saudáveis de vida, na perspectiva da segurança alimentar e nutricional. 4/8</p><p>18/09/2024, 14:17 Atividades da Unidade Questão 5 Marque a única alternativa que representa a universalidade do atendimento do PNAE. Correto Escolha uma: Atingiu 1,00 de 1,00 a. Garantia de alimentação escolar para a rede pública e privada de ensino com a inserção de preparações prontas ou semiprontas, contribuindo para o desenvolvimento dos alunos, inclusive para os que necessitam de atenção específica. b. Atendimento a todos os alunos da educação básica pública, inclusive os de áreas indígenas ou remanescentes de quilombos, com a garantia de recursos financeiros para a aquisição da alimentação escolar. C. Garantia de transferência automática dos recursos para maior agilidade no processo de execução do Programa, e, portanto, de aquisição da alimentação escolar. d. Apoio ao desenvolvimento sustentável por meio de aquisição de gêneros alimentícios diversificados e produzidos fora da região onde se encontra a escola. 5/8</p><p>18/09/2024, 14:17 Atividades da Unidade Questão 6 Sobre as diretrizes do PNAE, assinale (C) para certa ou (E) para errada em cada uma das alternativas a seguir. Correto a. C Inclusão da educação alimentar e nutricional nos processos de ensino e aprendizagem: conjunto de ações que Atingiu 1,00 de 1,00 perpassam o currículo escolar, abordando temas sobre alimentação e nutrição e o desenvolvimento de práticas saudáveis de vida, na perspectiva da segurança alimentar e nutricional. b. C Desenvolvimento sustentável: aquisição de gêneros alimentícios diversificados produzidos em âmbito local e, preferencialmente, pela agricultura familiar e pelos empreendedores familiares rurais, priorizando os povos indígenas e as comunidades remanescentes de quilombos. C Controle social: o acompanhamento das ações realizadas pelos entes federados para garantir a oferta da alimentação escolar saudável e adequada. Esse controle é feito por meio do Conselho de Alimentação Escolar (CAE). d. E Alimentação escolar: dever do Estado e direito do educando que frequenta as escolas de educação básica da rede privada de ensino. 6/8</p><p>18/09/2024, 14:17 Atividades da Unidade Questão 7 Assinale a única alternativa que completa corretamente a frase: No âmbito do PNAE, o apoio ao desenvolvimento sustentável refere-se à Correto Escolha uma: Atingiu 1,00 de 1,00 a. apresentação do projeto de venda de gêneros alimentícios da agricultura familiar para alimentação escolar com assinatura de todos os agricultores participantes. b. necessidade de o fornecedor de gêneros alimentícios apresentar ao Programa o extrato da Declaração de Aptidão ao Pronaf (DAP) Física de agricultor familiar participante, emitido nos últimos 60 C. aquisição de gêneros alimentícios industrializados produzidos na região, visando assim à expansão das indústrias de alimentos em todas as regiões e à garantia de uma alimentação adequada aos estudantes. d. aquisição de gêneros alimentícios diversificados, produzidos em âmbito local e preferencialmente pela agricultura familiar e pelos empreendedores familiares rurais, priorizando os povos indígenas, as comunidades remanescentes de quilombos e os assentamentos de reforma agrária. Questão 8 Assinale a única alternativa que completa corretamente a frase: O apoio ao desenvolvimento sustentável, no âmbito do PNAE, refere-se Correto Escolha uma: Atingiu 1,00 de 1,00 a. ao incentivo à compra de gêneros alimentícios para as escolas da rede pública e da rede privada, priorizando os produzidos fora da região e do município onde se encontram essas escolas. b. à aquisição de gêneros alimentícios processados para a alimentação escolar, adquiridos preferencialmente em indústrias C. à aquisição de gêneros alimentícios diversificados, produzidos em âmbito local e, preferencialmente, pela agricultura familiar e pelos empreendedores familiares rurais, priorizando os povos indígenas e as comunidades remanescentes de quilombos. d. à promoção de práticas alimentares e estilos de vida adequados, incluindo preparações semiprontas ou prontas no cardápio escolar da rede pública de ensino. 7/8</p>