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Manejo Sanitário e Qualidade do 
Leite- curso senar 
 
Aula 01: Controle estratégico de 
endo e ectoparasitas na região 
do Brasil Central 
Com base nos tópicos abordados 
nesta aula, marque a opção 
INCORRETA. 
b) O carrapaticida deve ser usado 
estrategicamente no período de 
maior infestação nos animais, 
atingindo o maior número de 
parasitas. 
Aula 02: Manejo sanitário em 
rebanhos bovinos de leite 
Analise as afirmativas abaixo e 
diga se elas são verdadeiras (V) ou 
falsas (F). 
 
( ) Para bezerros com 40 quilos de 
peso vivo o máximo de soro a ser 
fornecido é de 2 litros por dia para 
sanar o problema com a 
desidratação. 
 
( ) O protocolo correto de 
imunização previne problemas 
com leptospirose, febre aftosa, 
brucelose, clostridioses e raiva. 
 
( ) Em surtos com acometimento 
em mais de 20% das bezerras 
indica problemas no fornecimento 
ou qualidade do colostro. 
 
( ) O teste alérgico intradérmico 
para detecção de animais 
positivos para tuberculose e a 
eliminação destes animais é a 
única forma de controle desta 
doença. 
 
( ) Uma rotina apropriada do 
processo de ordenha dos animais 
tem papel coadjuvante no 
controle das mastites. 
 
( ) O pedilúvio é a principal 
ferramenta para controle dos 
problemas de casco. 
a) F – V – V – V – F – V 
Aula 03: Doenças da reprodução 
Com base nos conteúdos desta 
aula, relacione a segunda coluna 
de acordo com a primeira, e 
escolha a alternativa CORRETA. 
1 – Tricomonose. 
2 – Campilobacteriose. 
3 – BVD/ IBR. 
4 – Leptospirose. 
( ) Os machos são assintomáticos, 
causa aborto entre os 4 e 6 meses 
de gestação, e o tratamento é o 
descanso sexual. 
( ) Causa repetição de cios com 
intervalos irregulares, e não há 
cura nos machos que são 
assintomáticos. 
( ) É uma zoonose, a vacina tem 
efeito curativo e o tratamento com 
dihidroestreptomicina é efetivo. 
( ) Estresse dependente o animais 
persistentemente infectados 
fazem a transmissão para os 
sadios e o controle é feito através 
de vacina. 
b) 2 – 1 – 4 – 3 
 
 
 
 
 
 
Aula 04: Brucelose animal 
Com base nos tópicos abordados 
nesta aula, marque V para 
verdadeiro e F para falso. 
( ) A brucelose é uma zoonose de 
difícil êxito no tratamento dos 
humanos. 
( ) As perdas de produção 
causadas pela doença não 
atingem a 5%. 
( ) O controle da doença é 
dificultado, pois exige a 
eliminação dos animais positivos, 
que geralmente são muitos, 
causando grandes prejuízos. 
( ) Os animais persistentemente 
infectados são de difícil 
identificação, pois não produzem 
anticorpos contra a brucelose. 
( ) A vacina é muito eficiente e 
animais corretamente vacinados 
jamais apresentarão a doença. 
( ) O exame bacteriológico é o 
definitivo, porém depende do 
período da colheita e o resultado é 
demorado. 
c) V – F – V – V – F – V 
 
 
Aula 05: Tuberculose bovina 
Com base no que foi estudado 
nessa aula e em seus 
conhecimentos, marque a opção 
INCORRETA. 
b) Por ser sensível ao processo de 
pasteurização e à fervura o leite 
de animais positivos podem ser 
comercializados normalmente. 
Aula 06: Princípios básicos para 
ter sucesso com ordenhadeira 
mecânica 
Utilizando as informações 
compartilhadas nesta aula, 
indique a única afirmativa 
INCORRETA entre as seguintes: 
b) O óleo da bomba de vácuo deve 
ser observado e completado 
mensalmente e trocado 
semestralmente, tendo seu 
reservatório esvaziado e limpo. 
Aula 07: Kit Embrapa de ordenha 
manual 
Nesta aula, você conheceu as 
etapas para se obter um leite de 
qualidade utilizando o Kit 
Embrapa de Ordenha Manual. 
Marque a opção que NÃO 
obedece corretamente ao passo a 
passo de ordenha com o uso 
desse kit: 
c) Deve-se colocar o bezerro para 
mamar antes de fazer o teste da 
caneca de fundo escuro. 
Aula 08: Qualidade do leite no 
Brasil 
Utilizando as informações 
compartilhadas nesta aula, 
indique a afirmativa CORRETA. 
d) Manter as vacas em local limpo 
antes da ordenha e somente 
ordenhar tetos desinfetados e 
secos é fundamental para a 
qualidade do leite produzido. 
Aula 09: Controle da mastite e 
redução da CCS 
Todas as opções abaixo fazem 
parte do Programa dos 6 pontos 
de controle de mastites, EXCETO: 
d) Teste de CMT nos animais 
diariamente. 
Aula 10: Tratamento da mastite 
clínica e subclínica 
Utilizando as informações 
compartilhadas nesta aula, 
Marque V para a afirmativa 
verdadeira e F para a afirmativa 
falsa. 
( ) Tratamento de mastites durante 
a lactação é dificultado pela baixa 
concentração do antibiótico e 
pouco tempo de ação. 
( ) O antibiograma por si só indica 
qual a base deverá ser usada 
como escolha para o tratamento 
em cada propriedade. 
( ) O tratamento de mastite por 
Staphilococcus aureus mais 
indicado é o uso de 
betalactâmicos injetáveis. 
( ) O Streptococcus agalactiae é 
bem sensível ao tratamento com 
antibióticos, apresentando bons 
resultados de cura. 
( ) O uso de terapia de vacas secas 
tem como objetivo evitar novas 
infecções pós-secagem e tratar as 
subclínicas/crônicas. 
( ) A decisão sobre tratar ou não 
um determinado animal com 
antibióticos é baseada sobretudo 
no histórico sanitário e produtivo 
do animal. 
b) V – F – F – V – V – V 
Aula 11: Procedimentos de 
coleta de leite para análise 
Acerca dos temas vistos nesta 
aula, marque a alternativa com a 
opção INCORRETA sobre coleta 
de amostras de leite. 
e) Todos os equipamentos devem 
ser lavados, secos e desinfetados 
antes da coleta de amostras.