GZO 119 (Prova 1 - 2020 1) REO 1 RESPOSTAS

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Bovinocultura de Leite (GZO119) 
Avaliação REO 1 
15/06/2020 
 
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Dentre as 5 questões abaixo, escolha 3 e as responda da forma mais completa possível. Seu conceito será 
comparativo aos outros. Salve suas respostas em um arquivo de pdf cujo título deve ser seu nome completo e seu 
número de matrícula. Você tem 1 hora para concluir o exame. Envie o arquivo com suas respostas impreterivelmente 
até 17:30 h para o email: gzo119reo1@gmail.com. 
 
1) Free stall e compost barn são instalações para confinamento de vacas leiteiras. 
a. Quais as diferenças e as similaridades na construção e equipamentos de um free stall e de um 
compost barn ? 
Similaridades: Tipos de telhado e pista de alimentação com corredor de trânsito. Telhados devem 
ter pé-direito alto, serem inclinados > 30% e ter lanternim se objetivo é explorar a ventilação 
natural. Em sistemas de resfriamento por túnel de vento ou ventilação cruzada telhados serão 
baixos e com defletores no interior da instalação. Em ambos. Pista de alimentação com fundo do 
cocho 5 a 15 cm acima da sola do animal e com superfície lisa e sem quinas. Corredor com piso 
frisado (de preferência diamantado a cada 10 cm). A limpeza do corredor é similar nos dois 
sistemas. Sistemas de resfriamento de vacas na linha do cocho também são similares nos dois 
sistemas. 
Diferenças: Área de repouso no free stall são camas individuais de material orgânico (serragem, 
palha, compostagem, esterco seco, etc) ou inorgânico (areia, colchões, etc). No compost barn 
animais ficam em cama coletiva de material orgânico (serragem, casca de café, etc) revirada para 
aeração diariamente. 
Compost barn requer ventiladores continuamente sobre as camas. 
b. Qual a diferença no manejo diário das camas nestas instalações ? 
No free stall as camas são niveladas em pelo menos uma das ordenhas e nova cama é acrescida 
(nunca totalmente reposta) quando necessário (normalmente 1 a 2 vezes por semana). No 
compost barn as camas são reviradas e descompactadas diariamente no momento das ordenhas 
(2 a 3 vezes por dia) e podem ser totalmente repostas caso seja meta gerar ganho financeiro com 
a comercialização da compostagem da cama. 
c. Qual tipo de instalação exige maior estrutura para manejo de esterco e qual pode requerer maior 
gasto de energia ? Explique. 
O free stall vai exigir um investimento maior em estrutura para manejo de esterco, pois toda a 
excreção de fezes e urina dos animais é removida da instalação, enquanto que no compost barn 
parte da produção de dejetos dos animais fica na cama. 
Compost barn usa mais energia. Ventiladores não podem parar, mesmo em clima ameno aos 
animais (retiram da instalação o calor gerado pela compostagem da cama). 
 
2) Considere uma fazenda com 300 vacas em lactação ordenhadas 3 vezes por dia. Por questões ligadas à mão-
de-obra, o produtor almeja que o tempo de animais ordenhados em cada ordenha seja de 3 horas. Este 
produtor também almeja montar uma sala de ordenha do tipo espinha de peixe com um conjunto de teteiras 
para cada local de ordenha. 
a. Qual o tempo máximo permitido por animal em toda a rotina de cada ordenha ? Porque ? 
1 hora. Fazenda faz 3 ordenhas por dia. Se fosse 2 ordenhas seria 2 horas. 
b. Quantos animais precisam ser ordenhados por hora ? 
100 vacas por hora, para fazer 300 vacas em 3 horas. 
c. Quantas vacas podem ser ordenhadas por local de ordenha por hora neste tipo de equipamento ? 
5 vacas por local de ordenha por hora. Máquina de 1 conjunto de teteiras para cada local de 
ordenha. 
d. Qual deve ser o tamanho desta espinha de peixe (seja específico se o número de locais de ordenha 
é por lado da sala ou no total) ? 
100 vacas/hora / 5 vacas/local de ordenha/hora = 20 locais de ordenha. Espinha de peixe duplo 10 
(10 vacas de cada lado). 
 
mailto:gzo119reo1@gmail.com
3) Considere o levantamento de custos de produção e parâmetros zootécnicos de 159 fazendas do Triângulo 
Mineiro e Alto Paranaíba (Pereira et al., 2016; Resende et al., 2016). 
a. Que tipo de fazenda teve o custo de alimentos concentrados como proporção do custo total maior 
? Fazendas com renda líquida positiva ou fazendas com renda líquida negativa ? Quem usou mais 
concentrado (ração) ganhou mais dinheiro ? 
As fazendas com renda líquida positiva tivera o Custo de Concentrados / Custo Total maior que 
fazendas com renda líquida negativa. Sim. Quem investiu mais em alimentos concentrados teve 
maior lucro. 
b. Qual foi o impacto do uso de mais concentrados sobre a produção de leite por vaca e o número de 
animais improdutivos (novilhas e vacas secas) no rebanho ? Porque isto ocorreu ? 
O maior uso de alimentos concentrados aumentou a produção de leite por vaca adulta e por vaca 
em lactação e reduziu a proporção de animais improdutivos na fazenda (aumentou Vacas em 
Lactação/Vacas Secas e Vacas em Lactação/Rebanho Total e reduziu Vacas Secas/Vacas Adultas). 
c. Como a maior produção por vaca afetou o custo da mão de obra ? Que indicadores econômicos 
ligados à mão de obra foram afetados ? 
Maior produção por vaca melhorou a eficiência de uso da mão de obra. O custo de mão de obra 
contratada por litro de leite produzido e o Custo de Mão de Obra/Custo Total foram reduzidos, 
graças à maior produção de leite por unidade de mão de obra contratada. 
 
4) Sistemas de produção são as formas possíveis de se montar uma fazenda de leite. 
a. Como o preço do leite recebido pela fazenda determina o tipo de sistema de produção adotado ? 
O preço do leite é um importante determinante do sistema de produção de leite. Onde o preço do 
leite é baixo, sistemas de produção que visam baixo custo por litro podem ser mais desejados, como 
aqueles baseados em pastagens, baixo uso de insumos (principalmente concentrados) e vacas de 
menor produção. Onde o preço do leite é alto e estável tendem a predominar sistemas de produção 
com maior adoção de confinamentos e alto uso de insumos (e concentrados), visando alta produção 
por vaca e alta lucratividade por animal, mesmo que com baixa margem de lucro por litro de leite 
produzido (Lucro/Renda bruta). 
b. Onde sistemas de produção com alta adoção de alimentos concentrados para as vacas em lactação 
têm maior chance de serem efetivos economicamente ? Em regiões com alto ou baixo preço do 
leite ao produtor ? Porque ? 
Alta adoção de alimentos concentrados pode ser mais efeitivo em regiões com alto preço do leite. 
O sistema é de alto custo por litro, pois adota concentrados, que neste caso representam de 40 a 
60% do custo de produzir leite. O sistema de custo alto exige preço ao produtor para ser viável 
financeiramente. O ganho por litro pode não ser máximo, mas se ganha na escala de produção. 
Lucro = (Preço – Custo) x Volume. 
 
5) O custo de produção mensura quanto custou produzir 1 litro de leite pela fazenda. 
a. Cite pelo menos duas utilidades para a fazenda de se calcular o custo de produção ? 
Gerenciamento, traçar e avaliar metas de eficiência financeira, decisão sobre continuidade ou não 
na atividade leiteira, definir pontos onde a fazenda precisa melhorar zootecnicamente, ganhar 
eficiência de compras, conhecer qual deveria ser o preço do leite 
b. Porque uma mudança radical de uma forragem mais cara por uma mais barata por kg (Ex: troca de 
silagem de milho por capim verde picado) pode não ter um efeito marcado sobre o custo de 
produção ? 
Porque a forragem representa apenas 10 a 15% do custo de produzir leite. Ou seja, 85 a 90% do 
custo de produção não está relacionado à forragem. 
c. Porque forragens de baixo valor nutritivo (e baratas por kg de alimento) podem aumentar o custo 
de produção ? 
Forragens de baixo valor nutritivo (normalmente mais baratas por kg de matéria seca) vão exigir 
mais alimentos concentrados para produzir a mesma produção de leite e isto pode onerar ainda 
mais o maior item de custo da fazenda, os alimentos concentrados (vai ter que dar mais ração para 
ter o mesmo leite). Se o aumento de concentrado na dieta não for executado,a produção de leite 
pode cair, e todos os itens de custo serão onerados por litro (custo de cada item é por litro). Por 
isto forrageiras de alta qualidade podem reduzir o custo de produção de leite, de forma indireta via 
uma menor necessidade de usar concentrados, mesmo tendo a forragem representatividade baixa 
no custo total.