racas-exterior-e-julgamento-caprinos-2020-pptx

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Raças, Exterior e Julgamento 
de Caprinos
Teórica Prática T/P
1 X Principais raças e seus cruzamentos
1 X Exterior e Julgamento de caprinos
1 X Apresentação sobre o local e escolha da raça para o projeto
1 X Instalações e equipamentos para caprinos leiteiros
1 X Instalações e equipamentos para caprinos para corte
1 X Localização e instalações para o projeto
1 X Revisão exterior e julgamento
1 X Revisão Instalações
1 X Prática Laboratório de Estudos em Caprinocultura - UNESP
1 X Manejo reprodutivo e inseminação artificial
1 X Diagnóstico de gestação, cuidados ao parto e cuidados com a cria
1 X
1 X
1 X
1 X
1 X
1 X
1 X
Dia - TP1
13/2
43881
43888
5/3
10 14/4 Revisão de prova e dúvidas
9 7/4 Prova ??/04/2020, 18:00 hrs, Sala a confimar no e-mail!
VII Workshop de Carreiras / Visita técnica (Caprimilk)2/4
9/4
16/4
7 24/3
8 31/3
26/3
5 10/3
6 17/3
12/3
19/3
4 3/3
Carnaval
2 43879
3 43886
1 X Apresentação e introdução ao curso
1 11/2 Integração
Semana Dia - TP2 Horas/Aula
Aula
Assunto
1
2
2
O que é raça?
• É um grupo de indivíduos da mesma espécie, que possuem
características comuns, distintas de outras da mesma
espécie, sendo estas características transmissíveis à
descendência.
• São 166 raças caprinas no mundo (16 no Brasil)
Característica de raça
• Morfológicas
– Orelha
– Cor de pelagem
– Peso
– Estatura 
• Fisiológicas
– Precocidade
– Rusticidade
– Adaptabilidade
• Psicológicas
– Temperamento
– Vivacidade
• Econômicas
– Produção de leite
– Produção de carne
– Produção pêlo ou pele
3
4
3
Raças 
caprinas
Saanen
Branca Alemã
Alpina
Alpina Americana
Alpina britânica
Saanen
Alpina
Sub-tronco Alpino
Toggenburg
Murciana Granadina
La Mancha
Sub-tronco Pirineu
Tronco Europeu
Tronco Africano
Anglo Nubiana
Bhuj
Angorá
Cashmere
Jamnapari
Tronco Asiático
5
6
4
Raças leiteiras no Brasil
• Saanen
• Alpina (Americana e 
Britanica)
• Toggenburg
• Murciana
• Mambrina
• Jamnapari
• “Anglo – nubiana”
Raças leiteiras no Brasil
7
8
5
Saanen
• Suíça – Vale Saanen
• 1893 – espalhadas pela Europa
• Mais difundida no mundo
• Grande produtora de leite, boa adaptabilidade, lactação persistente
• Austrália – 3084 kg em 305 dias (10,11)
• Boas crias F1
Saanen
• Grande porte, profundo, estrutura óssea 
forte 
• Pelagem uniformemente branca
• Pêlos curtos (mais longos nas partes baixas 
do corpo e na linha dorso lombar)
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10
6
Saanen
• Orelhas eretas e curtas
• Cabeça triangular
• Perfil semicôncavo ou retilíneo
• Pele e mucosas róseas
Saanen
• Peso médio: 
– 80 a 100 kg –♂
– 50 a 80 kg -♀
• altura da cernelha
– 0,90 a 1,10 m –♂
– 0,70 a 0,85 m -♀
• Leite: 2,5 a 4,9 kg/dia / duração: 260 a 305 dias
• 3 a 4% gordura leite
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12
7
Alpina
• Suíça - Alpes europeus
• Pardo AlpinaX
Alpina
• Porte grande
• Pelos curtos 
• Pele e mucosa escuras
• Vários padrões de pelagem
• Chamoisée
– face, o ventre, a parte dianteira 
dos membros ou sua totalidade e 
a linha dorsal escuros e o "colar" 
nos machos também, escuro
13
14
8
Diferentes pelagens
• Noir
– Preta uniforme
• Policromada
– Pelagem chamoisée, com 2 ou + manchas distribuídass pelo 
corpo
• Repartida
– Parte anterior castanho claro, parte posterior castanho escuro 
ou o inverso
• Mantelée
– Cabeça, pescoço, membros, parte ventral do corpo castanho e 
dorso, lombo e flancos castanho escuro ou negro 
Alpina
• Cabeça triangular
• Perfil subcôncavo ou retilíneo
• Orelhas curtas, eretas
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16
9
Alpina
• Peso médio: 
– 80 a 100 kg –♂
– 50 a 80 kg -♀
• altura da cernelha 
– 0,90 a 1,10 m –♂
– 0,70 a 0,85 m -♀
• Leite: 2,0 a 4,0 kg/dia duração: 240 a 280 dias
Alpina americana
Cou Blanc Cou Clair
Noir
Cou Noir
Chamoisée
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18
10
Alpina britânica
Toggenburg
• Vale do Toggemburg – Suíça
• É uma das mais predominantes na Suíça
• Boa aptidão leiteira
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20
11
Toggenburg
• Pêlos longos – suíços
• Pêlos curtos – ingleses e 
canadenses
• Pele clara, mucosas escuras
• Pelagem castanha claro a cinza
Toggenburg
• Cabeça triangular
• Perfil subcôncavo ou retilíneo
• Orelhas eretas e curtas.
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22
12
Toggenburg
• Peso médio: 
– 60 a 90 kg –♂
– 45 a 65 kg -♀
• altura da cernelha 
– 0,75 a 0,85 m –♂
– 0,70 a 0,80 m -♀
• Leite: 2,0 a 4,0 kg/dia duração: 255 a 290 dias 
Murciana
• Espanha
• Bastante difundida, tentou-se separar a raça granadina da 
murciana, mas o programa não foi a diante 
• Boa aptidão leiteira
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24
13
Murciana
• Pêlos curtos negros ou vermelho 
escuro
• Pele escura, mucosas claras
Murciana
• Cabeça triangular
• Perfil subcôncavo ou retilíneo
• Orelhas eretas e curtas.
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26
14
Murciana
• Peso médio: 
– 50 a 70 kg –♂
– 60 a 80 kg -♀
• altura da cernelha 
– 0,60 a 0,70 m –♂
– 0,70 a 0,80 m -♀
• Leite: 2,0 a 3,0 kg/dia duração 305 dias 
Mambrina
• Síria
• Introduzida no Brasil em 1940, mas com poucos animais 
para longevidade nos cruzamentos
• Boa aptidão leiteira
27
28
15
Mambrina
• Pelos curtos multicoloridos
• Pele e mucosas escuras
Mambrina
• Cabeça triangular
• Perfil cônvexo
• Orelhas grandes e caídas.
29
30
16
Mambrina
• Peso médio: 
– 50 a 70 kg –♂
– 60 a 80 kg -♀
• altura da cernelha 
– 0,60 a 0,70 m –♂
– 0,70 a 0,80 m -♀
Jamnapari
• Índia
• Na Índia tem características leiteiras
31
32
17
Jamnapari
• Pêlos curtos multicoloridos
• Pele e mucosas escuras
Jamnapari
• Cabeça triangular
• Perfil convexo
• Orelhas extremamente grandes.
33
34
18
Jamnapari
• Peso médio: 
– 70 a 90 kg –♂
– 60 a 80 kg -♀
• altura da cernelha 
– 0,70 a 0,90 m –♂
– 0,60 a 0,80 m -♀
Jamnapari vs Damasco
35
36
19
Anglo nubiana
• Tronco Asiático-Africano
• Nubiana (Sudão) x raças inglesas
• Espalhada pelo mundo
• Brasil – 1932
• Dupla aptidão
• Rusticidade
• Prolificidade
Anglo nubiana
• Grande porte e robustos
• Pêlos curtos e finos
• Pelagem variada, preferência tartaruga
• Pele e mucosas escuras
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38
20
Anglo nubiana
• Perfil convexo
• Orelhas longas, com implantação alta, espalmadas, 
pendentes
Anglo nubiana
• Peso médio: 
– 70 a 100 kg –♂
– 55 a 65 kg -♀
• altura da cernelha 
– 0,70 a 0,90 m –♂
– 0,60 a 0,70 m -♀
• Leite: produção e duração < 
• > 1% gordura em comparação ao das raças Alpinas
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40
21
Raças leiteiras
Qual é mais produtiva?
Saanen > Alpina > Toggenburg > Anglo nubiana
Raças de corte
• Boer
• Savana
• Moxotó
• Canindé
• Kalahari
• Anglo - nubiana
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42
22
Boer
• África do Sul
• Espalhados por todo mundo
• Especializado para corte
• Precocidade
Boer
• Animais fortes
• Pelagem branca, exceto nas orelhas e na cabeça
• Pele e mucosa escura
43
44
23
Boer
• Perfil subconvexo a convexo
• Orelhas médias, largas espalmadas para baixo
• Chifres curvados e olhar de bobo
Boer
• Peso médio: 
– 110 a 135 kg –♂
– 90 a 100 kg -♀
• Leite: 1,5 a 2,5 kg/d 
• > % gordura 
• Ganho de peso: 200 a 300 g/dia
45
46
24
Savana
• África do Sul
• Savana, perto do rio Vaal
• Rusticidade
• Resistência aos parasitas
• Mucosas escuras
• Nelore dos caprinos
Savana
• Grande porte e comprido
• Pelagem branca
• Pele preta
• Pêlos curtos
Porque não seria Boer ? 
47
48
25
Savana
• Cabeça triangular
• Orelhas médias – longas
• Perfil subconvexo a convexo
Savana
• Peso médio: 
– > 130 kg –♂
– 60 a 70 kg -♀
• Boa conformação de carcaça
• Lombo comprido e largo
• Pernil desenvolvido
49
50
26
Moxotó
• Nordeste brasileiro
• Introduzida pelos colonizadores
• Rusticidade adaptabilidade
• Nome vale do Rio Moxotó, PE
• Bahia, Ceará, Paraíba, Pernambuco e Piauí
• Aptidão – Carne e pele
Moxotó
• Pelagem branca, listra preta do pescoço à base da cauda
• Pequeno porte
• Pele e mucosas pigmentadas
51
52
27
Moxotó
• Orelhas pequenas
• Cabeça média
• Perfil subcôncavo
Moxotó
• Peso médio: cerca 30 kg
• Estatura média: 60 cm
53
54
28
Canindé
• Nordeste Brasileiro• Originária da raça Grisonne Negra, Suíça
• Nome: "Calindé“
• Aptidão – Carne e pele
Canindé
• Pelagem: preta com parte baixa do corpo de 
cor branca
• Animais médios 
55
56
29
Canindé
• Peso médio 35 a 40 kg
• Altura 55 cm
• Rústicas e prolíficas
Kalahari
Não tem padrão racial nacional
57
58
30
Ecotipos brasileiros
• Azul
• Marota
• Graúna
• Repartida
variante genética de uma espécie adaptada a uma determinada região geográfica;
Azul
• Nordeste Brasileiro (caatinga do PI)
• Origem africana
• Pernambuco, Paraíba, Rio Grande do Norte e Ceará 
• Azulego, Azulona, Azula e Azulanha
• Pele e mucosas escuras
• Pelagem azulada ou cinza-azulada
• Peso médio 35 kg
• Rústica e adaptada ao ambiente semi-árido
• Aptidão – Carne e pele
59
60
31
Marota
• Nordeste brasileiro
• Trazidas colonizadores
• Bahia, Pernambuco e Piauí 
• Pelagem branca ou baia
• Cabeça grande
• Corpo alongado
• Peso médio 35 kg
• Aptidão – Carne e pele
Graúna
• Nordeste brasileiro
• Descendente da Murciana
• Preta Graúna ou Preta de Corda
• Pelagem preta
• Rústica
• Peso médio: 35 e 40 kg 
• Aptidão – Carne e pele
61
62
32
Repartida
• Nordeste brasileiro
• "Surrão“
• Pelagem dividida ao meio, com duas cores distintas, 
baia e preta
• Peso médio: 35 kg
• Aptidão – Carne e pele
Raças Fibra
• Angorá
• Cashmere
63
64
33
Angorá
Cashmere
65
66
34
Raças puras x Cruzamentos
• Raças Puras
– Progressos são estáveis, mas lentos
• Cruzamentos
– Permite melhorias rápidas, mas não duradouras
CUIDADO: Pioramento genético
INTERVALO
67
68
35
REVISÃO
1 2
3 4
1 2
3 4
Angorá
Boer
Anglo Nubiana Alpina
69
70
36
5 6
7 8
5 6
7 8
Bhuj
Canindé
Saanen
Toggenburg
71
72
37
9 11
10 12
9 11
10 12
Kalahari Moxotó
Savana Saanen
73
74
38
13 15
14 16
13 15
14 16
Alpina Anglo nubiana
Cashmere Toggenburg
75
76
39
Exterior e Julgamento
Programa de Avaliação Linear
Biometria
79
80
40
81
82
41
ABCC
Serviço de Registro Genealógico de Caprinos 
ABCC - SRGC
Característica Leite Corte Dupla aptidão
Macho Fêmea Macho Fêmea Macho Fêmea
Racial 10 05 10 10 10 05
Cabeça 05 05 05 05 05 05
Paletas e linha superior 10 08 10 10 10 08
Membros e pés 15 12 15 15 15 12
Caracteres leiteiros 25 20 - - 15 15
Caracteres de corte - - 25 20 15 15
Capacidade corporal 25 20 25 25 20 20
Úbere - 10 - 07 - 08
Ligamento dianteiro - 06 - 02 - 02
Ligamento traseiro - 05 - 02 - 03
Textura - 05 - 02 - 03
Tetos - 04 - 02 - 04
Aparelho genital 10 - 10 - 10 -
Total de pontos 100 100 100 100 100 100
Os animais são classificados em 5 classes:
1) EXCELENTE: 90 pontos ou mais
2) MUITO BOM: de 76 pontos até 89
3) BOM: de 65 pontos até 75
4) REGULAR: de 50 pontos até 64
5) DESCLASSIFICADO: abaixo de 50 pontos
83
84
42
Defeitos “aceitáveis” no SRGC
• Chifres mal amochados
• Joelhos protuberantes, desviados para frente
• Ossatura muito fina
• Paletas sem equilíbrio
• Tórax estreito
• Corpo curto
• Garupa muito inclinada
• Fechamento de jarretes
• Úberes com textura firme e pendulosos
• Tetas mal inseridas
Leve, moderado e grave
Os defeitos implicam em < produtividade e < longevidade
BOM SENSO!
Defeitos desclassificantes - ABCC
• Defeitos e pelagens inadmissíveis no padrão racial
• Prognata, retrognata
• Cegueira parcial ou total
• Criptoquidismo
• Hermafroditismo
• Tetas extras funcionais nas fêmeas
• Ancas muito estreitas
• Mordida cruzada
• Peito muito estreito
• Masculinidade nas fêmeas e feminilidade nos machos
• Hiper ou hipoplasia testicular
• Úbere com assimetria acentuada ou com o “fundo” abaixo do jarrete
BOM SENSO!
85
86
43
Associação Americana de Caprinos Leiteiros
Estrutura – Largura da garupa
1 – 5 pontos
Muito estreita
25 pontos
Largura intermediária
45 – 50 pontos
Muito larga 
88
89
44
Estrutura – Perna, vista lateral
1 – 5 pontos
Perna reta/perna de frango 
25 pontos
Ângulo intermediário do jarrete
45 – 50 pontos
Muito anguloso (foice)
Mamário – Fixação Anterior do Úbere
1 – 5 pontos
Muito frouxo
25 pontos
Fixação intermediária
45 - 50 pontos
Muito justo e forte
90
91
45
Mamário –Altura do úbere posterior
1 – 5 pontos
Muito baixo
25 pontos
Altura intermediária
45 – 50 pontos
Muito alto
Mamário –Arqueamento do úbere posterior
1 – 5 pontos
Muito estreito e pontiagudo
25 pontos
Largura e curvatura intermediária
45 – 50 pontos
Muito amplo e curvo
92
93
46
Mamário – Ligamento suspensório medial
1 – 5 pontos
Assoalho abaulado
25 pontos
Fendido
45 – 50 pontos
Muito fendido
Mamário – Disposição do teto, parte traseira
1 – 5 pontos
Muito espaçado
25 pontos
Espaçamento intermediário
45 – 50 pontos
Fechado para o centro
94
95
47
Mamário – Diâmetro do teto 
1 – 5 pontos
Muito estreito
25 pontos
Diâmetro intermediário
45 – 50 pontos
Muito globoso
Mamário – Parte traseira, visão lateral
1 – 5 pontos
Muito plano
25 pontos
Volume intermediário
45 – 50 pontos
Muito saliente
96
97
48
Mamário – Profundidade do úbere 
1 – 5 pontos
Assoalho bem abaixo do jarrete
25 pontos
Assoalho acima do jarrete
45 – 50 pontos
Assoalho muito alto
98
99
49
100
101
50
102
103
51
104
105
52
106
107
53
108
109
54
Morfologia para Corte
110
111
55
112
113
56
114
115