Avaliação Final (Objetiva) - Individual

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24/08/2022 13:42 Avaliação Final (Objetiva) - Individual
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GABARITO | Avaliação Final (Objetiva) - Individual
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Prova 23316470
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 7/1
Canceladas 2
Nota 9,00
Alguns vermes são parasitas e infestam milhões de pessoas em todo o mundo, causando vários 
agravos à saúde. A esquistossomose observada no Brasil, causada pelo Schistosoma mansoni, é uma 
doença grave e debilitante. Na fase crônica, ocorre inflamação do fígado e do baço, além da típica ascite 
(barriga d'água). Sobre a profilaxia dessa doença, analise as sentenças a seguir:
I- Construir redes de água e esgoto. 
II- Exterminar o caramujo hospedeiro. 
III- Evitar o contato com águas possivelmente infestadas por cercárias. 
IV- Combater as oncosferas e os cisticercos. 
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I e IV estão corretas.
B As sentenças I, II e III estão corretas.
C Somente a sentença II está correta.
D Somente a sentença I está correta.
De acordo com o Manual Integrado de Vigilância, Prevenção e Controle de Doenças Transmitidas por
Alimentos do Ministério da Saúde, a ocorrência de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) vem 
aumentando de modo significativo em nível mundial. As DTA podem aparecer sob a forma de Intoxicação 
Alimentar, Infecção Alimentar e Toxinfecção Alimentar. Sobre as DTA, associe os itens, utilizando o código 
a seguir:
I- Infecção alimentar.
II- Toxinfecção alimentar.
III- Intoxicação alimentar.
( ) Doença produzida pela ingestão de bactéria patogênica capaz de produzir toxina na luz intestinal com 
capacidade de causar dano ao organismo.
( ) Doença produzida pela ingestão de alimentos que contém toxinas formadas naturalmente em tecidos de 
plantas ou animais, ou produtos metabólicos de microrganismos ou por substâncias químicas ou 
contaminantes físicos que se incorporam a ele de modo acidental ou intencional em qualquer momento, 
desde a sua origem, produção até o consumo.
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( ) Doença produzida pela ingestão de alimentos contaminados por agentes infecciosos, tais como vírus, 
fungos, bactérias, parasitas que na luz intestinal podem se multiplicar, lisar, esporular e produzir toxinas, 
aderir ou invadir a parede intestinal podendo alcançar órgãos ou sistemas.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/manual_integrado_vigilancia_doencas_alimentos.pdf. 
Acesso em: 24 jul. 2020.
A I - II - III.
B II - III - I.
C II - I - III.
D III - II - I.
Os vírus são minúsculos "piratas" biológicos, que invadem as células, saqueiam seus nutrientes e 
utilizam de suas reações químicas para se reproduzir. Logo, os descendentes dos invasores transmitem-se a 
outras células, provocando danos devastadores. A esses danos, dá-se o nome de virose, como a raiva, a 
dengue hemorrágica, o sarampo, a gripe etc. (SCOTT, 1987). Sobre o exposto, assinale a alternativa 
CORRETA:
FONTE: SCOTT, A. Piratas da célula. São Paulo: Edições 70, 1987.
A As viroses resultam sempre das modificações genéticas da célula hospedeira.
B Os vírus não têm metabolismo próprio.
C Os vírus utilizam o seu próprio metabolismo para destruir células, causando viroses.
D Os vírus utilizam o DNA da célula hospedeira para produzirem outros vírus.
Muitas espécies convivem em um mesmo ambiente, gerando associações ou interações que podem 
interferir ou não entre si. Essas associações podem ser harmônicas (quando há benefício mútuo ou ausência 
de prejuízo mútuo) ou desarmônicas (quando há prejuízo para algum dos participantes). Sobre a definição 
da associação harmônica entre duas espécies, na qual uma obtém vantagens (o hóspede) sem prejuízos para 
o outro (o hospedeiro)", assinale a alternativa CORRETA:
A Simbiose.
B Predatismo.
C Comensalismo.
D Mutualismo.
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Os parasitas possuem características específicas que permitem classificá-los de acordo com o tipo de 
ciclo biológico em monoxênicos e heteroxênicos. Com relação ao tipo de ciclo, classifique V para as 
sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) Parasito heteroxênico: é o que possui hospedeiro definitivo e intermediário. Ex.: Ascaris lumbricoides. 
( ) Parasito heteroxênico: é o que possui hospedeiro definitivo e intermediário. Ex.: Wuchereria bancrofti.
( ) Parasito monoxênico: é o que possui apenas o hospedeiro definitivo. Ex.: Enterobius vermiularis. 
( ) Parasito monoxênico: é o que possui apenas o hospedeiro definitivo. Ex.: Plasmodium falciparum.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - F - V - F.
B F - V - V - F.
C V - V - F - F.
D V - F - V - V.
Atenção: Esta questão foi cancelada, porém a pontuação foi considerada.
Em uma creche houve um surto de diarreia em 82% das crianças e 38% dos funcionários. Após os 
exames de fezes, o protozoário Giardialamblia foi incriminado como agente causador da doença. A forma 
de contaminação deste parasito ocorre através de cistos presentes em água e alimentos contaminados, 
eliminados nas fezes de portadores sem a doença. Quando uma pessoa tem a doença, elimina 
principalmente trofozoítos do protozoário. Sobre as principais fontes de contaminação para a água e os 
alimentos da creche, analise as sentenças a seguir:
I- As fezes dos funcionários sem diarreia.
II- As fezes das crianças sem diarreia.
III- As fezes das crianças com diarreia.
IV- As fezes dos funcionários com diarreia.
V- As fezes das crianças com e sem diarreia.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I e II estão corretas.
B As sentenças IV e V estão corretas.
C As sentenças III e IV estão corretas.
D Somente a sentença V está correta.
Atenção: Esta questão foi cancelada, porém a pontuação foi considerada.
As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) são todas as ocorrências clínicas consequentes da 
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ingestão de alimentos que possam estar contaminados com microrganismos patogênico-infecciosos, 
toxinogênicos ou infestantes. Considerando um exemplo de microrganismo que produz toxina nos alimentos, 
assinale a alternativa CORRETA:
A Taeniasolium.
B Giardia lamblia.
C Salmonella sp.
D Proteus sp.
De forma geral, os vírus penetram nos organismos pelo contato com as células nas superfícies do 
corpo. Os sítios de entrada comumente utilizados por vírus incluem as mucosas dos sistemas respiratório e 
urogenital, a conjuntiva, o trato gastrointestinal e a pele. Sobre as doenças causadas por vírus, assinale a 
alternativa INCORRETA:
A Botulismo.
B Caxumba.
C Gripe.
D AIDS (SIDA).
Os principais grupos de microrganismos, em especial aqueles que têm maior importância no que diz 
respeito à Higiene e Segurança Alimentar, são: bactérias, fungos, vírus e protozoários. Sobre o tema, associe
os itens, utilizando o código a seguir:
I- Bactérias.
II- Fungos.
III- Vírus.
IV- Protozoários.
( ) Potenciais causadores de doenças de origem alimentar. São incapazes de se reproduzirem fora de uma 
célula viva e não se reproduzem nem sobrevivem por longos períodos em alimentos, sendo simplesmente 
transportados por eles.
( ) Causam a maioria dos surtos e casos de doenças transmitidas por alimentos, não só em número como 
em frequência. Devido à sua estrutura muito simples, e por serem microrganismos unicelulares, replicam-se 
muito rapidamente caso encontrem nutrientes, temperatura, pH, umidade e concentração de oxigênio 
adequados.
( ) Podem, também, ser responsáveis pela ocorrência de doenças de origem alimentar. Em geral, são 
específicos para cada hospedeiro animal e podem incluir o homem no seu ciclo de vida.
( ) Embora existam os que são benéficos, utilizados na produção de determinados alimentos como queijos,
existem outros que produzem substâncias tóxicas (micotoxinas) que são prejudiciais para o homem,podendo causar problemas graves de saúde.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
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A II - I - IV - III.
B I - II - IV - III.
C III - I - IV - II.
D II - III - I - IV.
A ciência que estuda as bactérias, fungos, protozoários, algas microscópicas e os vírus denomina-se 
microbiologia. Os microrganismos podem ter seu crescimento controlado por diferentes agentes químicos e 
físicos. Os Bolores e leveduras são microrganismos conhecidos como:
A Fungos.
B Bactérias.
C Vírus.
D Protozoários.
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