Sistemas de Produção em Suinocultura

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Suinocultura
SISTEMA DE PRODUÇÃO
· Modelo Extensivo: 
* Extrativista e de subsistência
* Presença de animais com alta porcentagem de gordura
* Criações de baixo índice de produtividade
* Não há separação dos animais de acordo com fase
* Instalações rústicas
* Alimentação baseada em restos de cultura
* Não há controle técnico sobre a criação
* Baixa tecnologia, baixo nível de controle, baixo insumo externo.
· Modelo Intensivo:
(ar livre ou confinado)
* Presença de animais com bom rendimento de carcaça
* Existe um controle técnico sobre a criação
* Existe separação dos animais de acordo com a fase
* Viabilidade econômica e produtividade
* Altos investimentos
* Condições controladas de genética, nutrição, instalações e sanidade.
* Confinados ou ao ar livre
* Emprego da tecnologia
* Controle da produção
* Comércio de produção
* Uso de insumos externos, sustentabilidade.
- SISTEMA DE SUÍNOS CRIADOS AO AR LIVRE: SISCAL
* Alojamento em piquetes, cabanas e cercas
* Animais na fase reprodução
* Desempenho inferior
* Perspectiva de crescimento.
- SISTEMA DE SUÍNOS CRIADOS EM CONFINAMENTO
* Instalações projetadas
* Produção por fase
* Elevado número de animais
* Modelo mais comum do Brasil
COMPARAÇÃO:
* Custo de implantação baixo no ar livre e alto no confinado.
* Necessidade de área maior em ar livre e menor em confinado.
* Bem estar dos animais preservado em ambos.
* Qualidade da carne alta em ambos.
TIPOS DE SISTEMAS
· Tipos de produção:
* São os tipos de granjas
* Não se mistura os lotes como forma de prevenção a doenças, por exemplo.
CICLO COMPLETO
 Engloba todas as fases de produção. 
 Mesma propriedade contempla desde a chegada de leitoas destinadas à reprodução até o fim da terminação.
 Machos: Puberdade, Produção, Descarte.
 Fêmeas: Pré-púbere, Pós-púbere, 1ª gestação, Gestação, Lactação, Intervalo desmama cio, Descarte.
 Matriz e Cachaço: 
* Maternidade: (1,4 a 6-7,5Kg PV)
* Creche: (6 a 22 – 70Kg PV)
* Crescimento: (22 a 25 – 70Kg PV)
* Terminação: (70 a 120 -140Kg)
VANTAGEM:
* Possibilidade de melhor controle sanitário do rebanho
* Custo com reprodutores é distribuído ente o grande número de animais.
DESVANTAGEM:
* Alto capital inicial
* Controle rigoroso na reprodução
* Necessidade de seleção rigorosa de marrãs
* Grande volume de dejetos.
DESMAMADOS UPD
· Unidade Produtora de Desmame – UPD:
 UPDs de grande ou pequeno porte com vazio sanitário por sala.
 Machos: puberdade, produção e descarte.
 Fêmeas: pré-púbere, pós-púbere e 1ª gestação, gestação, lactação, intervalo desmama cio, descarte.
 Matriz e Cachaço: 
* Maternidade: (1,4 a 6-7,5Kg PV)
LEITÕES UPL
· Unidade Produtora Leitões – UPL:
 UPLs de grande ou pequeno porte com creche em ciclo contínuo com vazio sanitário por sala.
 Comum em integrações e cooperativas. Necessita de mão-de-obra especializada. Instalações adequadas.
 Machos: puberdade, produção e descarte.
 Fêmeas: pré-púbere, pós-púbere e 1ª gestação, gestação, lactação, intervalo desmama cio, descarte.
 Matriz e Cachaço:
* Maternidade
* Creche
VANTAGEM:
* Melhor controle sanitário do rebanho
* Programação de parições para vendas
* Rápido retorno de capital
* Menor quantidade de dejetos
DESVANTAGEM:
* Mercado e preço do leitão são instáveis
* Produto “inacabado” sendo necessário escoamento da produção
CRECHE
 Creche com origens únicas ou múltiplas de leitões, com ciclo contínuo e vazio sanitário por sala ou “all in, all out”.
UNIDADE TERMINAÇÃO UT
- Unidade de Terminação – UT:
 UT com origens únicas ou múltiplas de leitões para crescimento e terminação, com ciclo contínuo e vazio sanitário por sal ou “all in, all out”.
* Crescimento e terminação
* Aquisição de animal com +/- 27Kg
* Até a terminação – 100Kg
* Menor necessidade de gerenciamento
* Habilidade para compra e venda de animais
VANTAGEM:
* Retorno econômico e rápido
* Facilidade de manejo
* 1 homem: 1000 animais
* Mão-de-obra menos exigente
* Não necessita de rebanho de reprodução
* Facilidade de interrupção de atividade
DESVANTAGEM:
* Preço do leitão é variável
* Problema sanitário (aquisição de leitões de granjas diferentes)
* Grande volume de dejetos (problema?)
WEAR TO FINISH
 Consiste basicamente na eliminação da fase de creche dentro do sistema de produção convencional, ou seja, os animais neste caso são desmamados e alojados em um galpão onde permanecem até o abate.
 Dentro deste método de produção, os leitões são desmamados com 28 dias, e permanecem em uma mesma instalação do desmame ao abate.
 Este sistema foi criado com o objetivo de melhorar o desempenho produtivo, reduzir o trabalho com a movimentação e/ou transferência dos animais, e concomitantemente auxiliar o estado sanitário do plantel.
VANTAGEM:
* Menor movimento dos animais, caminhões e evita a mistura entre lotes.
* Reduz os custos com limpeza e desinfecção
* Minimiza a necessidade de espaços para maternidade
* Potencial para aumentar o desempenho dos animais, segundo Grow a taxa pode melhorar 7,5%
* Menor densidade no período de creche.
* Fluxo de produção simplificado
* Potencial diminuição de mortalidade
* Menor consumo de água e produção de dejetos
* Caso exista a necessidade as instalações WF podem ser utilizadas com crescimento-terminação.
DESVANTAGEM:
* Custo da instalação: necessita de maior área construída
* Custo de energia ou gás para o aquecimento
* Necessidade treinamento da equipe, para que estejam aptos a manejar leitões pequenos
* Necessita de um grande fluxo de produção para preencher a instalação
* Menor número de lotes por ano
* Maior desafio para os leitões desmamados com menos de 15Kg ou com baixa idade (menos que 18 dias).
QUARTO SÍTIO
· Machos: puberdade, produção e descarte.
· Fêmeas: pré-púbere, pós-púbere e 1ª gestação, gestação, descarte.
· Matriz e Cachaço.
 Um dos seus grandes diferenciais e uma das suas vantagens diretas é a possibilidade de readequação dos lotes de produção principalmente nas perdas reprodutivas ocorridas até a sexta semana de produção (maior percentual).
 O Quarto Sítio trata-se de um modelo de produção com local especializado na preparação de leitoas considerando toda a fase de indução de puberdade, manejos sanitários específicos, diferenciação de nutrição e manejo reprodutivo e entrega de matrizes cobertas por demanda colabora com a manutenção de produtividade principalmente em granjas pequenas.
CENTRAL DIFUSÃO GENÉTICA
 Macho: puberdade, produção e descarte. Cachaço.
 É uma avançada tecnologia reprodutiva de suínos que permite acelerar e otimizar o uso de genes superiores nas unidades de produção por meio da utilização de doses inseminantes (e não da compra de machos).
 Futuras reprodutoras (marrãs)
 Animais pré-úberes não manifestaram o primeiro cio. Contato do macho para estimular.
ESTRUTURA DA PRODUÇÃO
· Independente:
Autonomia para tomada de decisões.
Assume todos os riscos decorrentes da atividade.
Em épicas de bons preços o suinocultor desfruta de alta rentabilidade, mas nas crises acumula grandes prejuízos.
· Integrado:
Agroindústria e cooperativas
· Obrigações da agroindústrias:
* Fornecer reprodutores machos (sêmen) e fêmeas (UPL e CC).
* Fornecer Leitões (UT)
* Fornecer Ração
* Fornecer medicamentos e outros insumos
* Assistência técnica
* Transportar reprodutores, leitões, rações e demais insumos
* Aquisição de animais
· Obrigações do suinocultor:
*Mão-de-obra (encargos sociais)
* Água e energia
* Instalações e equipamentos
* Manutenção e reforma da instalação
* Condições da estrada de acesso a propriedade
* Destino dos dejetos (legislação ambiental)
* Seguir a orientação técnica da agroindústria
* Usar animais de origem genética conhecida
* Reposição de fêmeas (35-40%) e machos (50%)
* Cumprir metas de produtividade
* Não utilizar reprodutores gerados na granja
* Respeitar recomendações sanitárias
* Identificar animais
	TIPO DE VÍNCULO
	CC
	UPL
	UT
	Agroindústrias A
	Suínos + grãos + transporte
	Somente suínos
	Suínos + leite + fruticultura
	Agroindústrias B
	
	Suínos + grãos em transição para somentesuínos
	Leite + suínos + grãos + silvicultura, saiu de aves e sairá de grãos
	Agroindústrias C
	Suínos + transporte com possibilidade de sair suínos
	Suínos + grão, saiu de aves em transição para suínos + silvicultura
	Suínos + grão + renda urbana ou suínos + leite, saiu de grãos
	Agroindústrias D
	
	Suínos + grãos + eucalipto, saiu de aves
	Suínos + leite
	Cooperativa
	Suínos (abate e reprodutores) + grãos + bovinos (corte e leite)
	Somente suínos
	Suínos + silvicultura + transporte, saiu de aves
ÍNDICES ZOOTÉCNICOS
* Decisões técnicas baseadas em informações
* Dispor de recursos e estratégia para coleta de dados zootécnicos
* Definir indicadores e metas de produção
* Planos de intervenção
* Fichas, softwares de controle
ÍNDICES:
* DFA (desmamados fêmeas ano)
* DNP (dias não produtivos)
* PFA (parto fêmea ano)
* MD (mortalidade desmame)
* MNV
* ID (intervalo de desmame)
ÁRVORE DE PRODUTIVIDADE DAS FÊMEAS:
- Efeito do nº de nascidos vivos fêmea/ano no custo de ração/leitão
	Fase
	Dias
	Consumo Kg/dia
	PFA
	Consumo Kg/ano
	Gestação
	115,0
	2,50
	2,34
	671,8
	Lactação
	25,5
	6,50
	2,34
	387,3
	Dias ñ produtivos
	15,7
	2,50
	2,34
	91,7
	
	
	
	
	1150,8