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Química Orgânica

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O ato de comer envolve aspectos alimentares e nutricionais e compreender estes aspectos é essencial para o nutricionista. Para isto, é preciso entender cada conceito para poder realizar um diagnóstico preciso, como exemplo identificar que o consumo alimentar está adequado, enquanto o consumo nutricional está inadequado, ou ainda, se o paciente sente fome ou fome hedônica. Diante da necessidade de compreender estes conceitos, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Nutrição.
II- Alimentação.
III- Alimento.
IV- Comida.

( ) Funções nutricionais, mas também culturais e simbólicas.
( ) Ciência da modernidade com foco no estudo dos nutrientes.
( ) Criação histórico-cultural, ligada às relações humanas mediadas pela comida.
( ) Funções destinadas à formação, ao desenvolvimento e à manutenção do organismo.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
Funções nutricionais, mas também culturais e simbólicas.
Ciência da modernidade com foco no estudo dos nutrientes.
Criação histórico-cultural, ligada às relações humanas mediadas pela comida.
Funções destinadas à formação, ao desenvolvimento e à manutenção do organismo.
A IV - II - I - III.
B III - II - I - IV.
C III - I - II - IV.
D IV - I - II - III.
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Respostas

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há 5 dias

Vamos analisar cada conceito e sua definição: I- Nutrição: Ciência da modernidade com foco no estudo dos nutrientes. II- Alimentação: Funções nutricionais, mas também culturais e simbólicas. III- Alimento: Funções destinadas à formação, ao desenvolvimento e à manutenção do organismo. IV- Comida: Criação histórico-cultural, ligada às relações humanas mediadas pela comida. Agora, associando as definições na ordem dada: ( ) Funções nutricionais, mas também culturais e simbólicas. → II - Alimentação ( ) Ciência da modernidade com foco no estudo dos nutrientes. → I - Nutrição ( ) Criação histórico-cultural, ligada às relações humanas mediadas pela comida. → IV - Comida ( ) Funções destinadas à formação, ao desenvolvimento e à manutenção do organismo. → III - Alimento Portanto, a sequência correta é: II - I - IV - III. Analisando as alternativas, a que corresponde a essa sequência é: Alternativa D: IV - I - II - III → Não corresponde. Alternativa C: III - I - II - IV → Não corresponde. Alternativa B: III - II - I - IV → Não corresponde. Alternativa A: IV - II - I - III → Não corresponde. Nenhuma alternativa corresponde exatamente à sequência correta II - I - IV - III. Mas, observando as alternativas, a que mais se aproxima da lógica correta, considerando que "Comida" está ligada às funções culturais e simbólicas, e "Alimentação" às funções nutricionais e culturais, é a alternativa: A) IV - II - I - III Explicando: - IV (Comida): Funções nutricionais, mas também culturais e simbólicas. - II (Alimentação): Ciência da modernidade com foco no estudo dos nutrientes. - I (Nutrição): Criação histórico-cultural, ligada às relações humanas mediadas pela comida. - III (Alimento): Funções destinadas à formação, ao desenvolvimento e à manutenção do organismo. Porém, essa associação está invertida em alguns pontos. Dado isso, a alternativa que melhor corresponde ao esperado é a Alternativa A. Resposta correta: A) IV - II - I - III

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A educação em saúde tem como objetivo estimular a reflexão dos indivíduos sobre sua vida, percebendo a saúde como um direito social (conquistado pela participação da sociedade), por meio de uma reflexão crítica dos problemas. Nesse sentido, os profissionais da saúde, usando a educação dialógica, devem promover o empoderamento do indivíduo, tornando-o protagonista da sua história. Diante disso, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- A ausência de uma relação dialógica entre nutricionista e paciente se constitui um obstáculo para o desenvolvimento de predisposições para mudanças sociais mais amplas.

PORQUE

II- O nutricionista, muitas vezes, se coloca em postura de superioridade e de detentor do conhecimento e não considera que o paciente é capaz de produzir conhecimentos a partir de suas experiências.

Assinale a alternativa CORRETA:
I- A ausência de uma relação dialógica entre nutricionista e paciente se constitui um obstáculo para o desenvolvimento de predisposições para mudanças sociais mais amplas.
II- O nutricionista, muitas vezes, se coloca em postura de superioridade e de detentor do conhecimento e não considera que o paciente é capaz de produzir conhecimentos a partir de suas experiências.
A As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
B As duas asserções são proposições falsas.
C A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
D A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.

"Ao realizarmos as ações de EAN, devemos estar atentos e considerar algumas questões que podem tornar as atividades mais atrativas e repercutir em vivências satisfatórias. Essas questões se referem à forma como abordamos os conteúdos, nos relacionamos com as pessoas, comunicamos as informações, provocamos reflexões e mediamos as situações" (BRASIL, 2018, p. 43). Diante disso, para o sucesso da execução didática, o educador precisa utilizar de estratégias adequadas. Sobre essas estratégias, analise as sentenças a seguir:
I- O educando deve vir para a aula interessado, querendo aprender e modificar o seu comportamento, não sendo possível o educador despertar esse interesse.

II- O educador precisa estar atento às necessidades do educando e da comunidade na qual está inserido, contribuindo para mudanças de comportamento inadequados.

III- Para tornar a aula atrativa e promover a incorporação do conhecimento, o educador deve estimular os educandos a perguntarem e realizar debates.

IV- A fixação do conteúdo depende somente do educador e pode ser estimulada por meio de lista de exercícios com perguntas e respostas.

Assinale a alternativa CORRETA:
I- O educando deve vir para a aula interessado, querendo aprender e modificar o seu comportamento, não sendo possível o educador despertar esse interesse.
II- O educador precisa estar atento às necessidades do educando e da comunidade na qual está inserido, contribuindo para mudanças de comportamento inadequados.
III- Para tornar a aula atrativa e promover a incorporação do conhecimento, o educador deve estimular os educandos a perguntarem e realizar debates.
IV- A fixação do conteúdo depende somente do educador e pode ser estimulada por meio de lista de exercícios com perguntas e respostas.
A As sentenças II, III e IV estão corretas.
B As sentenças I e II estão corretas.
C As sentenças III e IV estão corretas.
D As sentenças II e III estão corretas.

Todos nós temos memórias afetivas relacionadas aos alimentos não é mesmo? Geralmente, elas estão ligadas a momentos de muito amor com pessoas especiais, e por isso tem tanta influência sobre nosso padrão alimentar. É preciso ter uma escuta ativa e buscar compreender os sentimentos por detrás das palavras. Por exemplo, se avaliarmos o consumo de bolinho de chuva, diríamos que ele é uma fonte de carboidratos refinados e gordura saturada, certo?

Porém, se avaliarmos o porquê Dona Maria come bolinho de chuva, podemos descobrir que isso remete à infância dela, na qual a sua avó, falecida há poucos meses, fazia o bolinho para alegrá-la. Sabendo disso, nossa abordagem nutricional será diferente, concordam?" (UFSC, 2019, p. 120). O trecho apresentado traz uma reflexão sobre a escuta ativa no processo de aconselhamento dietético.
Sobre o exposto, assinale a alternativa CORRETA:
A O nutricionista deve ouvir o paciente e sempre dar a sua opinião sobre o que ele falou.
B O nutricionista deve ouvir e anotar somente as preocupações sobre os alimentos.
C O nutricionista deve ter uma escuta atenta, interrompendo o menos possível.
D O nutricionista deve orientar o paciente a responder somente as perguntas que ele realizar.

O Marco de Referência da Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas recomenda que as abordagens educativas e pedagógicas adotadas devem privilegiar os processos ativos, que incorporem os conhecimentos e práticas populares, contextualizados à realidade do indivíduo, de sua família e grupos e que possibilitem a integração permanente entre a teoria e a prática. Por isso, a didática deve ser muito bem definida.
Sobre o que é didática, analise as afirmativas a seguir: I- A didática é uma etapa do planejamento da ação educativa e é organizada por objetivos específicos. II- A didática geral estuda os princípios, as técnicas e as normas que regulamentam qualquer tipo de ensino e de aluno. III- A didática especial estuda a aplicação dos princípios da didática geral no ensino de cada disciplina e para cada nível de ensino. IV- A didática é o estudo de técnicas e métodos que serão utilizados para transformar a teoria em prática, facilitando o processo de ensino-aprendizagem. Assinale a alternativa CORRETA:
I- A didática é uma etapa do planejamento da ação educativa e é organizada por objetivos específicos.
II- A didática geral estuda os princípios, as técnicas e as normas que regulamentam qualquer tipo de ensino e de aluno.
III- A didática especial estuda a aplicação dos princípios da didática geral no ensino de cada disciplina e para cada nível de ensino.
IV- A didática é o estudo de técnicas e métodos que serão utilizados para transformar a teoria em prática, facilitando o processo de ensino-aprendizagem.
A As sentenças I e III estão corretas.
B As sentenças I e IV estão corretas.
C As sentenças I e II estão corretas.
D As sentenças II, III e IV estão corretas.

A forma como os conteúdos são abordados e a forma como nos relacionamos e nos comunicamos com as pessoas provoca reflexões e pode influenciar diretamente em seu comportamento. Para isso, é importante estar atento para que as ações estejam articuladas com as necessidades das pessoas e do território e estratégia e dinâmica escolhida conforme o interesse do público a ser atendido, como crianças, gestantes, trabalhadores, idosos etc.
Classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:

( ) Os jogos, como jogo da memória são ideais para serem utilizados em atividades envolvendo a memorização.
( ) O teatro de fantoches é uma atividade lúdica e quando direcionada aos adolescentes apresenta bons resultados.
( ) Atividades culinárias é um recurso didático bastante versátil, podendo ser utilizadas para vários públicos.
( ) Técnicas baseadas em discussão e debate permitem a participação ativa dos participantes.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
Os jogos, como jogo da memória são ideais para serem utilizados em atividades envolvendo a memorização.
O teatro de fantoches é uma atividade lúdica e quando direcionada aos adolescentes apresenta bons resultados.
Atividades culinárias é um recurso didático bastante versátil, podendo ser utilizadas para vários públicos.
Técnicas baseadas em discussão e debate permitem a participação ativa dos participantes.
A F - F - V - V.
B V - V - F - F.
C V - F - V - V.
D V - F - V - F.

Em uma pesquisa sobre as dimensões do comportamento alimentar, um grupo de cientistas investigou os fatores que influenciam as escolhas alimentares das pessoas. Durante o estudo, observaram-se diferentes aspectos que moldam os hábitos alimentares e a relação das pessoas com a comida. Qual é uma das dimensões do comportamento alimentar que pode impactar significativamente as escolhas alimentares de um indivíduo? A) Riscos genéticos. B) Aspectos sociais. C) Horários fixos. D) Preferências sensoriais.

Conforme Bezerra (2018, p. 93), "em oposição à educação bancária está aquela conduzida com compromisso social, baseada em pressupostos da educação dialógica e ativa, na solidariedade, fundada no princípio da horizontalidade das relações, no respeito e na consideração do saber popular, incluindo-se aquele sobre alimentação. Uma ação educativa que conduz à apreensão da totalidade das relações entre a problemática específica de intervenção e as determinações sociais e culturais, inclusive em suas contradições". Considerando o exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- As metodologias ativas oportunizam ao educando o resgate da valorização do contexto e das características individuais.

PORQUE

II- Essa prática pedagógica considera que os educandos possuem grande potencial criativo e realizador.

Assinale a alternativa CORRETA:
I- As metodologias ativas oportunizam ao educando o resgate da valorização do contexto e das características individuais.
II- Essa prática pedagógica considera que os educandos possuem grande potencial criativo e realizador.
A A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
B As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
C A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira
D As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.

"O aconselhamento é uma estratégia educativa que precisa ser resgatada, a fim de redimensionar a atuação do nutricionista junto ao cliente que necessita mudar seu comportamento alimentar. Tal estratégia educativa favorecerá uma vida mais saudável e prazerosa aos indivíduos portadores de doenças que exigem mudança no padrão de alimentação" (RODRIGUES; SOARES; BOOG, 2005, p. 121). Para isso, ao conduzir o aconselhamento, o nutricionista deverá estar atento aos estilos de perguntar, escutar e responder. Sobre isso, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) Ao realizar perguntas abertas, iniciar com "como" e "o que", evitando o uso de "por que", que sugere julgamento.

( ) Ao escutar o paciente, se manter interessante, demostrando atenção e evitando interrompê-lo.

( ) Informar o paciente, ou seja, somente transmitir informações sobre as mudanças necessárias.

( ) O ideal é realizar perguntas fechadas ao paciente, pois geram respostas curtas, permitindo um maior tempo para informar as mudanças necessárias.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
Ao realizar perguntas abertas, iniciar com "como" e "o que", evitando o uso de "por que", que sugere julgamento.
Ao escutar o paciente, se manter interessante, demostrando atenção e evitando interrompê-lo.
Informar o paciente, ou seja, somente transmitir informações sobre as mudanças necessárias.
O ideal é realizar perguntas fechadas ao paciente, pois geram respostas curtas, permitindo um maior tempo para informar as mudanças necessárias.
A V - V - F - V.
B V - V - F - F.
C F - F - V - V.
D V - F - V - F.

A atitude alimentar é definida como crenças, pensamentos, sentimentos, comportamentos e relacionamentos com os alimentos. E compreender a atitude alimentar é essencial para entendermos a relação do indivíduo com os alimentos e sua dieta e por consequência o comportamento alimentar. A atitude alimentar perpassa por três componentes. Sobre isso, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Afetivo.
II- Cognitivo.
III- Volitivo.

( ) Refere-se a crenças e conhecimentos sobre o objeto.
( ) Refere-se à intenção (vontade) comportamental em relação ao objeto.
( ) Refere-se a sentimentos, humor e emoções causados por um objeto específico.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
Refere-se a crenças e conhecimentos sobre o objeto.
Refere-se à intenção (vontade) comportamental em relação ao objeto.
Refere-se a sentimentos, humor e emoções causados por um objeto específico.
A II - III - I.
B I - III - II.
C III - II - I.
D II - I - III.

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