Vamos analisar cada afirmativa: I - A configuração refere-se à mudança de forma, à quebra de ligação e à formação de moléculas diferentes. Correto. Configuração envolve mudanças que exigem quebra de ligações químicas, resultando em moléculas diferentes (isômeros configuracionais). II - Os confôrmeros são estruturas que podem ser convertidas de uma para outra mediante rotação e deformação. Correto. Confôrmeros são isômeros conformacionais que diferem pela rotação em torno de ligações simples (sigma), sem quebra de ligações. V - Os confôrmeros são formados após a ruptura das ligações sigma e se encontram em equilíbrio tão rápido que, sob condições comuns, não podem ser isoladas. Incorreto. Confôrmeros NÃO envolvem ruptura de ligações sigma; eles se interconvertem por rotação em torno dessas ligações, sem quebra. Portanto, os itens corretos são I e II. Como não foram apresentadas alternativas no enunciado, a resposta correta é: apenas os itens I e II estão corretos.