Vamos analisar as asserções: I. Quanto maior a temperatura durante a secagem de grãos, menor será o tempo do processo. Isso é verdadeiro, pois o aumento da temperatura acelera a secagem, reduzindo o tempo necessário. II. Dentre os principais prejuízos causados pelo excesso de temperatura do ar durante o processo de secagem, estão os danos mecânicos e as quebras de grãos. Isso também é verdadeiro, pois temperaturas muito altas podem danificar os grãos. Portanto, ambas as asserções são verdadeiras. Agora, sobre a relação entre elas: a asserção I fala que o aumento da temperatura reduz o tempo sem prejudicar a qualidade, mas na prática, o excesso de temperatura pode causar danos (como na asserção II). Logo, a asserção II explica uma limitação da asserção I. Assim, a alternativa correta é aquela que diz que ambas as asserções são verdadeiras e que a segunda justifica a primeira. Como você não forneceu as alternativas, a resposta correta é: - Asserção I é verdadeira. - Asserção II é verdadeira. - A segunda justifica a primeira.