Vamos analisar cada afirmativa: I. O contato do magma com a rocha encaixante gera metamorfismo de contato pela elevação da temperatura. Correto. O calor do magma provoca metamorfismo térmico na rocha encaixante. II. Os granitos são rochas que costumam se formar em batólitos, em grandes câmaras magmáticas com mais de 100 Km². Correto. Batólitos são grandes corpos plutônicos, e granitos são comuns nesses ambientes. III. Diques são corpos tabulares de rochas formadas paralelamente às camadas de rocha encaixantes. Incorreto. Diques são corpos tabulares que cortam as camadas encaixantes, ou seja, formam-se perpendicularmente ou em ângulo às camadas. IV. Soleiras se formam com a ruptura das camadas encaixantes, seccionando a rocha. Correto. Soleiras são intrusões tabulares que se formam paralelamente às camadas, geralmente por ruptura e preenchimento. V. As rochas formadas dentro desses corpos plutônicos apresentam cristais mais desenvolvidos em função do tempo de resfriamento mais lento. Correto. O resfriamento lento no interior da crosta permite cristais maiores. Portanto, os itens corretos são: I, II, IV e V. Como não foram fornecidas as alternativas, a resposta correta deve conter esses itens (I, II, IV e V) e excluir o III.