Vamos analisar cada item: I. Acidente de trabalho fatal é quando resulta em óbito, imediatamente ou até 72 horas após a ocorrência. — Correto, essa é a definição usual para acidente fatal. II. Acidente de trabalho com mutilações é quando ocasiona lesões, como amputações e esmagamentos. — Correto, mutilações envolvem lesões graves como essas. III. Acidente de trabalho em crianças e adolescentes é quando acontece com pessoas menores de 16 anos. — Incorreto, pois a legislação brasileira permite trabalho a partir dos 16 anos (com restrições), então acidente de trabalho em menores de 16 anos é ilegal, mas a definição não se restringe a essa faixa etária. IV. Acidente de trabalho com mutilações resulta em internação hospitalar, o que poderá levar à redução temporária para o trabalho. — Parcialmente correto, mas mutilações geralmente causam redução temporária ou permanente da capacidade para o trabalho, e internação pode ocorrer, mas não é uma definição obrigatória. Como o item III está incorreto e o IV é parcialmente correto, a alternativa correta deve conter os itens I e II apenas. Porém, como você não forneceu as alternativas, você tem que criar uma nova pergunta com as alternativas para que eu possa indicar a correta.