Vamos analisar cada afirmativa: I. "Os combustíveis industriais apresentam muitas ligações químicas carbono-carbono e carbono-oxigênio altamente energéticas." - Parcialmente correta. Combustíveis são ricos em ligações carbono-carbono e carbono-hidrogênio, que são as principais responsáveis pela liberação de energia. Ligações carbono-oxigênio não são típicas em combustíveis, pois oxigênio geralmente está presente em menor quantidade e pode até reduzir o poder calorífico. Portanto, essa afirmativa está incorreta ao destacar carbono-oxigênio como altamente energética. II. "A energia química, proveniente da composição do combustível, pode ser liberada mediante a reação com o oxigênio presente no ar atmosférico." - Correta. A combustão é a reação do combustível com o oxigênio, liberando energia. III. "Carbono e hidrogênio são os elementos que mais contribuem para o poder calorífico. O oxigênio presente em combustíveis também aumenta o poder calorífico, reduzindo as exigências teóricas de ar de combustão." - A primeira parte está correta: carbono e hidrogênio são os principais responsáveis pelo poder calorífico. Porém, o oxigênio presente no combustível geralmente diminui o poder calorífico, pois já está parcialmente oxidado e não contribui para a liberação de energia, além de aumentar a quantidade de ar necessária para a combustão. Portanto, essa afirmativa está incorreta. Conclusão: Apenas a afirmativa II está correta. Alternativa correta: C. Apenas II está correta.