pr 7. Segundo Bramorski, Alessio e Link (2020), os For ácidos graxos podem ser classificados em R saturados ou insaturados, sendo diferenciados A pela presença de ligações duplas em sua B estrutura. Os ácidos graxos saturados não possuem nenhuma ligação dupla, como o ácido ( esteárico e o ácido palmítico, que são encontrados 1 em maior proporção nas carnes, nata, manteiga, toucinho e margarina. Alimentos ricos em ácidos graxos saturados são, em geral, sólidos à temperatura ambiente, com ponto de fusão acima de 40 °C. Já os ácidos graxos insaturados apresentam uma ou mais ligações duplas em sua estrutura, como o ácido oleico, linoleico e ácido linolênico. Fonte: BRAMORSKI, A.; ALESSIO, D. R. M.; LINK, J. V. Tecnologia de alimentos. Indaial: UNIASSELVI, 2020. Com base nas informações apresentadas, avalle as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I. Os alimentos ricos em ácidos graxos saturados são, em geral, sólidos à temperatura ambiente e não possuem ligações duplas em sua estrutura. PORQUE II. Os alimentos ricos em ácidos graxos insaturados, como o ácido oleico, são sólidos à temperatura ambiente devido à sua