A anemia falciforme é uma doença genética que resulta de uma mutação no gene que codifica a cadeia beta da hemoglobina, levando à substituição de um único aminoácido na proteína hemoglobina. Essa alteração causa a deformação das hemácias, que assumem uma forma de foice, resultando nos sintomas característicos da doença. Analisando as alternativas: A) Alteração na ligação peptídica da hemoglobina - Não é a causa principal da anemia falciforme. B) Alteração de um único aminoácido na proteína hemoglobina - Esta é a descrição correta da mutação que causa a anemia falciforme. C) Estrutura errônea de uma lipoproteína na membrana das hemácias - Não se relaciona com a anemia falciforme. D) Alteração no pH do citoplasma das hemácias - Não é a causa da doença. E) Falta de ferro nas hemácias - Não é a causa da anemia falciforme, mas sim de outros tipos de anemia. Portanto, a alternativa correta é: B) alteração de um único aminoácido na proteína hemoglobina.