Vamos analisar cada afirmativa sobre a Lei Federal nº 13.425/2017: I. A lei se aplica a todos os estabelecimentos, edificações de comércio e serviços e áreas que comportem no mínimo cem pessoas ou mais, ou que apresentem risco elevado em razão de materiais altamente inflamáveis. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois a lei realmente abrange esses tipos de locais. II. Para aprovação de construção ou reforma desses locais, é obrigatória a apresentação de projetos técnicos de prevenção e combate a incêndio elaborados por profissionais habilitados e aprovados pelo Corpo de Bombeiros ou órgão competente. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, pois a lei exige a apresentação desses projetos. III. A lei permite que os laudos técnicos exijam a presença de bombeiros civis e funcionários treinados para agir em emergências. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois a lei realmente menciona a necessidade de profissionais capacitados para atuar em situações de emergência. Com base na análise, todas as afirmativas (I, II e III) estão corretas. Portanto, a alternativa correta é: I, II e III.