Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta sobre a digestão proteica: A) O bicarbonato é secretado pelo estômago. - Incorreto. O bicarbonato é secretado pelo pâncreas e atua no duodeno para neutralizar o ácido. B) A pepsina atua no estômago; no duodeno, pH mais neutro permite ação de enzimas pancreáticas e de borda em escova. - Correto. A pepsina atua no estômago em pH ácido, e no duodeno, o pH neutro permite a ação das enzimas pancreáticas. C) Aminopeptidases atuam apenas no estômago. - Incorreto. As aminopeptidases atuam principalmente no intestino delgado. D) Tripsina é inibida pela enteropeptidase. - Incorreto. A enteropeptidase ativa a tripsina, não a inibe. E) Inicia-se no intestino grosso. - Incorreto. A digestão proteica inicia-se no estômago e continua no intestino delgado. Portanto, a alternativa correta é: B) A pepsina atua no estômago; no duodeno, pH mais neutro permite ação de enzimas pancreáticas e de borda em escova.