Para responder a essa questão, precisamos considerar a Instrução Normativa n.º 41/2009 do MAPA, que regula a alimentação animal e proíbe certos grupos de animais de consumir subprodutos de origem animal, como a farinha de sangue e a farinha de ossos, devido ao risco de transmissão de doenças. Analisando as alternativas: a) Somente os suínos - Não é correto, pois a proibição se estende a mais do que apenas suínos. b) Somente os grandes ruminantes - Também não é correto, pois a proibição abrange outros grupos. c) Todos os ruminantes - Esta opção é mais abrangente e pode incluir tanto os grandes ruminantes quanto os pequenos. d) Somente as aves - Não é correto, pois a proibição não se limita apenas às aves. e) Todos os monogástricos - Esta opção também não é correta, pois não abrange todos os grupos afetados. A alternativa que melhor representa todos os animais proibidos por lei de consumir esses alimentos, conforme a normativa, é: c) Todos os ruminantes.