Pergunta 4 Com relação à conservação dos alimentos, leia atentamente as informações contidas nas colunas A e B para, em seguida, assinalar a alternativa que reúne as correspondências CORRETAS entre as informações nestas contidas. Coluna A: I. Técnica que consiste em mergulhar o alimento em água quente por 1 a 5 minutos, resfriando-o em seguida para que o calor não cause cozimento de produtos como frutas e hortaliças, antes de submetê-los ao congelamento ou à desidratação. II. É um tipo de processo que exige que o alimento seja embalado de forma hermética e daí, seja submetido a calor esterilizante para que os microrganismos patogênicos e decompositores sejam eliminados. III. É uma técnica que utiliza temperaturas inferiores a 90º C por alguns minutos para matar formas vegetativas de microrganismos decompositores e patogênicos dos alimentos que, em seguida, são deixados em temperatura ambiente por 1 dia para que as formas esporuladas germinem e após esse período, o produto é novamente submetido ao tratamento com calor para eliminar os microrganismos que germinaram e agora assumiram a forma vegetativa IV. Método que foi desenvolvido por Louis Pasteur, em 1864, consistindo na