Os lipídios, presentes principalmente em sementes e frutos oleaginosos, desempenham várias funções importantes no organismo. Qual das alternativas a seguir descreve corretamente o papel dos lipídios na dieta humana? Múltipla Escolha: A principal função dos lipídios é fornecer energia de rápida absorção, semelhante aos carboidratos. Os lipídios não têm influência sobre a textura dos alimentos e sua presença é irrelevante para o processamento de alimentos. A presença de lipídios na dieta é prejudicial em qualquer quantidade, devendo ser completamente eliminada para uma alimentação saudável. Lipídios atuam como veículos de vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K) e são importantes para a integridade das membranas celulares. Os lipídios são responsáveis exclusivamente pelo armazenamento de energia no corpo e não possuem outras funções metabólicas.