Vamos analisar cada uma das assertivas: I. Não são apenas os direitos listados nos artigos 5º ao 17 que são considerados fundamentais, mas também os direitos e garantias decorrentes do regime e dos princípios adotados pela Constituição, ou dos tratados internacionais em que a República Federativa do Brasil seja parte. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois a Constituição reconhece a existência de direitos fundamentais além dos explicitamente listados. II. É fundamental o direito ao processo justo, como decorrência da garantia do devido processo legal. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, já que o direito ao devido processo legal é um dos direitos fundamentais garantidos pela Constituição. III. A tutela jurisdicional dos direitos fundamentais depende de lei específica que a regulamente. Falso, a tutela jurisdicional dos direitos fundamentais é garantida pela própria Constituição e não depende de uma lei específica para sua efetivação. IV. Os direitos fundamentais são apenas aqueles elencados como tais na Constituição Federal. Falso, essa afirmativa é incorreta, pois, como mencionado na assertiva I, existem direitos fundamentais que não estão necessariamente listados na Constituição. Com base na análise, as assertivas corretas são I e II. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: I e II.