Vamos analisar cada afirmativa: I- As técnicas biotecnológicas possibilitam à Indústria Farmacêutica cultivar microrganismos para produzir os antibióticos, por exemplo. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois a biotecnologia realmente permite a produção de antibióticos através do cultivo de microrganismos. II- A Engenharia Genética ocupa um lugar de destaque como tecnologia inovadora, porque permitiu a produção de insulina humana através de microrganismos. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, já que a engenharia genética é fundamental para a produção de insulina humana utilizando microrganismos. III- A aplicação da biotecnologia está limitada à área médica e de saúde. Falso, essa afirmativa é incorreta, pois a biotecnologia tem aplicações em diversas áreas, incluindo agricultura, meio ambiente, indústria alimentícia, entre outras. Com base nessa análise, as afirmativas I e II são verdadeiras, enquanto a III é falsa. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: I e II.