Vamos analisar cada alternativa para identificar a que relaciona corretamente a enzima, o alimento e o local de ação: A) Ptialina, proteína e estômago. - A ptialina é uma enzima que atua sobre carboidratos (amido) e não sobre proteínas. Além disso, sua ação ocorre na boca, não no estômago. B) Lipase, lipídio e estômago. - A lipase atua sobre lipídios, mas sua principal ação ocorre no intestino delgado, não no estômago. C) Tripsina, açúcar e esôfago. - A tripsina é uma enzima que atua sobre proteínas, não açúcares, e sua ação ocorre no intestino delgado, não no esôfago. D) Pepsina, proteína e estômago. - A pepsina é uma enzima que atua sobre proteínas e sua ação ocorre no estômago. Esta alternativa está correta. E) Amilase, lipídio e intestino. - A amilase atua sobre carboidratos (amido) e não sobre lipídios, e sua ação ocorre na boca e no intestino delgado, mas não especificamente no intestino. Portanto, a alternativa correta é: D) Pepsina, proteína e estômago.