A aromaterapia é uma prática que utiliza óleos essenciais extraídos de plantas com o objetivo de promover o bem-estar físico, mental e emocional. A definição correta deve refletir esse uso específico de óleos essenciais. Analisando as opções: A) Uso da erva Artemísia para reequilibrar energeticamente o paciente - Embora a Artemísia tenha suas propriedades, não é a definição geral da aromaterapia. B) Uso da maceração das plantas - A maceração é um processo, mas não define a aromaterapia, que se concentra em óleos essenciais. C) Uso de óleos essenciais extraídos das plantas com o objetivo de equilibrar a mente, o corpo e o espírito - Esta opção descreve precisamente o que é a aromaterapia. D) Uso de sementes para aplicação e resultados terapêuticos - Não é uma definição de aromaterapia. E) Uso da seiva das plantas para fins terapêuticos - Também não é uma definição de aromaterapia. Portanto, a opção correta é: C) Uso de óleos essenciais extraídos das plantas com o objetivo de equilibrar a mente, o corpo e o espírito.