Vamos analisar cada uma das alternativas quanto ao uso do acento da crase: A) "Houve coleta recente à diferentes tipos de moluscos." - Incorreto. O correto seria "a diferentes tipos de moluscos", pois não há crase antes de palavras no plural que não sejam femininas. B) "O combate ao caramujo começou à partir de 2007." - Incorreto. O correto seria "a partir de 2007", pois não se usa crase antes de "a partir". C) "A sociedade precisa dizer não à proliferação do molusco." - Correto. A crase é utilizada antes de palavras femininas, e "proliferação" é uma palavra feminina. D) "As pessoas procuram a Comlurb à toda hora, solicitando recolhimento de caramujos." - Incorreto. O correto seria "a toda hora", pois não se usa crase antes de expressões que indicam tempo. E) "O combate à essa espécie de molusco merece atenção especial." - Incorreto. O correto seria "a essa espécie", pois não se usa crase antes de pronomes demonstrativos. Portanto, a única alternativa correta quanto ao emprego do acento da crase é: C) A sociedade precisa dizer não à proliferação do molusco.