Para entender o constitucionalismo, é importante reconhecer que ele se baseia na ideia de que o poder do Estado deve ser organizado e limitado por normas constitucionais. Isso implica que o Estado de Direito é fundamental, assim como a necessidade de limitar o poder estatal para proteger os direitos dos indivíduos. Analisando as alternativas: a) A expansão do poder estatal e a centralização do governo - Essa opção não reflete a essência do constitucionalismo, que busca limitar o poder. b) A organização do Estado de Direito e a limitação do poder estatal - Esta opção está alinhada com os princípios do constitucionalismo, que enfatiza a organização do Estado e a proteção dos direitos individuais. c) A supremacia do Poder Legislativo e a soberania do Parlamento - Embora o Legislativo tenha um papel importante, essa opção não abrange a ideia de limitação do poder. d) O governo dos homens e a racionalidade do poder - Essa opção é muito vaga e não se relaciona diretamente com os princípios do constitucionalismo. Portanto, a alternativa correta é: b) A organização do Estado de Direito e a limitação do poder estatal.