Vamos analisar as alternativas para entender o que é o processamento de imagem: A) A conversão de pixel em imagem - Isso não é correto, pois os pixels são os elementos que compõem a imagem, não uma conversão. B) A conversão da imagem em pixel - Essa opção também não é precisa, já que a imagem é composta por pixels, mas não é uma conversão. C) A ampliação de uma imagem em alta definição - Isso é uma técnica de processamento, mas não define o que é processamento de imagem em si. D) A alteração dos pixels para modificar uma imagem e obter outra com característica desejável - Esta opção descreve corretamente o que é o processamento de imagem, que envolve manipular os pixels para alterar a imagem. E) O recorte de um trecho interessante da imagem - Isso é uma técnica específica de processamento, mas não abrange o conceito geral. Portanto, a alternativa correta que define o que é processamento de imagem é: D) a alteração dos pixels para modificar uma imagem e obter outra com característica desejável.