Vamos analisar cada uma das alternativas para encontrar a correta: A) "No citoplasma das células procarióticas, diversas organelas encontram-se mergulhadas no citosol, além de uma complexa rede de tubos e filamentos de proteínas que constituem o citoesqueleto." - Esta afirmação é incorreta, pois as células procarióticas não possuem organelas membranosas como as eucarióticas, e o citoesqueleto é menos desenvolvido. B) "As membranas biológicas são formadas por fosfolipídios organizados em duas camadas, nas quais se inserem moléculas de proteínas. O elemento celular anatômico que permite diferenciar o retículo endoplasmático liso (REL) do retículo endoplasmático rugoso (RER) é a distribuição organizada das cisternas no REL." - Esta afirmação é parcialmente correta, mas a principal diferença entre REL e RER é a presença de ribossomos na superfície do RER, não apenas a distribuição das cisternas. C) "A síntese de ácidos graxos, fosfolipídios e de esteroides ocorre nas bolsas e nos tubos do retículo endoplasmático rugoso." - Esta afirmação é incorreta, pois a síntese de ácidos graxos e esteroides ocorre no retículo endoplasmático liso (REL), não no rugoso (RER). D) "Os ácidos nucleicos são as maiores moléculas presentes nas células, constituídas por lipídios, ácidos fosfóricos e bases nitrogenadas." - Esta afirmação é incorreta, pois os ácidos nucleicos são formados por nucleotídeos, que contêm açúcar, ácido fosfórico e bases nitrogenadas, mas não lipídios. Após a análise, a alternativa que mais se aproxima da verdade, apesar de não ser perfeita, é a B, pois fala sobre a estrutura das membranas biológicas e menciona a diferença entre REL e RER, mesmo que de forma não totalmente precisa. Portanto, a resposta correta é: B.