Vamos analisar as alternativas para identificar a definição correta dos osteoblastos: a) Célula densa imatura que secreta componentes orgânicos (osteóide) da matriz. São responsáveis pela produção de novo osso, processo chamado de osteogênese. - Esta definição está correta, pois os osteoblastos são realmente responsáveis pela secreção do osteóide e pela formação de novo osso. b) Célula-tronco cuja divisão gera osteócitos. - Esta definição não é correta, pois os osteócitos se originam dos osteoblastos, mas não são gerados diretamente de células-tronco. c) Célula que secreta ácidos e enzimas para dissolver a matriz óssea. - Esta definição se refere aos osteoclastos, que são responsáveis pela reabsorção do osso, não aos osteoblastos. d) Célula óssea madura que mantém e monitora o conteúdo de proteínas e minerais da matriz óssea. - Esta definição se refere aos osteócitos, não aos osteoblastos. e) Tecido fibroso que envolve externamente o osso. - Esta definição não se refere a osteoblastos, mas sim ao periósteo. Portanto, a alternativa correta é: a) Célula densa imatura que secreta componentes orgânicos (osteóide) da matriz. São responsáveis pela produção de novo osso, processo chamado de osteogênese.