O princípio contábil que separa a figura do sócio da empresa e determina que o patrimônio da pessoa física não se mistura com o patrimônio da pessoa jurídica é conhecido como "entidade contábil". Esse princípio é fundamental para a contabilidade, pois garante que as finanças pessoais dos sócios e as finanças da empresa sejam tratadas como entidades distintas. Analisando as opções: A) Continuidade - Refere-se à suposição de que a empresa continuará suas operações no futuro. B) Consistência - Relaciona-se à aplicação uniforme de princípios contábeis ao longo do tempo. C) Entidade contábil - É a opção correta, pois trata da separação entre os patrimônios. D) Registro pelo valor original - Refere-se à forma como os ativos são registrados, mas não aborda a separação patrimonial. E) Materialidade - Refere-se à relevância das informações contábeis. Portanto, a resposta correta é: C) Entidade contábil.